зефиродинцово зефир домашнийзефир foodporn люблюготовить сладостиодинцово dessert dessertporn зефирназаказодинцово натуральныйзефир marshmallows одинцово мордашкиизмаршмеллоу зефирназаказ маршмеллоу зефирки подаркиодинцово foodie yummy заказодинцово маршмеллоуодинцово полезныйдесерт ручнаяработа безвредадляфигуры пп zefir handmade зефирассорти marshmallow зефирчернаясмородина зефирнатуральный
Рецепт зефира❤
Пюре из смородины 125 гр
Белок 1шт
Сахар 100гр
Для сиропа:
Вода 75 мл
Агар агар 5 гр
Сахар 150гр
Я брала свежемороженую ягоду. В сотейнике с толстым дном уваривала на медленном огне. Когда ягода стала мягкой, протерла через сито, добавила сахар и ещё раз проварила. Дать остыть и убрать в холодильник. Пюре должно быть холодным.
Пюре выложить в чашу миксера, добавить белок и взбивать около 7ми минут. Масса увеличится в объёме и будет похожа на взбитые до острых пиков белки.
В это время готовим сироп.
В кастрюлю с толстым дном налить воды, всыпать агар агар и сахар. На среднем огне довести до кипения. Как только агар закипел, начинаем активно помешивать деревянной лопаткой. Проварить еще 5 минут, агар должен тянуться.
Снимаем с огня и тонкой струйкой вливаем в пюре (взбиваем на низкой скорости). Не нужно агар соскребать со стенок! Увеличиваем скорость и взбиваем ещё минуты три/четыре, зависит от мощьности миксера.
Массу ложкой кладём в кондитерский мешок и отсаживаем зефир, либо на силиконовый коврик, либо на пергамент. Стабилизируется зефир в хорошо проветриваемом сухом помещении от 8ми до 12ти часов.
Приятного аппетита
Божечки, я сегодня чувствую себя человеком, вот, что творят с человеком 8 часов сна а всё благодаря любимому мужу
Всех мамочек с Днём Матери! это очень важная наша роль, примерив которую, мы кардинально меняем наши жизни и все остальные роли пропускаем через эту, это очень большой труд и ответственность и огромное счастье❤️ Так что сил нам, мамочки, терпения и способности дарить любовь, но и про себя не забывать
А на фото часть кендибара и кусочек единорожьего торта, всем добра
#кендибар #зефир #зефирнапалочке #детскийторт #деньматери #зефиродинцово #зефирмосква #зефиртрехгорка #зифирноеэскимо #зефирмороженка #безкрасителейиконсервантов #instafood #marshmellow #gdetort #vse_konditery_tut #tastygram