Список из самых популярных хештегов по теме #КОНДИТЕРСКОЕИСКУССТВО

Рецепт Пасхальный кулич . Набралось более 100 комментариев, как и обещала выкладываю рецепт . Ставьте лайки, так я буду понимать, что вам нравятся посты которые я выкладываю ❤️ . Нам понадобится . - 5 форм диаметром 12,5 см . ✔ Опара: . - 390 мл молока 75 гр сахара 40 гр свежих дрожжей чуть меньше чайной ложки соли 360 гр муки . ✔ Тесто: - 150 гр сметаны - 300 гр сахара - 150 гр сливочного масла - 7 шт яиц С0 - 360 гр муки - 60 гр алкоголя (водка, коньяк…) - 80 гр подсолнечного масла - 5 гр ванилина - цедра 1 апельсина - 150 гр изюма - 75 гр кураги - 40 гр клюквы . ✔ В теплое молоко добавить дрожжи (желательно свежие), соль, сахар, все перемешать и оставить до полного растворения дрожжей. Затем вмешать просеянную муку. Оставляем массу на час в теплом месте, накрыв полотенцем . ✔ Когда опара поднялась, приступаем к приготовлению теста. Взбить яйца с сахаром до пышного состояния. Добавить в опару мягкое сливочное масло, сметану, комнатной температуры, водку, яйца с сахаром, подсолнечное масло, ванилин, апельсиновую цедру . Добавляя каждый ингредиент, хорошо вымешивать массу. В конце добавить муку (может понадобиться больше!!!) и вмесить сухофрукты. Оставляем массу на 40 мин, чтобы она поднялась, после чего снова перемесить и дать ей подняться снова . Выложить в формы на треть. Оставить на 30 мин. Выпекать при 165 С, 45-55 мин . ✔помадка для кулича: - 120 гр белка (от 3 яйц) - 600 гр сахарной пудры - 15 гр лимонного сока - 10 гр ванильного сахара . Белки начать взбивать и постепенно добавить сахарную пудру, ваниль и лимонный сок, до состояния белоснежной массы, до пик взбивать не надо. Если масса получилась слишком густой можно добавить несколько капель воды. Смазать остывшие куличи . Удачных тебе праздников, здоровья и счастья . Ваш личный кондитер, Вера Спиридонова

Шоколадный декор - безусловно моя любовь и сильная сторона Но так было не всегда. ⠀ Помню, как училась темперировать... получалось через раз ⠀ Тогда моя коллега дала мне совет: «Иди включи любимую музычку, и с задором займись этим» С тех пор я «победила» шоколад Поэтому теперь я работаю только в хорошем настроении ⠀ Вот так просто, но эффективно и работает в разных ситуациях ⠀ Кто работает с шоколадом, поделитесь своим опытом? Сразу получилось "приручить"? ⠀ Если не работаете, то напишите, хотели бы научиться? ⠀ --------------------------- ⠀ #шоколадныйдекор #кондитерскоеискусство #merryberryпродакшн

Красиво и вероятно вкусно! Автор↙️ @guillaumecabrol @guillaumecabrol @guillaumecabrol . . . ✨✨✨✨✨✨✨✨✨ #сладости #вкусножить #пирожные #вкусности #кондитерскоеискусство #люблюготовить

Цветок из изомальта без молда. Видео @s.b.v.n . #tastygram_рецепты

Идеальная глазурь для Кулича. Ставьте лайк и сохраняйте, чтобы не потерять! ⠀ Не липнет, не крошится, не содержит яиц, а по вкусу как маршмеллоу — невероятно вкусно! ⠀ Нам нужно: 1 ч.л. желатина + 6 ч.л. воды 1 стакан сахара + 4 ст.л. воды ⠀ Как готовить: 1. Чайную ложку желатина залить 6 чайными ложками холодной воды и оставить для набухания на 20 минут. 2. Стакан сахара высыпать в сотейник, залить 4 столовыми ложками воды, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Уваривать сироп не не нужно, когда исчезнут крупинки — снять с плиты. 3. В горячий сахарный сироп добавить набухший желатин. 4. Размешать до полного растворения желатина. Затем взбить миксером на высокой скорости до белизны. Если ручной миксер, взбивать 2-3 минуты. 5. Глазурь быстро схватывается, поэтому намазывать куличи нужно быстро. НО! Можно чашу с глазурью поставить в сотейник с горячей водой и тогда она не будет так быстро застывать. ⠀ ☝ Обратите внимание, что полностью шапочка застынет через полтора-два часа. ⠀ Благодарим за рецепт @lelenka0806

Рецепт нежной фисташковой пасты. Разбирайте в закладки, чтобы потом не искать ⠀ Что нужно: 100 г очищенной сырой фисташки 3 ч.л. сахара 3 ч.л. растительного масла без запаха 1 ч.л. сока лимона ⠀ Как готовить: 1. Фисташку запечь минут на 7 в разогретой до 150 градусов духовке. Запекать осторожно, чтобы не сжечь, ведь она легко может потерять свой цвет. 2. Остывшие орехи максимально очистить от шелухи. Сложить все ингредиенты в ёмкость и перебить блендером до пастообразного состояния. 3. Хранить в герметично закрытой банке до двух недель.

Кому рецепт малинового мармелада для прослойки в торт? Не забывайте ставить , чтобы мы видели, что вам интересно! ⠀ Итак, что нужно: 100 г размороженной или свежей малины 40 г сахара 2 г агар-агара Сок лимона ⠀ Как готовить: 1. Ягоды перемолоть в пюре и соединить с сыпучими ингредиентами. 2. Добавить пару капель лимонного сока для баланса вкуса. Поставить все на средний огонь, довести до кипения и проварить 2-4 минуты. 3. Затем вылить смесь в заранее приготовленную форму. Отличный вариант — металлическое кольцо, обтянутое пленкой. 4. Оставить для стабилизации примерно на час. Далее использовать по назначению.

Repost @sabajanjgava 09.2018 - Эклерное платье для моей любимой @varyasokolovskaya ❤️. Кто-то покупает обычные платья, кто-то именные, а кто-то делает свои эклерные платья. Всё же, двух влюблённых и больных кондитерством шефов, ничего не исправит Кстати, эклерное платье очень актуально на свадьбу! Эффектно, красиво и элегантно. This is eclair dress for my love @varyasokolovskaya. When to people are fall in love, and they are both pastry chefs, that what happens! Eclair dress is a perfect wedding cake :) #МеньшеЛайковЧемУторта #ХудойКондитер #кондитер #кондитеры #якондитер #шефкондитер #кондитерскоеискусство #кондитерскиймастеркласс #кондитерская #russiancakes #russiancake #entremets #chefpatissier #cakedesigner #cakedesign #Eclair #эклеры #эклерная #эклер #pastryart

А вот видео урок , правильного использования трафаретов вы используете трафареты #пряники #тортыназаказ #пряник #росписьпряников #торт #тортыназаказ #тортсягодами #тортсфруктами #торт #тортсмастикой #тортсердце #тортсросписью #тортсподтеками #торт #пряник #тортыназаказ #тортхимки #тортназаказхимки #пряники #десерт #сладкоежки #кондитерскоеискусство #тортыназаказ #торт #тортсцветами #тортспряниками #тортсбезе #тортсмастикой #мастика #тортсвоимируками #тортыназаказ #торт #тортик