Список из самых популярных хештегов по теме #ЛУЧШИЙРЕЦЕПТ

#Рецепт: Сэндвичи «весенние» ⠀ Ингредиенты: ▫️лук красный — 20 г ▫️майонез домашний — 2 ст. л. ▫️лимонный сок — 1 ч. л. ▫️перец черный свежемолотый — по вкусу ▫️огурцы свежие — 2 шт. ▫️хлеб для сэндвичей — 6 кусков ▫️сыр филадельфия — 30 г ▫️семга соленая — 125 г. #Завтрак #ЕдимДомаЗавтрак #ЕдимДома ⠀ Способ приготовления: 1. Сыр Филадельфия достать из холодильника минут за 20 до начала приготовления сэндвичей, чтобы он в последствии без проблем наносился на мягкий хлеб. Приготовить начинку. Измельчить слабосоленую семгу, очень мелко нарезать (измельчить) красный лук, выложить все в миску и смешать с лимонным соком и майонезом. Поперчить по вкусу. 2. У хлебных ломтиков отрезать края (лучше всего если хлеб для сэндвичей домашний). 3. Огурцы вымыть и с помощью овощерезки нарезать тонкими лентами (не доходя до середины с семенами). Выложить на салфетку и промокнуть. 4. Начинаем «собирать» сэндвич. На одну сторону каждого ломтика хлеба намазать тонким ровным слоем сыр Филадельфия. Сверху выложить наискосок полоски огурца. Аккуратно придавить и при необходимости опять промокнуть бумажной салфеткой (бумажным полотенцем). 5. Чередуя через один, нанести на другую сторону хлеба ровным слоем начинку из семги. Накрыть вторым ломтиком так, чтобы сторона с огурцами была снаружи. 6. А теперь просто аккуратно обрезать полосочки огурцов, выравнивая их по краю сэндвичей. 7. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. Перед подачей разрезать каждый сэндвич по диагонали и подавать!

#Рецепт: Пирожное «Ленинградское» ⠀ Ингредиенты: Тесто: ▫️молоко — 100 г ▫️сливочное масло — 100 г ▫️мука — 200 г ▫️яйца куриные — 4 шт. ▫️тесто слоеное — 300 г ▫️вода — 100 г. Крем: ▫️сахарная пудра — 2 ст. л. ▫️молоко 6% — 250 мл ▫️кукурузный крахмал — 25 г ▫️яичные желтки — 2 шт. ▫️сахар — 75 г ▫️ваниль в стручках — 1 шт. ▫️сливки 33-35% — 175 мл. #ЕдимДома #Выпечка ⠀ Способ приготовления: 1. В кастрюльку налить воду и молоко, добавить сливочное масло кусочками, поставить все на огонь и довести до кипения. 2. Уменьшить огонь до среднего и сразу всыпать всю муку. Энергично перемешать, чтобы не было комочков. 3. Продолжая мешать, подержать тесто на огне еще около 30 секунд (заварить!). На дне кастрюльки должна образоваться тонкая корочка, как на фото. 4. Снять тесто с огня и переложить в миску. Слегка остудить. Ввести по одному яйца (!). Важно тщательно вымешивать тесто до однородного состояния после добавления каждого яйца. 5. В итоге, может потребоваться от 4 до 5 яиц, зависит от веса. 6. Готовое слоеное тесто развернуть и выложить на противень вместе с пекарской бумагой. Разрезать на квадраты со стороной 10 см. 7. На каждый квадрат слоеного теста выложить по 1 ст. л. заварного теста. Уголки квадратов завернуть на заварное тесто, но не скреплять их между собой. 8. Подготовить таким образом все пирожные. 9. Выпекать в предварительно разогретой до 190°С духовке 35-45 минут (следите по своей духовке, но первые 35 минут не открывайте дверцу духовки, иначе они могут безвозвратно осесть!) 10. Тем временем приготовить крем. Для заварного крема молоко налить в небольшую кастрюлю и положить в молоко надрезанный небольшой ванильный стручок. Поставить молоко на огонь. Одновременно растереть желтки с сахаром крахмалом. Добавить в яичную массу половник горячего молока, размешать, и вылить яичную смесь в молоко. Постоянно помешивая, варить крем до загустения. Готовый крем снять с огня, переложить в миску и накрыть пленкой в контакте с поверхностью крема. Полностью остудить, ванильный стручок удалить из крема. 11. Сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Осторожно смешать оба вида крема. Продолжение

#Рецепт: Сочный творожный кулич ⠀ Ингредиенты: ▫️сливочное масло — 50 г ▫️сахар — ⅔ стакана ▫️соль — ⅔ ч. л. ▫️яйца куриные — 3 шт. ▫️мука — 2 стакана ▫️молоко — ¼ стакана ▫️дрожжи сухие — 8 г ▫️сахар ванильный — 10 г ▫️изюм — ½ стакана ▫️цукаты — 1 стакан ▫️творог 18% — 250 г. #ЕдимДома_Пасха #Пасха #Кулич #РецептКулича ⠀ Способ приготовления: 1. Готовим опару. Молоко подогреть до температуры примерно 37–40°C. 2. Растворяем в молоке 1 ч.л. сахара, дрожжи, добавить 1 ст.л. муки, перемешать. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на примерно 15 минут (дрожжи должны подняться пузырчатой шапочкой). Можно использовать живые дрожжи. Тогда их понадобится 20 г. 3. Готовим тесто. Я замешиваю тесто для кулича в стационарном миксере. Конечно, у кого такого миксера нет, то можно замешивать тесто и вручную деревянной ложкой, но тогда придется постараться — тесто получается очень вязкое. В чашу миксера кладем 2 яйца, 1 желток (от третьего яйца) и сахар и насадкой «венчик» хорошо взбиваем минуты 3–4. Должна получиться белая пушистая масса. Оставшийся белок можно будет потом использовать для приготовления белковой глазури. 4. В яичную смесь через сито перетереть творог, влить растопленное сливочное масло, добавить соль и ванильный сахар. 5. Меняем насадку на «весло» и смешиваем массу до однородности. Важно очень хорошо перемешивать ингредиенты.  6. Добавить в тесто подошедшую опару и снова хорошо перемешать. Просеять в смесь муку и цукаты и снова все хорошо перемешать. В итоге получается липкое, не слишком густое, но и нежидкое тесто. Обычно у меня уходит полных 2 стакана муки. Я традиционно в кулич добавляю изюм, апельсиновые цукаты и сушеную вишню. 7. Готовим формы для куличей. Если это не одноразовые бумажные, то смазываем их маслом. 8. Выкладываем тесто на 1/2 высоты формы, накрываем сверху пленкой и ставим в теплое место. Тесто должно подняться минимум в 2 раза. Может уйти на это от 1,5 до 3 часов — зависит от дрожжей и от условий расстойки. Продолжение

#Рецепт: Рыба в соусе по-сицилийски ⠀ Ингредиенты: Основные: ▫️хек — 5 шт. ▫️лук репчатый — 1 шт. ▫️чеснок — 3 зубчика ▫️оливковое масло — 2 ст. л. ▫️томатная паста — 1 ст. л. ▫️вода — 1 стакан ▫️картофель — 1 шт. ▫️соль морская — 1 ч. л. ▫️итальянские травы — 1 ч. л. ▫️оливки зеленые — 1 горсть ▫️перец чили — по вкусу ▫️помидоры — 3 шт. #ЕдимДома #ЕдимДомаОбед #Обед ⠀ Способ приготовления: 1. Подготовить продукты. Для соуса подойдут свежие грунтовые помидоры, томатная паста или помидоры, консервированные в собственном соку. 2. Овощи нарезать кубиком. С помидоров предварительно снять кожицу, обдав их кипятком. 3. В посуде разогреть оливковое масло. 4. Пассеровать нарезанные овощи минуты 2–3. 5. Добавить томатную пасту, разведенную в стакане воды. Соус потушить минут 10 на медленном огне. 6. Рыбу разморозить, освободить от плавников, промыть, обсушить бумажным полотенцем. При желании рыбу можно разделать на филе, освободив от костей. Но мне больше понравилось тушить рыбу в соусе целиком. 7. Сдобрить рыбу солью и специями. У меня смесь средиземноморских специй (розмарин, чабрец, орегано, паприка, чили, чеснок). Поверх соуса выложить подготовленную рыбу. Накрыть посуду крышкой и тушить рыбу в соусе минут 10. Перед подачей дать блюду некоторое время настояться. 8. При подаче в тарелку выложить соус, затем филе рыбы, освобожденное от костей. Посыпать блюдо зеленью и острым перцем (на любителя).

#Рецепт: Постные медовые кексы ⠀ Ингредиенты: ▫️мед — 2 ст. л. ▫️сахар — 3 ст. л. ▫️растительное масло рафинированное — 100 мл ▫️мука — 320 г ▫️соль — 1 щепотка ▫️сода — 1 ½ ч. л. ▫️вода — 250 мл. #ЕдимДома #ЕдимДомаЗавтрак #Рецепты #Завтрак #ЕдимДома_ПостноеМеню ⠀ Способ приготовления: 1. В теплой воде растворите мед, сахар и соль. 2. Добавьте растительное масло. 3. Затем муку с содой (соду гасить не нужно). 4. Перемешайте, чтобы не было комочков. 5. Выложите в формочки на 2/3. 6. Выпекать кексы при 200°C 20-25 минут. Приятного аппетита!

#Рецепт: Панкейки на рикотте ⠀ Ингредиенты: ▫️мука — 100 г ▫️разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️молоко — 130 мл ▫️яйца куриные крупные — 3 шт. ▫️сахар — 3 ст. л. ▫️ркотта — 250 г. #ЕдимДома #ЕдимДомаЗавтрак #Завтрак ⠀ Способ приготовления: 1. Яйца разделить на белки и желтки. Растереть рикотту с сахаром. Добавить молоко и желтки. Размешать до однородности. 2. Добавить просеянную муку и разрыхлитель и размешать. В отдельной миске взбить яичные белки до мягких пиков. Добавить белки в тесто, осторожно перемешивая заворачивающими движениями. 3. Тесто получается нежным и воздушным. 4. Выпекать панкейки на сухой сковороде с обеих сторон до готовности. 5. Подавать!

#Рецепт: Паста карбонара ⠀ Ингредиенты: ▫️оливковое масло — 2 ст. л. ▫️бекон — 100 г ▫️сыр пармезан — 50 г ▫️яйцо куриное — 3 шт. ▫️чеснок — 1 зубчик ▫️спагетти — 100 г ▫️соль — по вкусу ▫️перец черный молотый — по вкусу ▫️петрушка — по вкусу #ЕдимДома #ВидеоРецепт #Карбонара #Ужин ⠀ Способ приготовления: 1. В подсоленной воде сварите пасту аль денте. 2. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте бекон и чеснок в течение 5 минут, непрерывно помешивая. 3. Снимите с огня. 4. Отделите желтки от белков. В отдельной миске к 3 желткам добавьте натертый сыр и черный перец. 5. Приготовленную пасту откиньте на дуршлаг и положите в сковороду к бекону (не на огне). 6. Добавьте в сковороду с пастой получившиеся желтки с сыром, хорошо перемешайте. Если будет густо, то добавьте немного воды, в которой варилась паста. 7. По желанию поперчите и посыпьте еще раз сыром.  Приятного аппетита!

#Рецепт: Нежный яблочный пирог ⠀ Ингредиенты: ▫️яблоки антоновка — 4 шт. ▫️яйца куриные — 3 шт. ▫️сливочное масло — 110 г ▫️пшеничная мука — 80 г ▫️разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️сахар — 80 г ▫️сахарная пудра — 1 ст. л. #ЕдимДома #ЕдимДомаВыпечка #Выпечка ⠀ Способ приготовления: 1. Яблоки очистить от кожуры. 2. Удалить сердцевину и нарезать дольками. 3. Разъемную форму смазать сливочным маслом. 4. Выложить яблоки в форму плотно. Чтобы не потемнели, сбрызнуть лимонным соком. 5. Яйца взбить вместе с сахаром добела. 6. Сливочное масло растопить, слегка остудить и постепенно ввести в тесто, продолжая взбивать. 7. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в тесто, продолжая взбивать. 8. Вот такое тесто получается. 9. Залить яблоки тестом и поставить в духовку на 30 минут при температуре 190°C. Я готовлю дольше — около 50 минут. Затем достать, аккуратно перевернуть, посыпать сахарной пудрой и отправить под гриль на 3 минуты.

#Рецепт: Итальянский шоколадный торт ⠀ Ингредиенты: Шоколадный ганаш: ▫️сливочное масло — 50 г ▫️шоколад — 200 г ▫️сливки 33-35% — 200 мл. Бисквит: ▫️сахар — 150 г ▫️сливочное масло — 50 г ▫️шоколад — 100 г ▫️мука — 100 г ▫️разрыхлитель — 1 ч. л. ▫️яйца куриные — 3 шт. #ЕдимДома #Выпечка #ЕдимДомаВыпечка ⠀ Способ приготовления: 1. Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром. Используя обыкновенную форму для тортов (28 см), после приготовления бисквита необходимо аккуратно вырезать середину бисквита на глубину 1 см, и отступив от края также 1 см. Вынуть часть мякиша. Итак, первым делом тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. Пока будем заниматься приготовлением теста, масло должно схватиться на поверхности формы тонкой «пленочкой». 2. На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону. 3. В отдельной миске взбить яйца с сахаром до посветления массы и растворения сахара, около 8 минут. Добавить в яичную массу шоколад и перемешать. 4. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и осторожно перемешать до однородной массы. 5. Выложить тесто в форму, разровнять и поставить в разогретую до 160°С духовку на 25-30 минут. 6. В любом случае, следить по своей духовке за готовностью бисквита. 7. Готовый бисквит достать из духовки, дать ему постоять в форме пару минут и после сразу выложить, просто перевернув форму. 8. Пока выпекается бисквит можно заняться приготовлением шоколадного ганаша. В кастрюльке с толстым дном растопить 50 г масла и шоколад. Следом влить сливки (33 %), размешать и проварить пару минут до загустения. Отставить в сторону и дать крему немного остыть. 9. Еще слегка теплый ганаш залить в подготовленный бисквит. Разровнять. Дать постоять 20 минут при комнатной температуре и после убрать торт в холодильник на 3 часа. Часть ганаша немного впитается в бисквит. 10. Достать торт из холодильника минут за 20 до подачи на стол. Но, это дело вкуса. Можно дать постоять торту и более 20 минут. Перед подачей украсить торт по краю крошкой из орехов (предварительно слегка поджарить в духовке) или свежими ягодами! Тоже замечател