Список из самых популярных хештегов по теме #МАРШМЕЛОУ

Маршмеллоу со смородиновым ганашем Лайк❤️ нам за старания и ➕ в коммент, если он вам понравился и будете использовать . Рецепт от Елены @elena_stasevich_hm . Передаем ей слово: . Вы только посмотрите на это! Нет, это не еда, это антистресс! . Супер жмякательные воздушные маршмелки. Ну такие классные получились! Честно говоря, это был эксперимент, а они вот взяли и сразу получились просто шикарные! Видео не записала, т.к. это была тренировка, но результат получился отличный! Поэтому делюсь рецептом . А в следующие разы буду экспериментировать с другими вкусами . ❤️Ингредиенты:❤️ Сахар-520г Сироп глюкозы (обязательно)-110г Яичные белки - 70г Желатин - 30г Вода-270мл . Приготовление: . 1️⃣Замочить желатин.В гранулах 30г желатина и 160мл воды.Когда набухнет, растопить в микро импульсами.Не кипятить!Если листовой, то просто залить водой, дать набухнуть, затем отжать и растопить в микро так же. . 2️⃣Сварить сироп из сахара, 110 мл воды и глюкозы.На огне ниже среднего довести сироп до 118С.Мешать, пока не растворится сахар, потом не надо. . 3️⃣Как только сироп закипит, через 2 мин начать взбивать белки с 10г сахара.Взбиваем до устойчивых пик, около 3-4 мин. . 4️⃣Сироп достиг 118С(можно капнуть в блюдце с ледяной водой, должен скатываться мягкий шарик)кипит медленными пузырями, соломенного цвета. . 5️⃣Поставить скорость на среднюю и тонкой струйкой влить сироп.Влить полностью растопленный теплый желатин.Увеличить до макс и взбивать до загустения, около 3 мин. . 6️⃣Выложить массу в подготовленную форму 25*25см, застелить пергаментом, смазать маслом. . 7️⃣Сверху из мешка нанести полоски ганаша(у меня со смородиной, как в #зефиросэндвичи), палочкой сделать узоры. . 8️⃣Дать стабилизироваться около 7ч при комн t. . 9️⃣Нарезать на кубики и обвалять в смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала(5:1). . По сути,#marshmallows - это итальянская #меренга с желатином). Есть рецепты без белков вообще, взбивается только желатин и затем вливается сироп. . ☝️Глюкоза тут обязательна, именно она придает нужную структуру, тягучесть, пружинистость, продлевает срок годности, предотвращает от засахаривания. . ❗Храним в закрытом контейнере при комн t.

Мои хорошие,сейчас продублирую рецепт домашнего Маршмелоу❤️❤️❤️А то,только и успеваю отвечать в Директ,когда будет рецепт.у меня на странице есть два рецепта,так что просто повнимательнее смотрите,либо сразу сохраните рецепт себе в закладки,чтобы потом не искать ————————————————————- Если вы видите это видео,в знак благодарности за мой труд поставьте пожалуйста ❤️,или напишите комментарий, и тогда у моего вкусного рецепта будет шанс,чтобы его видело больше людей Автор @cooking_by_eteri ——————————— Готовим три емкости. 1 емкость (у меня чаша миксера): 70гр ягодного пюре 90гр инвертного сиропа или мёда 2 емкость -маленькая кастрюля или сотейник ,в котором варим сироп 300гр сахара 90гр инвертного сиропа 70гр ягодного пюре 3 емкость -глубокая тарелка или маленький сотейник 28гр желатина 60гр воды Замачиваем желатин. Смешиваем все под пунктом один и взбиваем, в это время смешиваем все под пунктом два и ставим на огонь... доводим до 110градусов. (После закипания 5 минут где то).Подогреваем желатин в микроволновке,(30-40 сек)(можно и просто на плите подогреть до полного растворения,но не кипятить),выливаем его в горячий сироп,хорошо перемешиваем и вливаем сироп тонкой струйкой по стенам чаши. Включаем миксер на максимум,и взбиваем наш маршмеллоу 5 минут. Смазываем форму растительным масло и перекладываем. Оставляем на 5-6 часов. Посыпаем сахарной пудрой поверхность,перекладываемое пласт маршмелоу и редеем на полоски,затем на кубики.Обваливаем кубики в пудре.Храним в закрытой емкости до 1 месяца. Вкусы могут быть самые разнообразные!Берите любое пюре и экспериментируйте #маршмелоу #маршмелоу_этери ——————- Рецепт инвертного сиропа: Сахар песок 700 г Вода 310 г Кислота лимонная 21г Сахар с водой поместить в сотейник, довести до кипения , добавить кислоту и уварить на медленном огне 30-40минут до 107С. Инвертный сироп обладает антикристаллизационными свойствами, т.е препятствует засахариванию. Инвертный сироп нельзя готовить в железной нелуженой посуде , так как темнеет при варке. Готовый сироп должен быть прозрачным, желтоватого цвета, влажность 25%.

Давно не было маршмеллоу. Пусть этим пасмурным воскресным утром вы загляните в ленту, а цыплятки, как солнышки поднимут вам настроение

Компот, Коржик и Карамелька - любимые мультгерои наших малышей. Да и мы невольно начинаем улыбаться при виде дружной компании. Ведь старшие братья никогда не прогоняют малышку сестренку и она совсем не мешает им играть, а наоборот возглавляет все шалости. В свою очередь, Карамелька не ябеднячеет родителям на проказы их братьев. Вот бы всем братьям и сестрам брать с них пример

Лайк этому рецепту и ➕ в коммент, если он вам понравился и будете использовать. . Юлия @sweet_littlejoy делится проверенным рецептом ️Вишневого маршмеллоу с вишневым конфи . Передаем ей слово: . Вы только посмотрите на эту начинку, она так улыбается солнышку, как бы говоря: Привет, я раньше была вишенкой, которая грелась и спела в твоих лучиках , а теперь я сочная начинка этого чудесного маршмеллоу . . Не стоит зря пугаться за меня, еда со мной не разговаривает ... это я разговаривал с ней . Начинка для маршмеллоу: . ❤️Ягодное или фруктовые конфи:❤️ 300 гр. ягод, 150 гр. сахара 16 гр. пектина . ❗Сахар смешиваем с пектином и добавляете струйкой в прогретые до 40С ягоды, после закипания варить примерно 4 минуты). . ❗Немного остывшее конфи сразу переложить в кондитерский мешок (маршмеллоу быстро схватывается и времени возится у вас потом не будет). . ❤️Маршмеллоу:❤️ Сахар 230 гр. Белок 140 гр. Вода 180 мл. Инвертный сироп 50 гр (если нет, замените сахаром) Желатин (быстрорастворимый) 30 гр. Соль 1 гр. . ❤️Приготовление:❤️ . ☑️30 гр желатина замочить в 80 мл. воды. . ☑️В 140 гр белка добавить 120 гр сахара и добавить соль. Поставить миску с белком и сахаром на водяную баню иногда помешивая довести смесь до 70 С. Снять с водяной бани. . ☑️В 100 мл воды добавить 110 гр сахара и 50 гр инвертного сиропа, поставить на средний огонь и мешать до растворения сахара. Сироп необходимо варить до температуры 110С. . ☑️Как только сироп достигнет 106 С, начинаем взбивать белок до "птичьего клюва". . ☑️Готовый сироп вливаем во взбитый с сахаром белок тонкой струйкой, не прекращая взбивать. . ☑️Массу взбиваем пока она не станет глянцевой и будет оставаться рисунок от венчика. . ☑️Греем желатин в микроволновке до полного растворения (30 сек). . ☑️Вливаем желатин в белковую массу и хорошенько перемешиваем миксером. . ☑️Все Ваш маршмеллоу готов, выливаем его в заранее приготовленную рамку, выстеленную пергаментом и смазанную растительным маслом. . ☑️Теперь добавляем начинку. Срезаем кончик у кондитерского мешка с начинкой и вставляем его примерно на 1-1,5 см в маршмеллоу. Продолжение

Хто ще відпочиває? Я вже працюю. Завтра покажу, що вийшло На фото коробочка 15*15- 100г. #маршмеллоу #маршмелоу #маршмеллоуукраина #маршмеллоумордашки #маршмеллоубровары #мордашки #маршмеллоукиев #сладостиназаказ #сладостибровары #сладкиеподарки #вкусныйподарок #кендибар

#маршмеллоу #маршмеллоумордашки #маршмеллоуручнойработы #маршмелоу #маршмеллоузверушки #конфетки #маршмеллоутрикота #владикавказдети #подаркивладикавказ #конфетыручнойработы #маршмеллоувладикавказ

Как сделать сладкий букетик ⠀ Я утолила своё любопытство. Было интересно попробовать сделать #сладкийбукет из #маршмелоу ⠀ У меня не было перчаток, нормального скотча, но были основные ингредиенты, шпажки и остаток бумажного скотча. ⠀ Пришлось выкручиваться и изобретать свой метод создания этого букета. Сначала скрепила по 6-7 штучек маршмелоу, а затем их объединила в единый букет. ⠀ Теперь вопрос, что с этим делать?)) Давайте проведём голосование в сториз))

Мишки-маршмеллоу♥