Список из самых популярных хештегов по теме #НАЧИНАЮЩИЙКОНДИТЕР

ПРАЗДНИЧНЫЕ КЕЙК-ПОПСЫ  Как и обещали, делаем кейк-попсы. Хорошая новость! Для этих пирожных подходит любой бисквит, печенье и любой крем: масляный, творожный, сырный, сливочный, заварной… Дело вкуса и продуктов, которые у вас есть  . Можете взять рецепт Красного бархата (бисквит и крем) по #домашнийпекарь_рецепты. Он отлично подойдёт ⠀ Шоколад, палочки для кейк-попсов, какао-масло, посыпки — всё есть в магазине "Домашний пекарь". Приходите! ⠀ РЕЦЕПТ Для глазури нужны 300 г шоколада и 2 ст.л кондитерского жира. ⠀ Крошим бисквит, желательно блендером до мелкой крошки. Добавляем крем до тех пора, пока бисквит не начнет легко скатываться в шарики. ⠀ Формировать одинаковые шарики можно на глаз, с помощью ложки для мороженого или весов. Скатывайте шарики плотными, без трещи, чтобы были гладкими и ровными, как яблоко. Это важный момент, иначе потом пирожное может развалиться. ⠀ Отправляем заготовки на 15 минут в холодильник. ⠀ Достаем из холодильника. Обмакиваем палочку в растопленный шоколад и вставляем в кейк-попс примерно до середины изделия. Так шарики не будут съезжать с палочек. Отправляем в холодильник на пару часов или всю ночь. ⠀ Для покрытия используем шоколад (белый, окрашенный, цветной). Топим его вместе с кондитерским жиром, он же шоттеринг при 40-45°C (в микроволновой печи или на водяной бане). Остужаем до рабочей температуры. Тягучая масса — больше жира, слишком жидкая — больше шоколада)) ⠀ Можно заменить шоттеринг какао-маслом. В таком случае растапливаем шоколад как написали выше, охлаждаем при комнатной температуре до 34°C (для темного шоколада) или до 33°C (для молочного, белого или цветного шоколада). Добавляем какао-масло и мешаем до полного растворения. ⠀ Рабочая температура массы 31°C (для темного шоколада) или 29°C (для молочного, белого или цветного шоколада). ⠀ Окунаем кейк-попсы в шоколад, слегка стучим по руке, чтобы излишки шоколада стекли, и ставим схватываться. Украшаем остатками шоколада, посыпками, бусинами. Отправляем в холодильник! ⠀ Достаём и радуемся! ⠀  Спасибо за рецепт @ellenaskitchenb❤️ ⠀ #recept@dompek #домашнийпекарь_рецепты

РОЗЫГРЫШ Бытовой техники от @kitfort ————————————————— ❗️ Розыгрыш завершён ❗️ Всем Спасибо за участие ❗️ ————————————————————————. Условия очень простые: 1. Лайк этому посту 2.Быть подписчиком @kitfort и @krem.tort ⠀ 2. Здесь под постом в комментариях отметить друга и написать любой осмысленный комментарий. (Например @krem.tort давай участвовать и нам непременно повезёт ) ник друга, должен быть активен, синеньким цветом. ————————————————— Каждому комментарию будет присвоен порядковый номер. Комментариев можно оставлять сколько хотите, каждый раз отмечая разных друзей. Чем больше комментариев, тем выше шанс выиграть, по теории вероятности. ⠀ ❤️ В субботу 4 мая ,в 18.00 в по мск, в прямом эфире случайным образом мы выберем троих победителей и ПОДАРИМ ⠀ ✅ ПЛАНЕТАРНЫЙ МИКСЕР ✅ ВАФЕЛЬНИЦУ - БУТЕРБРОДНИЦУ ✅ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЙ ЧАЙНИК ⠀ ❤️ Страница на время розыгрыша должна быть открыта❤️( во время розыгрыша будем проверять) Доставка за наш счёт до 1000 руб. ❗️ВАЖНО!!! Участвуют только живые, настоящие страницы с личными фото или фото работ, если Вы кондитер. Дарить миксер боту я не буду!! Это должен быть настоящий живой мой подписчик! Отмечать тоже только живые страницы! ❗️НЕ МАГАЗИНЫ❗️ И НЕ БЛОГЕРОВ от 100 к подписчиков❗️ Если ВЫ живой человек, а отметили не живого, будем переигрывать❗️Я хочу подарить просто человеку, который будет счастлив ————————————————— ВЕРЮ, что достанется тому, кто больше всего мечтает об этом ⠀ Поехали.... ⠀ Победители 1. @nataliya_nariman чайник 2. @an.gelika1977 Вафельница- бутербродница. 3. @anastasiya_tortik_simf Планетарный миксер.

Кейк-попсы - мой любимый десерт. С детства очень люблю пирожное картошка, и кейк-попсы это почти тоже самое. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления этого десерта. Ставьте лайки, сохраняйте пост в закладки и делитесь им с друзьями ⠀ Специально готовить ничего не нужно. Наверняка у вас остаются обрезки бисквита, и серединки капкейков. Все это, можно замораживать, при необходимости разморозить и приготовить кейк-попсы. Если обрезков нет, испеките любой, самый дешевый бисквит, остудите его и сделайте мелкую крошку руками. Я делаю это в перчатках. ⠀ Далее к крошке нужно добавить мягкое сливочное масло и сгущенку в равных пропорциях, но добавляйте по чуть-чуть. Сколько – я с казать не могу, зависит от бисквита, масла и от сгущенки, всегда делаю на глаз. Хорошо перемешайте и попробуйте слепить ровный шарик. Покатайте его между ладонями как фрикадельку. Если шарик не трескается и хорошо держит форму – больше добавлять не нужно. Если трескается, добавляйте еще, но не переборщите, жидкий кейк-попс не будет держать форму. ⠀ Кроме масла и сгущенки можно добавить остатки конфитюра, варенье, какао, орешки, курды, все что осталось от приготовления тортов и капкейков. Не добавляйте только оставшийся крем – это сократит срок годности десерта. ⠀ Далее делаем шарики по весам. Например, отвесили 20 г, скатали шар, отвесили следующие 20 г, скатали, и так все тесто – так получится одинаковый размер всех попсов. ⠀ Так же можно выбрать размер 25 г или 30 г. ⠀ Скатайте все шарики и уберите в морозилку на 10-15 минут. В это время растопите шоколад. Как растопить шоколад, я писала в прошлой статье, если потеряли, можно найти хэштегу #полезныесоветы_ЕкатеринаМатвеева. ⠀ Можно использовать любой шоколад – темный, молочный или белый. Белый можно покрасить, но только жирорастворимыми красителями. После добавления краски, обязательно пробейте шоколад погружным блендером, иначе краска не растворится. ⠀ Далее, вам понадобятся палочки для кейк-попсов. Их можно купить в магазинах для кондитеров. Выньте попсы из морозилки, окуните край палочки в шоколад на полсантиметра. ⠀ Продолжение в комментариях

На мой взгляд, капкейки это идеальный десерт для любого мероприятия. Ведь это очень удобно! Небольшие тортики для каждого гостя. А разнообразие вкусов бисквитов и начинок… ⠀ А вы знали, что капкейки пришли к нам из Америки? Первое упоминание датируется 1796 годом. Выпекать их рекомендовалось в формочках-чашках. Отсюда и название – торт (cake) в чашке (cup). ⠀ В нашей кондитерской школе вы можете пройти однодневный мастер класс по приготовлению и декору капкейков. ⠀ Вы научитесь печь пять видов капкейков: ⠀ ванильные капкейки с лимонным курдом и кремом-маскарпоне; ⠀ шоколадные капкейки с кремю из молочного шоколада и шоколадным кремом-чиз; ⠀ капкейки "красный бархат" с черной смородиной и нежным кремом; ⠀ банановые капкейки с мандариновым курдом и кремом-маскарпоне; ⠀ морковные капкейки с вишневой начинкой и кремом на основе творожного сыра. ⠀ Мы научим вас правильно замешивать тесто, выпекать капкейки, наполнять начинкой, красиво отсаживать крем и декорировать ягодами. ВНИМАНИЕ! Ближайший и единственный мастер-класс до осени пройдет 9 мая. ⠀ Стоимость обучения – 4 500 рублей. ⠀ Домой вы забираете технологические карты и коробочку с 9-ю капкейками. ⠀ Получить более подробную информацию и записаться на курс можно по ссылке в шапке профиля ☝️

Давно не было рецептиков) Поэтому ловите Спасибо за ❤️и конечно не забудьте сохранить. . Нереально вкусный лимонный курд, рецепт на столько прост, что справится даже ребёнок. А вот использовать его можно где угодно. И прослойка тортов и начинка для капкейков, а знаете, как вкусно с сырниками и блинами , ммммм. . Ну и сам рецепт. 200 гр сахара 2 яйца Цедра 1 лимона Сок двух лимонов Все ингредиенты смешиваем в сотейнике или кастрюльке с толстым дном и варим на медленном огне 10 минут постоянно помешивая. Остужаем, убираем в холодильник при необходимости наслаждаемся. . Пользуйтесь на здоровье . #рецепты_мариивалюк#лимонныйкурд#рецепт#

БОМБИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ТОРТ "ЛЕНИНГРАДСКИЙ" ООООЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТ!!! . ————————————————— . Друзья, по нашей доброй традиции, если сохраняете рецепт, напишите в комментариях ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ————————————————— . ДЛЯ ТЕСТА Масло - 190 гр. Сах. пудра - 130 гр. Яйцо - 1 маленькое Ванилин - 1 пакетик. Соль - щепотка Мука - 350 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. ДЛЯ КРЕМА Шоколадное масло - 180 гр. Вареная сгущенка - 1 банка. ДЛЯ ГЛАЗУРИ Шоколад молочный - 50 гр. Масло слив. - 50 гр. Мягкое масло взбить с сах. пудрой. Добавить яйцо и ванилин, взбить до однородности. Добавить муку и разрыхлитель, очень коротко замесить тесто. Долго месить песочное тесто нельзя. Разделить тесто на 4 части, убрать в холодильник на 15 мин. Доставать тесто по 1 кусочку. Раскатывать на пергаменте, слегка присыпанном мукой, 4 квадрата высотой 4 мм.размером 18*18 см. Сверху тоже подпылять мукой, чтоб тесто не прилипало к скалке. Наколоть вилкой. Выпекать при темп. 200 град. 10-12 мин. Коржи должны быть бледными, не румяными. Обрезки тоже испечь для посыпки торта. ————————————————— . Приготовим крем. Для этого торта традиционно используется крем "Шарлотт" шоколадный. Как сделать крем Шарлотт, здесь есть пост.Но я Вам предлагаю облегченный вариант. ————————————————— Шоколадное масло взбить коротко, добавляя постепенно сгущёнку. Долго не взбивать. Каждый корж, кроме верхнего промазать кремом. На верхний корж вылить глазурь. Для приготовления глазури шоколад немного растопить в микроволновке. Добавить масло и ещё нагреть в микроволновке. Не долго, только чтоб разошлись шоколад и масло. Хорошо перемешать. Бока торта оформить посыпкой, приготовленной из обрезков от коржей. ⠀ P:S В сторис как обычно загружу небольшие , но Важные подробности приготовления.

РЕЦЕПТ ТОРТА «СЧАСТЬЕ В РЕЦЕПТЕ» По опросу в сторис, я поняла, что торт Вам понравился, понравился да? Тогда с меня рецепт, с Вас лайк Торт очень простой, просто МЕГА простой. Приготовить его сможет каждый!!! Он очень лёгкий, для тех, кто любит суфле. Весенний тортик. ————————————————— Друзья, у меня к Вам просьба, будете сохранять рецепт, помашите в комментариях. ————————————————— Бисквит. Яйцо С-0 - 1 шт. Сахар - 35 гр. Ванилин - пакетик. Вода - 22 гр. Масло раст. - 16 гр. Соль - щепотка. Мука - 35 гр. Разрыхлитель - 2 гр. ⠀ Яйцо взбить с сахаром, ванилином и солью до пышности. Добавить воду струйкой, продолжая взбивать. Влить масло струйкой, продолжая взбивать. Добавить муку с разрыхлителем. Перемешать лопаткой. Вылить тесто в кольцо диаметром 16 см. Выпекать при Т 180 градусов 25-30 мин. Приготовить разьемное кольцо диаметром 16 см. Проложить ацетатной пленкой. ————————————————— Приступим к приготовлению творожно-йогуртового суфле. Творож. сыр - 400 гр. Сливки 33% - 275 гр. Пудра сахарная - 80 гр. Йогурт - 250 гр. Желатин - 20 гр. Вода для желатина - 120 гр. Ежевика - 30-50 гр. ⠀ Желатин залить водой, оставить для набухания. Сыр, сливки, пудру взбить. Добавить йогурт, перемешать. Добавить распущенный желатин, тщательно перемешать. Разделить суфле по 4 мисками. В 3 из них добавить краситель с разной интенсивностью. В самую темную ещё добавить размятую ежевику и перемешать. ⠀ В подготовленное кольцо уложить бисквит. Вылить на него белое суфле. Убрать в морозилку на 10 мин. На белое суфле вылить остальные суфле в порядке от светлого к темному, каждый раз убирая на 10 мин. в морозилку. ————————————————— Приготовим ежевичное конфи. Пюре ежевики - 160 гр. Сахар - 100 гр. Желатин - 7 гр. Вода для желатина - 35 гр. Желатин замочить в воде. ⠀ Пюре с сахаром довести до кипения и растворения сахара. Остудить. Ввести распущенный желатин, очень хорошо перемешать. Вылить конфи на суфле. Убрать в морозильник на 10 мин. А затем в холодильник минимум на 2 часа. ————————————————— Вот и все, приятного аппетита

РЕЦЕПТ БОМБИЧЕСКОГО ТОРТА «РАФАЭЛЛО» ⠀ Если будете сохранять, помашите, как обычно в комментариях , люблю, когда Вы пишите ————————————————— Яйцо - 3 шт Сахар - 160 г Миндальная Мука - 60 г Кокосовая стружка - 130 г Соль - щепотка ⠀ В яйца Добавить соль, сахар взбить до бела. Добавить стружку и миндальную муку, аккуратно перемешивая лопаткой. Тонким слоем размазать тесто на тефлоновом коврике. У меня коржи 16 см диаметром, получается 7 коржей. Выпекать при 180 градусах. Время зависит от Вашей духовки! У меня это 10 минут. ⠀ Крем: Творожный сыр - 300 г Сметана 40% - 110 г Сливки 33% - 280 г Сахарная пудра - 140 г Кокосовая стружка - 70 г ⠀ Сливки, сыр, сметана должны быть холодными. Сыр, пудру, сметану перемешать на низкой скорости миксера. Добавить сливки, взбить. Добавить стружку, перемешать лопаткой. На стабилизацию в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь. Приятного аппетитата, мои дорогие ⠀ ————————————————— #рецептторта #рецептытортов #вкусныерецепты #рафаэлло #тортыназаказастрахань #видеорецепты #foodvideo #cakeoftheday #cakeschool #начинающийкондитер #домашнийкондитер #cakesmash credit: @krem.tort

Рецепт муссового пирожного “Шоколад-фундук” ⠀ Бискит пан де жен с шоколадом, крем с ванилью, карамелизованный воздушный рис, крустилант, мусс с шоколадом ⠀ Автор: Кристен Тиббэлс ⠀ Рецепт: ⠀ Бисквит Пан де жен с шоколадом: Марципан - 220 г. Сахар - 60 г. Желтки - 25 г. Яйца - 120 г. Цедра 1 апельсина Соль - 1 г. Просеянная какао-пудра - 28 г. Просеянный разрыхлитель - 1 г. Сливочное масло - 45 г. ⠀ Нагреть печь до 165°. Поместить марципан и сахар в чашу миксера с насадкой "весло". Вымесить на средней скорости, постепенно добавляя желтки и цедру. Регулярно счищать тесто со стенок дежи. Следом за цедрой, продолжая вымешивать тесто, медленно добавить яйца, а затем соль. Остановив работу миксера, добавить какао и разрыхлитель, перемешать силиконовой лопаткой. Поместить небольшое количество марципановой массы в отдельную миску и перемешать с растопленным маслом, вернуть эту часть теста в чашу миксера, перемешать. С помощью спатулы распределить бисквит по силиконовому коврику. Печь при 160° 15 минут. Бисквит готов, если при нажатии на него он принимает свою изначальную форму. ⠀ Карамелизованный воздушный рис: Сахар - 50 г. Вода - 15 г. Воздушный рис - 50 г. Сливочное масло - 2 г. ⠀ Сварить сироп из сахара и воды при 114°. Снять с огня, добавить воздушный рис. Вернуть на огонь, мешая, пока сахар не карамелизуется и не потемнеет. Добавить масло, перемешать. Снять с огня, распределить с помощью лопатки по силиконовому коврику, дать остыть. Отвесить 30 граммов риса для изготовления крустиланта, остаток риса сохранить для дальнейшего использования. ⠀ Продолжение в комментариях(Разверните все комментарии)⬇ ⠀ #konditerbestrecipes #мусс #кондитер #муссовыйторт #зеркальнаяглазурь #тортбезмастики #муссовыепирожные #длякондитера #рецептторта #кондитерскиерецепты #шоколадныйторт #тортназаказ #кондитерскиемк #tort #мастерклассы #тортырецепты #тортрецепт #рецептбисквита #шоколад #тортназаказмосква #тортнаденьрождения #кондитерскиекурсы #кондитерская #домашнийкондитер #пекуторты #начинающийкондитер #рецептыторта