Список из самых популярных хештегов по теме #ОБУЧЕНИЕБАРИСТА

Эти классные ребята на днях приходили к нам в гости! ⠀ Вместе мы походили по заводу, посмотрели, где хранится и как жарится кофе. Попробовали один и тот же сорт, обжаренный по-разному, и на практике убедились, как сильно обжарка влияет на вкус напитка. А наш главный обжарщик Вова Бондаренко рассказал обо всех процессах, которые происходят с зерном от ростка до чашки! ⠀ ▪️Если вы уже являетесь или только хотите стать нашим партнером, попробовать весь наш ассортимент и выбрать зерно для своей кофейни, а заодно побывать на заводе - напишите нам на почту rescue@laboratoriacoffee.ru, и мы с радостью проведём для вас дегустацию, все расскажем и покажем А в скором времени планируем ещё одну экскурсию для всех желающих! Следите за обновлениями Photo: @prophotos_ru #ктовлабораторииживет #обжаркакофе

☕ В 16-17 веках во многих странах власти запрещали пить кофе. Особенно строго этот запрет соблюдался в Англии и Мекке. ⠀ Власти считали, что в кофейнях собираются зачинщики революций. Поэтому они разгоняли заговорщиков и объявляли табу на кофе. Отчасти это было правдой. Великая французская революция планировалась в кофейнях, там же обсуждалось Бостонское чаепитие. Так что в какой-то степени мы - революционеры, господа!☝️ ⠀ #школабаристакиев #Indiogurucoffee #школабариста #обучениебариста #курсбариста #баристакиев #кофейнякиев #работабариста #баристаукраина #бариста #работакиев #вкусныйкофе #кофеманы #кофемания #кофенавынос #кофессобой #кофемашины #кофевзернах #арабика #раф #американо #самыйвкусныйкофе #kievgram #латтекиев #латтеарт #капучинокиев #кофеукраина #кофекиев #кавакиïв #кафекиïв

☕Главные враги кофе:⠀ ▪️Кислород ⠀ ▪️Повышенная температура ▪️Свет ▪️Влажность ⠀ ⠀ ☕Как хранить кофе: Крайне важно соблюдать оптимальные условия хранения, и тогда кофе не потеряет свою свежесть и вкус. ⠀ ▪️Всегда храните кофе в оригинальной упаковке ▪️Не допускайте контакта кофейных зерен и молотого кофе с воздухом, плотно закрывайте упаковку ▪️Не храните кофе в условиях повышенной влажности ▪️Храните кофе вдали от источников тепла и оберегайте от воздействия прямых солнечных лучей ⠀ #школабаристакиев #Indiogurucoffee #школабариста #обучениебариста #курсбариста #баристакиев #кофейнякиев #работабариста #баристаукраина #бариста #работакиев #вкусныйкофе #кофеманы #кофемания #кофенавынос #кофессобой #кофемашины #кофевзернах #арабика #раф #американо #самыйвкусныйкофе #kievgram #латтекиев #латтеарт #капучинокиев #кофеукраина #кофекиев #кавакиïв #кафекиïв

Такое бывает, когда пьяный бариста делает питчинг Что такое питчинг? Это способ рисования струей молока, предусматривающий специальную технику вливания молока в эспрессо. При этом носик питчера (молочного сосуда) используется мастером в качестве карандаша или кисти. Наиболее распространенными вариантами рисунков в питчинге являются тюльпан, сердце и розетта, все остальное – комбинация элементов. #Indiogurucoffee #школабариста #обучениебариста #курсбариста #баристакиев #кофейнякиев #работабариста #баристаукраина #бариста #работакиев #вкусныйкофе #кофеманы #кофемания #кофенавынос #кофессобой #кофемашины #кофевзернах #арабика #раф #американо #самыйвкусныйкофе #kievgram #латтекиев #латтеарт #капучинокиев #кофеукраина #кофекиев #кавакиïв #кафекиïв

Оцените лате-арт нашей ученицы!♥️ #школабаристакиев #Indiogurucoffee #школабариста #обучениебариста #курсбариста #баристакиев #кофейнякиев #работабариста #баристаукраина #бариста #работакиев #вкусныйкофе #кофеманы #кофемания #кофенавынос #кофессобой #кофемашины #кофевзернах #арабика #раф #американо #самыйвкусныйкофе #kievgram #латтекиев #латтеарт #капучинокиев #кофеукраина #кофекиев #кавакиïв #кафекиïв

Colombia Asprounion под эспрессо со специальной скидкой до конца мая! ⠀ Colombia Asprounion - идеальный вариант для кофеен, которые ищут интересный кофе по привлекательной цене. Сливочное и приятное тело, яркий вкус этого эспрессо с легко читаемыми оттенками вишни и яблока приятно удивит самых разных гостей. В капучино раскроется сбалансированным и нежным вкусом вафли с миндальной начинкой. ⠀ Начальная стоимость этого кофе для кофеен - 1050 рублей/кг. Чтобы вам было комфортнее начать работать с этим кофе и оценить его достоинства, до конца мая его можно будет со скидкой 15% - всего за 890 руб/кг по промокоду BALANCE. ⠀ Прикрепите промокод к заказу на почту sales@laboratoriacoffee.ru и получите скидку на Colombia Asprounion! #кофедлякофеен #обжаркакофе #эспрессо

Почему кофе важно заваривать свежим. ⠀ Заваривать кофе в течение 4-5 недель после обжарки - такие рекомендации мы даем, обучая бариста и консультируя гостя в кофейне. Объясняем, почему: ⠀ ▪️Обжаренный кофе впитывает влагу. Из-за пористой структуры зерно быстро впитывает влагу из воздуха и окружающие запахи. ⠀ ▪️Обжаренный кофе со временем теряет вкус. Зеленое зерно не имеет запаха и характерного вкуса. Именно в процессе обжарки раскрывается его букет, формируется множество ароматических соединений. Со временем эти соединения улетучиваются из зерна - как воздух из надувного шарика. ⠀ ▪️Обжаренный кофе окисляется при контакте с кислородом. Углубимся немного в химию. Окисление - это реакция, при которой одна частица отдает электроны другой. Когда кофе контактирует с воздухом, молекулы кислорода отдают свои электроны ароматическим соединениям в кофе. Состав и структура соединений меняется, что негативно влияет на их вкусовые качества. ⠀ Это значит, что чем больше времени прошло с момента обжарки, тем дольше кофе впитывает постороннего, окисляется и теряет ароматические соединения. Вкус становятся неярким и плоским, букет - едва читаемым, а различия между сортами и вовсе исчезают. ⠀ Если хранить кофе в закрытой герметичной пачке, в первые 3-4 недели он будет на пике вкуса. Через 2 месяца после обжарки ваш кофе все еще будет хорошим. Но не давайте ему залеживаться больше 3 месяцев. ⠀ И задавайте нам в директ и в комментариях любые вопросы о кофе - мы с радостью ответим. #ЛабораторияОкофе

Друзья! Открылся предзаказ на новую книгу Джеймса Хоффманна «Кофе как профессия: лучшее из блога Jimseven».⠀ ⠀ "Кофе как профессия" — это настольная книга для всех, кто интересуется кофе. Это сборник лучших статей из блога JImseven, который ведущий профессионал Джеймс Хоффманн активно вел 2004-2015 гг., и в котором фиксировал все этапы эволюции кофейной индустрии. В книге более ста статей сгруппированных по темам: эспрессо, разные способы заваривания, бизнес и карьера в индустрии кофе.⠀ ⠀ В 2018 году, Кооператив Чёрный совместно с издательством «Пальмира» издали книгу «Всемирный атлас кофе», на стадии предзаказа было собрано более 1,5 млн рублей, сейчас напечатан третий тираж. Весной этого года выйдет вторая его книга на русском языке при поддержке @chernyicooperative и @ohmytea_ru. ⠀ До 12 апреля у вас есть возможность сделать предзаказ, стоимость книги составит 1200 рублей, уже в мае тираж будет готов. ⠀ ⠀ Ссылка на предзаказ #кофекакпрофессия на странице книги @jimseven_rus

Итоги Russian Barista Days 2019! ⠀ 13 - 15 марта в Москве, в КВЦ «Сокольники», состоялось масштабное событие для кофейной индустрии Coffee&Tea Russian Expo! ⠀ В рамках выставки прошли 6 кофейных чемпионатов. Объявляем победителей: ⠀ ⠀ ⠀ Национальный чемпионат бариста 2019: 1 место - Храмов Константин @k.khramov 2 место - Митрофанов Сергей @sergio_barista ⠀ 3 место - Землянов Дмитрий @dimazemlyan⠀ 4 место - Колесников Андрей⠀ 5 место - Фукс Татьяна @fuks.tatiana⠀ 6 место - Заворуева Дарья @dariazvn ⠀ ⠀ Национальный чемпионат по завариванию:⠀ 1 место - Ябловская Виолетта @smthinsideofme⠀ 2 место - Гадельшина Лилия @liliyagv ⠀ 3 место - Маричев Дмитрий @mrchv ⠀ 4 место - Миронов Тимур @mironovtomur⠀ 5 место - Смирнов Станислав, @seksyalno⠀ 6 место - Прокопчук Богдан @bogdan_pro⠀ ⠀ Национальный чемпионат по каптестингу 2019: чемпионом России в третий раз подряд стал Илья Хлызов @iliakhlyzov! ⠀ ⠀ Результаты Национальной Премии «Обжарщик года»⠀ • Чемпионом становится Олег Жильцов, @tastycoffeeroasters ⠀ • Лучшая компания в категории "Произвольная обжарка" 2019 - @rockets.roasters, обжарщик - Святослав Фадеев @fadeev.89⠀ ⠀ Результаты Национальной Премии «Бариста года» - Максим Сектерев, @tastycoffeeroasters ⠀ ⠀ »Человеком Года-2018" стал Михаил Янченко @mikale_boss! ⠀⠀ ⠀ Поздравляем победителей и желаем Константину, Виолетте и Илье удачи на мировых чемпионатах! ⠀ Напомним, что World Barista Championship 2019 и World Brewers Cup 2019 пройдут в рамках Specialty Coffee Expo в Бостоне с 11 по 14 апреля 2019 г. Чемпионат World Cup Tasters пройдет в рамках World of Coffee Berlin с 8 по 10 июня в Берлине. ⠀ @russian_barista_days