Список из самых популярных хештегов по теме #ЯГОДНЫЙЗЕФИР

ЗАГОТОВКИ ДЛЯ ЗЕФИРА ⠀ Продолжение статьи. Начало по тегу #ma_rusya_заготовки_для_зефира, а также много полезной информации по тегу #ma_rusya_pro_zefir ⠀ Как стало очевидно из ваших комментариев под предыдущим постом этой статьи, большинство замораживают ягоды именно в виде пюре. Я в своё время делала таким же способом, но столкнувшись с рядом тяжело разрешимых проблем, решила от него отказаться. ⠀ Главное неудобство в замораживании пюре, как я уже упоминала ранее, для меня состояло в том, что для того, чтобы отобрать нужных 200-300 г, приходилось размораживать весь пакет или контейнер. А потом что с ним делать? Замораживать снова не самый лучший выход, особенно если делать это по несколько раз — многочисленные заморозки и разморозки не самым благоприятным образом отображаются на качестве продукта. Ломать голову над тем, куда же пристроить ещё полкило пюре? Глупо, как минимум. ⠀ Многие из вас нашли решение этой проблемы, начав замораживать пюре маленькими порциями по 150-200 г или же замораживая его тонким пластом, который потом легко можно разламывать на разные порции в замороженном виде. Последний способ кажется мне более приемлемым, но все равно, стоит представить себе это количество пакетиков, как мне становится дурно, если честно. Особенно, если учесть их весьма немаленькую стоимость. Да и объём работ — вымыть, высушить, блендировать, развесить, расфасовать. Честно, летом у меня нет на это времени от слова совсем. ⠀ Касательно сахара вообще не понимаю зачем его добавлять в продукт, который вы собираетесь замораживать. Чтобы увеличить объём? И так места в морозилке небось не хватает. Продлить срок хранения? В морозилке все и без сахара отлично хранится, вы ж не на несколько лет наперёд запасаетесь, верно? ⠀ Кроме того, если вы собираетесь использовать пюре с сахаром для приготовления начинки в торт и будете класть туда пектин, который, опять же таки, добавлять можно только вместе с сахаром, не получится ли ваша начинка слишком сладкой после двойной порции сахара? ⠀ А в моем случае, я ещё и забывала постоянно сколько именно сахара и куда положила. Смеюсь. ⠀ ⠀ ⠀ Продолжение следует

ЗАГОТОВКИ ДЛЯ ЗЕФИРА ⠀ Продолжение статьи по тегу #ma_rusya_заготовки_для_зефира ⠀ Недавно в Директ мне пришло сообщение с вопросом о том, как я делаю заготовки фруктов, ягод и/или пюре для зефира, где и как долго их потом храню. ⠀ Обоснованием для вопроса послужило то, что морозилка у девушки давным-давно забита ягодами и на ум ей очень кстати пришло мое сторис со множеством полулитровых баночек с разноцветным пюре внутри. И отсюда вполне логичный вопрос — консервирую ли я пюре для зефира? ⠀ Можно было бы ответить подписчице просто и кратко в двух-трёх предложениях и забыть, но я подумала, что эта тема так или иначе может быть актуальна для многих моих подписчиков, верно? ⠀ Поэтому решено было написать пост или, скорее всего, статью, так как вы все прекрасно знаете, что краткость — это не моё. Смеюсь. ⠀ Схема, по которой я работаю, удобна мне во всех смыслах, но это не значит, что она подойдёт каждому. Ведь здесь многое зависит от того, какая техника у вас стоит на кухне и в каких объемах вы производите зефир. Но думаю, что что-то новое/полезное из этой статьи сможет взять для себя каждый, кто делает зефир на заказ и не только. ⠀ Итак, начну с того, что для приготовления пюре для зефира я использую свежие или заранее мною заготовленные и замороженные ягоды и фрукты, за редким исключением. ⠀ Что именно я замораживаю? В больших количествах заготавливаю на зиму следующие ягоды: клубнику малину чернику смородину вишню ⠀ В гораздо меньших объёмах замораживаю такие ягоды и фрукты: клюкву ежевику голубику облепиху абрикос персик сливу ⠀ Из покупных пюре использую исключительно манго, папайю и маракуйю. ⠀ Ну, и сразу же, дабы избежать возможных вопросов, расскажу, как именно я замораживаю ягоды, ибо вариантов существует несколько, а с наиболее удобным для себя я давно определилась. ⠀ Ягоды/фрукты перед замораживанием тщательно мою в сите под струей проточной холодной воды, после чего оставляю их на некоторое время для того, чтобы дать лишней жидкости стечь. Затем осторожно перекладываю из сита на несколько слоёв из бумажного полотенца и даю полностью просохнуть. ⠀ Понравилась статья? Жду ваших отзывов в комментариях! ⠀ Photo by: @oleksii_tarasenko

КТО НИБУДЬ МОЖЕТ МНЕ ОБЪЯСНИТЬ ЧТО ПРОИСХОДИТ?! ⠀ Ребят, честно, я в растерянности... Что случилось с активностью в Инстаграм? ⠀ Я была уверенна, что охваты так упали из-за того, что я постоянно пропадала длительное время и стоит лишь начать выкладывать посты недельку-другую хотя бы разок в день и все вернётся на круги своя. Ан нет, не тут-то было! ⠀ Как рецептик, так, пожалуйста, и лайки насобирались (про сохранения лучше пока говорить не буду, а то это у меня сейчас больная тема) и охват вроде бы как-то сразу подтянулся, а как просто пост... Ну и что, что полезный? Подумаешь, писала полдня и фото хоть на обложку журнала! Получай 500 лайков и скажи за них спасибо! ⠀ 500, КАРЛ!!! 500 лайков!!! У меня посты набирали по 500 лайков в среднем, когда было около 10 тыс подписчиков! То есть, сейчас при 44 тыс один пост должен собирать около 2,2 тыс лайков. ⠀ Я бы подумала, что это просто коварный Инстаграм мстит мне за то, что я его так долго игнорировала, но стоило мне обратить внимание на количество лайков у блогеров с 80-100 тыс подписчиков, как я поняла, что-таки да, «мстя» здесь ни при чем, ибо количество лайков под их постами не всегда переходило отметку в 1 тыс, а посты выкладываются регулярно и даже по несколько в день! ⠀ Тогда я начала подозревать, что происходит что-то неладное. Вот буквально сегодня читаю пост в одного очень талантливого фудфотографа, о том, что Инстаграм начал удалять посты с очень низким охватом и последний её пост именно поэтому был удалён. Вот это новость, подумала я, только этого нам ещё не хватало. ⠀ А самое интересное, знаете какие аккаунты сейчас процветают и собирают тысячи лайков при относительно небольшом количестве подписчиков? Правильно, те, в которых одни рецепты, при чём, не какие попало, а очень хорошие рецепты. ⠀ Ну, и естественно, аккаунты с голыми ж*пами всегда пользовались популярностью. Ржу;) ⠀ ⠀ ⠀ Если дочитали пост до конца, оставьте внизу любой комментарий, пожалуйста! Хочу знать хотя бы приблизительно сколько людей меня читают и стоит ли писать посты вообще. ⠀ ⠀ А также интересно узнать мысли блогеров по поводу активности в ИГ в последнее время. У вас все как прежде или нет? ⠀ ⠀ ⠀ Photo by: @oleksii_tarasenko

ЗАГОТОВКИ ДЛЯ ЗЕФИРА ⠀ Продолжение статьи. Начало по тегу #ma_rusya_заготовки_для_зефира, а также много полезной информации по тегу #ma_rusya_pro_zefir ⠀ Далее ягоды/фрукты осторожно, стараясь максимально сохранить их целостность, перекладываю в специальные пакеты для заморозки с zip-lock застежкой, которые можно приобрести в любом мегамаркете. Они существуют поменьше (на 1 л) и побольше (на 2 л). Я использую и те, и другие. ⠀ Пакеты стараюсь до краев не заполнять, так как во время замерзания жидкости слегка увеличиваются в объёме и содержимое может заполнить пакет настолько, что zip-lock застежку невозможно будет потом открыть/закрыть или же она вообще попросту сломается. ⠀ Перед закрытием застежки zip-lock, желательно удалить излишки воздуха из пакета. Это, во-первых, уменьшит объём последнего, а во-вторых, отсутствие воздуха улучшит условия хранения продукта. ⠀ Плоды и ягоды для заморозки лучше выбирать спелые, но не самые сочные и ни в коем случае не переспевшые. ⠀ Естественно, перед заморозкой удаляю косточки из вишни, абрикосов и персиков. Персики и абрикосы нужно выбирать таких сортов, чтобы косточка очень легко отходила от мякоти. Осторожно разрезаем плод пополам или на четвертинки, если персики довольно крупные, удаляем косточку и складываем кусочки фруктов в пакеты, после чего компактно заполняем ими морозильную камеру. ⠀ Все остальное замораживаю исключительно в цельном виде. Никаких пюре, сахара и пластиковых контейнеров! Все это в прошлом. ⠀ Чтобы не спрашивали почему я против всего вышеперечисленного, отвечу сразу здесь и для всех. ⠀ Замораживать пюре очень не практично. Если делать это в пакетах, любая маленькая дырочка и ваше пюре уже течёт. Если же делать это в пластиковых контейнерах, то они займут целую кучу места в вашей морозилке и вы толком так ничего и не заморозите на зиму. ⠀ Но главное неудобство в замораживании пюре состоит в том, что для того, чтобы отобрать нужных 200-300 г, вам придётся размораживать весь пакет или контейнер. А потом что с ним делать?! ⠀ ⠀ Продолжение следует ⠀ ⠀ Буду очень рада узнать и ваши мысли по этому поводу. Как вы замораживаете заготовки на зиму? И почему именно этот способ самый удобный для вас? ⠀ ⠀

ПОЧЕМУ ЛАЙКИ ТАК ВАЖНЫ?!! ⠀ Во-первых, хочу выразить огромную благодарность и признательностью всем тем, кто нашёл немного времени и написал мне комментарий под предыдущим постом и неважно какого характера. ⠀ ТЕПЕРЬ Я ХОТЯ БЫ УВИДЕЛА, ЧТО МЕНЯ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЧИТАЮТ! ⠀ Большинство просто дали знать, что видят, читают, любят и ждут. И это именно то, что я хотела увидеть, услышать и узнать. А точнее, это то, что мне просто необходимо видеть и слышать от вас как можно чаще. ⠀ Вы даже не представляете, сколько радостных улыбок вызвали на моём лице, сколько тепла, тихой радости и любви подарили мне благодаря вашим кратеньким посланиям! ⠀ Естественно, были и те, кто написал о том, что, мол, сколько можно ныть, бесит это постоянное выклянчивание лайков и на фига вам вообще эти лайки, ведь за них денег никто не платит. ⠀ «Ребят, ведь дело-то совсем не в лайках! Как вы этого не понимаете, ведь это же очевидные вещи!» — написала я в своей первоначальной версии этой статьи. А потом прочла ещё несколько сотен ваших комментариев и поняла, что многие из вас и в самом деле не понимают почему все блогеры так зациклились на лайках, что просто жить без них не могут. ⠀ Было даже несколько просьб написать статью, в которой предлагалось объяснить значение и важность лайков. Так вот, пишу. ⠀ Если бы лайк был просто «лайк» и означал всего лишь количество людей, которым понравилась ваша публикация и больше ничего, то, скорее всего, никакого «нытья» и «выклянчивания лайков» не существовало бы в природе вовсе. ⠀ Но всё, на самом деле, намного сложнее. Ведь вся политика Инстаграм очень тесто завязана на вовлечённости подписчиков (лайки, сохранения, комментарии). Число лайков, которые получил ваш пост в течении первых нескольких часов после публикации, напрямую определяет количество людей, которым Инстаграм в дальнейшем покажет эту публикацию вообще. ⠀ То есть, если мой пост не набирает хотя бы 5% лайков от количества просмотров, Инстаграм сразу же относит его к совершенно неинтересным и почти никому больше не показывает! ⠀ ⠀ Продолжение следует ⠀ ⠀ Актуальна ли для вас тема про значимость лайков в системе Инстаграм? И вообще кто-нибудь пытался разобраться в этой кухне?

Бесконечная нежность Методом проб и ошибок я нашла свой идеальный рецепт зефира С третьей попытки получилось то, что хотела☺️ В меру сладкий, с легкой кислинкой и тающий во рту С этого момента, только домашний зефир❤️ Рецепт в карусели #зефиррецепт#зефир#зефирсмородина#начинающийкондитер#фотоеды#сладости#ягодныйзефир#zefir#sweet#ksu_рецепты

По известным причинам , сегодня в ленте ,снова ,моя скромная персона . . В свой #деньрождения хочу разыграть коробочку вкуснейшего малинового зефира в аккурат к #1сентября ) можно съесть самому, а можно подарить #любимому учителю, #вместоцветов самое ОНО !!! . . Итак, #розыгрыш ,#giveaway проведу 28 августа, #подарок можно будет получить 31 августа) где? Договоримся ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Условия) Быть подписанным на мой профиль , поставить ❤️ 5 последним публикациям и отметить друга) количество комментариев неограниченно))) победителя выберу случайным образом ) номерки в этот раз не присваиваю , дабы избежать путаницы) . . Удачи всем и каждому) 0677632301 0939249094 #зефирхарьков #зефирназаказ #ягодныйзефир #харьковназаказ #кондитерхарьков #кендибархарьков #tcake

ВРЕМЯ ЗЕФИРА! ⠀ Ягоды уже пошли! Самое время начать делать Зефир за 20 минут на НЕУВАРЕННОМ ягодном Пюре! ⠀ ✅Просто собери ягоды, сделай Пюре и следуй рекомендациям! Альбуфикс поможет! ☝В галерее второй вариант приготовления плотного ягодного зефира ⠀ ♥️Запись прямого эфира есть на ютубе с прошлого лета ⠀ Рецепт ягодного зефира: ⠀ 250 гр ягодного пюре из свежих или замороженных ягод 30 гр альбуфикса (для пюре с яблоком хватит 15-20 гр) 140 гр воды 10 гр агар-агара 900 600 гр сахара (получится дажес 400 гр сахара, но плотность будет меньше) ⠀ ‍♀️Процесс ⠀ 1️⃣Смешай пюре и альбуфикс, дай настояться около 10 мин 2️⃣Взбивай пюре с альбуфиксом на средних оборотах, постепенно повышая до максимальных 3️⃣Залей 10 гр агара 140 гр воды, нагрей до состояния киселя 4️⃣ Добавь сахар, вари сироп до 110 С 5️⃣ Не выключая миксер, влей тонкой струйкой сироп в белково-ягодную массу, взбивай, пока масса не остынет до ~ 43-45С 6️⃣ Отсади на пергамент, позволь зефиру стабилизироваться и заветриться 8-12 часов 7️⃣Склей половинки и обваляй их в сахарной пудре ⠀ ❗️Все ингредиенты можно купить на нашем сайте уже сегодня ✅cookodel.ru

Малиновый зефир в шоколаде! Восторг! Слышите хруст Приходите пробовать на Малиновского 11В! Каждый день, 10:00-20:00 #зефир #зефирвшоколаде #эскимо #домашнийзефир #малиновыйзефир #ягодныйзефир