Список из самых популярных хештегов по теме #ЖИЗНЬБЕЗГЛЮТЕНА

Простой и, на мой взгляд, удачный рецепт печенья без глютена, молочных продуктов, яиц и сахараПеченье получается с хрустящей корочкой, мягкое внутриА если порезать тесто тонкими кружками, толщиной примерно 5 мм, получите хрустящие крекеры . Банановое печенье Ингредиенты (примерно на 11 шт печенья диаметром 4-5 см и толщиной 1 см): Масло кокосовое (размягченное, но не растопленное) - 90г Мука без глютена - 200 г (примерно 1.5 стакана) (у меня 110 г смеси ‘Белый хлеб’ от Гарнец и 90 г муки из зеленой гречки) ❗️Если будете использовать мучную смесь с камедью в составе, скорее всего потребуется немного меньше муки Щепотка соли 1 средний банан (мой банан без кожуры весил 130 г) Сода - 1/2 ч.л Уксус или лимонный сок - 1 ст.л (я использовала яблочный уксус) . Способ приготовления: Масло, муку и соль перемешать до получения крошки или однородной массы Добавить пюрированный банан и соду, погашенную уксусом/лимонным соком Вымесить тесто, оно должно получиться плотным, но не эластичным Сформировать из теста ‘колбасу’ таким диаметром, какого размера хотите получить печенье. Обернуть ‘колбасу’ пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут Охлажденное тесто порезать кружками толщиной 0.8-1 см, выложить на пергамент Выпекать печенье в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. Печенье должно хорошо подрумяниться снаружи Если хотите получить крекеры, порежьте тесто толщиной 5 мм и выпекайте 10 минут (я выпекала 12 - подгорело☹️) . Приятного аппетита! #gfe_веган #gfe_выпечка #gfe_печенье #gfe_бананы

ЖИЗНЬ БЕЗ ГЛЮТЕНА! И РЕЦЕПТ ОВОЩНЫХ ОЛАДЬЕВ ⠀ Что же есть?! Смотрите фото моих тарелочек! ⠀ Делюсь первыми впечатлениями и ощущениями, прошло 2 недели моей программы. У меня курс детокса, плавно перетекающий в антикандидную программу. Так я восстанавливаю свой организм после беременности и ГВ. ⠀ Скажу сразу, выжить можно! Причём довольно несложно, имея нужный набор продуктов. Но у меня помимо глютена есть и другие табу: сладкие фрукты, сухофрукты, картошка, по которой я скучаю больше всего. И это только подготовка, скоро будет суровая диета, чтобы не кормить . ⠀ Итак, про глютен. Моё мнение на сегодняшний день такое, что его можно и нужно минимизовать в рационе, но стоит ли совсем исключать - это вопрос индивидуальный! Если есть непереносимость или аутоиммунные заболевания, то однозначно надо исключать. Также можно провести эксперимент - убрать на месяц, потом дать глютеновую нагрузку и посмотреть на реакцию организма, ваши отношения с глютеном сразу станут понятны. ⠀ У меня в ощущениях особо ничего пока не изменилось. Возможно, это потому что у нас в рационе глютена немного и где можно заменить, я давно это делаю (хлебцы и мука). ⠀ Сократилось количество доступных круп, тут да, но стала лучше работать фантазия на новые рецепты, которыми я делюсь! ⠀ Вот рецепт вчерашних овощных оладьев. Пыталась спрятать брокколи от глаз сына ⠀ 1 стакан муки (рисовая, нутовая, безглютеновая смесь) 2 ст.л конопляного протеина (не обязательно) 1 морковь 1 ч.л псиллиума (залить 3 ст.л воды) 1 стакан брокколи (просто залить кипятком) 1 стакан воды 1 ч.л соды (загасить) Соль, специи ⠀ Брокколи залить кипятком на пару минут, потом сделать пюре в блендере. Воду оставить! Морковь потереть на терке. ⠀ В миске соединить сухие ингредиенты: муку, протеин, соль, специи, соду. Добавить стакан воды с брокколи, разбухший псиллиум, пюре из брокколи и морковь. Хорошо все перемешать и дать немного постоять. Тесто густое, как на оладьи. ⠀ Жарить на сухой сковороде или добавить немного масла. ⠀ Поделитесь, есть ли у вас опыт безглютеновой диеты? Как чувствовали себя? Или может давно хотите, но боитесь, что нечего есть будет

Чем и кому помешал глютен Безглютеновый лайк мне в копилку ⠀ Вокруг глютена очень много шума. Я,как всегда, за zdravый смысл и против повальной истерии. ⠀ Я не считаю глютен абсолютным злом. И тем более не считаю, что важно от него отказаться по причине "все бегут и я бегу"✌️ ⠀ К сожалению, статистика говорит о том, что у 60% людей существует непереносимость глютена. ⠀ Хорошая новость в том, что 40% людей могут адекватно переваривать глютен и он им ничем не грозит. ⠀ Как понять в какую категорию входите вы Позже мы обязательно проведем домашний тест на непереносимость ⠀ Отдельно отмечу, что речь сейчас не идет об аутоимунном заболевании - целиакия ⠀ Вы можете не сопоставить свое самочувствие с реакцией на глютен,но они могут быть связаны Головные боли Упадок сил Запоры Вздутие живота Аллергии, экземы Уплотнение-жиры вокруг живота Худоба с наличием висцерального жира ⠀ Глютен может создавать в организме хроническое воспаление, что приводит к проблемам с щитовидкой анемии артриту диабету проблемам с ЖКТ экземам синдрому хронической усталости и даже аутизму и бесплодию ⠀ ✌️Я знаю, что есть версия о том, что 9 женщин из 10 страдают непереносимостью глютена. Потому я призываю вас просто проверить к какому типу относитесь вы. ⠀ Тест делать будем

Это печенье не содержит яиц, молочных продуктов, сахара (если использовать сироп в качестве подсластителя) и глютена (если использовать овсянку без глютена)Не пренебрегайте пряностями, корица и мускатный орех придают особую пикантность печеньюИ не пробуйте сырое тесто, я пару штук печенья сырыми съелаОчень вкусно . Овсяно-яблочное печенье‍ Ингредиенты (на 14 шт печенья диаметром 4-5 см и толщиной 1 см): Яблоко - 90 г (натертое на мелкой терке яблоко заняло примерно 1/3 стакана) Масло растительное (у меня кокосовое растопленное) - 40 г (60-65 мл) Подсластитель - по вкусу (у меня 3 ст.л финикового сиропа) Овсянка (у меня безглютеновая) - 100-150 г (250-350 мл). Со 100 г печенье получается понежнее, но исырое тесто получается более липким, тяжелее печенье формировать Мука из зеленой гречки (можно заменить рисовой) - 50-60 г (1/2 стакана) Сода - 1/2 ч.л Щепотка соли Корица - 1/2 ч.л Мускатный орех - 1/4 ч.л Семена подсолнечника или тыквенные - 60 г (100 мл) . Способ приготовления: Яблоко натереть на мелкой терке. Перемешать с маслом и подсластителем Перемешать между собой все оставшиеся ингредиенты Добавить масляно-яблочную смесь к сухим ингредиентам, хорошо перемешать. Вымесить массу руками Сформировать из получившейся массы печенье сразу на пергаменте Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 13-15 минут . Приятного аппетита! #gfe_веган #gfe_выпечка #gfe_завтраки #gfe_печенье #gfe_овсянка

Доброго субботнего дня!☀️Давно у меня тут не было вафель Это, пожалуй, самый базовый рецепт вафель из всех, что я когда-либо публиковала. Без глютена, ‘молочки’ и яиц‍♀️Видео консистенции теста привела в каруселиВафли получаются не нежными, скорее твердоватыми. Итак, приступим . Ингредиенты (на 5 квадратных вафель 10х10 см): 1️⃣Молоко растительное жидкое - 360 мл (у меня были кокосовые сливки, разбавила их водой 1:1) Масло растительное (у меня виноградной косточки) - 60 мл (4 ст.л) Подсластитель - по вкусу (у меня 1 ст.л с горкой кокосового сахара, вафли получились не сладкими) Нутовая мука - 3 ст.л с легкой горкой (40 г) ИЛИ перемолотое льняное семя - 2 ст.л с легкой горкой Щепотка соли 2️⃣Уксус или лимонный сок (у меня яблочный уксус)- 1 ст.л ложка 3️⃣Мука безглютеновая с камедью в составе (у меня универсальная от Гарнец) - 275 г (480 мл, 2 почти полных стакана) Сода - 1 ч.л 4️⃣Опционально: специи по вкусу (корица, мускатный орех, имбирь) . Способ приготовления: Соединить ингредиенты 1️⃣ - 2️⃣. Хорошо перемешать до однородной массы, дать постоять 5 минут Добавить к полученной массе ингредиенты 3️⃣ - 4️⃣ и хорошо перемешать. Должно получится густое тесто (см. видео в карусели) Выпекать вафли в разогретой вафельнице примерно 10 минут. Мои вафли жутко дымили первые 7-8 минут - выходила лишняя жидкость . Приятного аппетита! #gfe_веган #gfe_вафли #gfe_выпечка #gfe_завтраки

Эта галета приготовлена из муки зеленой гречки, но, думаю, что из универсальных безглютеновых смесей тоже должна получиться. Начинка может быть практически любойУ меня несладкая галета с баклажанами, помидорами и заменителем сыра (из кешью и крахмала). Получилось вкусно! ‘Сыр’ вкуса особого не придал, но сделал начинку более однородной и плотной. . Галета с баклажанно-помидорной начинкой‍ Ингредиенты: Для теста: Мука из зеленой гречки - 200 мл Масло растительное (у меня кокосовое) - 20 мл Кипяток - 100 мл Для начинки: 1 средний баклажан 1 большой или 2 небольших помидора 1 небольшой зубчик чеснока Опционально: 1/4 небольшой луковицы (я добавила) Соль - по вкусу Специи - по вкусу Кешью - 1.5-2 ст.л Крахмал тапиоки (можно заменить другим) - 1.5 ч.л Вода - 50 мл Опционально: пищевые дрожжи (nutritional yeast) - 1-1.5 ч.л . Способ приготовления: Тесто: Муку поместить в глубокую миску. Добавить соль. Кипяток и масло соединить, перемешать и добавить к муке. Хорошо перемешать. По возможности вымесить тесто руками. Если тесто слишком жидкое, добавить еще муки. Если слишком сухое, добавить немного кипятка. Тесто не должно быть сильно ‘крутым’. Оно должно быть таким, чтобы его можно было раскатать на листе пергамента (перекладывать никуда его не нужно будет) Начинка: Лук и чеснок мелко покрошить. Баклажаны и помидоры очистить от кожуры, порезать кубиками желаемого размера. На разогретой сковороде на масле (у меня кокосовое) обжарить сначала лук, потом добавить чеснок, баклажаны, помидоры. Потомить все на медленном огне 3-5 минут. В это время готовим ‘сырную заправку’. Предварительно замоченные кешью соединить с водой, солью, пищевыми дрожжами, крахмалом. Взбить все в блендере до однородной массы. Добавить к овощам ‘сырную’ заправку, соль, специи. Перемешать. Закрыть крышкой и выключить огонь. На пегаменте раскатать тесто в круг толщиной 1-2 мм по краям и 3-4 мм в центральной части (которую будет покрывать начинка) Выложить в центр круга начинку, загнуть края галеты Выпекать галету в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут . Приятного аппетита! #gfe_веган #gfe_пироги #gfe_зеленаягречка

Ура, товарищи!!! Они получились! Мои безглютеновые эклеры. Горжусь собой))) Теперь я хорошенько подумаю над начинкой и скоро ждите их в основном ассортименте!! #безглютена #безсахара #безмолока #безглютеноваявыпечка #безглютеновыеэклеры #ппдесерты #безглютеновыедесерты #жизньбезглютена #зож #полезнаявыпечка #полезныедесерты #glutenfree #sugarfree #vegan #veganfood

Долго думала, чем бы порадовать близких по случаю моего дня рождения. Придумала – творожный торт со сливочным кремом. Очень жирный, очень вкусный! И даже не шибко углеводный На большой торт (~ 16 порций) для коржей: - 1 кг творога - 7-8 яиц - 180 г сливочного масла - 2 ст.л. псиллиума - 4 ст.л. с горкой кокосовой муки - 2 ст.л. кунжутной муки (по желанию, если её нет, то взять кокосовой это же количество) - 1 ч.л. соды погасить 2ч.л. яблочного уксуса - подсластитель по вкусу Творог рязмять вилкой. Можно пропустить через мясорубку, можно измельчить блендером. Добавить в творог яйца, размешать. Добавить растопленное на водяной бане сливочное масло. Вымешать. Добавить все сухие ингредиенты, мешать до получения однородного теста. В конце добавить гашёную соду. Можно добавить в тесто свежую лимонную цедру и немного лимонного сока. Тесто разделить на три части. Выпекать отдельные коржи при температуре 180'C около часа. Желательно использовать разъемную форму для выпечки, и промасленную бумагу на дне формы, чтобы коржи легко отделялись от формы. Толщина сырого коржа 1-1,5 см, готового - чуть повыше. Для крема: - 500г маскарпоне - 350г сливочного масла - подсластитель по вкусу Очень важно соблюсти температуру ингредиентов: масло должно быть мягким комнатной температуры, а крем-сыр как можно более холодным. Миксером взбить масло с добавлением подсластителя. Затем добавить крем-сыр, и взбить до образования однородной воздушной массы. Охлажденные коржи промазать кремом. Собранный торт поставить в прохладное место на 4-5 часов для пропитки, можно и дольше. Такого торта хватит на большую компанию человек из 10. Если нужно поменьше, то уменьшайте количество ингредиентов в 2-3 раза

Вот и настал сезон тыквыА скоро еще и хеллоуин Эти веганские тыквенные кексы содержат минимум ингредиентов (не считая пряностей), в составе ни каких заменителей яиц и растительного молокаРезультат при этом меня порадовалКексы получились с хрустящей корочкой, рыхлые и немного влажные внутри. Я бы не стала увеличивать количество муки, боюсь, что тогда кексы получатся слишком плотными и не пористыми. При желании можно не возиться с формами для маленьких кексиков, а приготовить один большой кекс. Но, скорее всего, в этом случае нужно будет увеличить время выпекания. Еще несколько рецептов с тыквой можно найти по хэштегу #gfe_тыква . Тыквенные кексы‍ Ингредиенты (на 5 небольших кексов): Тыквенное пюре - 180 г/180 мл (я делала сама: 1/2 небольшой тыквы очистить, порезать небольшими кусочками, приготовить на пару/отварить, пюрировать) Масло растительное (у меня растопленное кокосовое) - 65 мл; Подсластитель - по вкусу (у меня 1.5 ст.л кокосового сахара) Мука без глютена (у меня смесь ‘Белый хлеб’) - 85 г/110 мл Мука из зеленой гречки - 65 г/100 мл Разрыхлитель - 1.5 ч.л Щепотка соли Пряности - по вкусу (у меня: 3/4 ч.л корицы, по 1/4 ч.л имбиря, гвоздики и мускатного ореха) . Способ приготовления: Тыквенное пюре смешать с маслом и подсластителем Добавить все оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешать Разложить по формам. Я использовала дополнительно бумажные вкладыши для кексов Выпекать кексы в разогретой до 180 градусов духовке 28-30 минут. Остужать готовые кексы на решетке. Приятного аппетита! #gfe_веган #gfe_выпечка