Список из самых популярных хештегов по теме #ЦЕЛИАКИЯ

‍♀️Друзья, скоро 16 мая - Международный день целиакии, он имеет цель привлечь внимание общественности и врачей к этой проблеме. ‍♀️Я хочу, чтобы мои подписчики читали достоверную информацию, поэтому сегодня представляю вашему вниманию статью канд. мед. наук - Губской Е.Ю. . Вторая мировая война. Голландия. Детский госпиталь в Гааге, где переживают фашистскую оккупацию больные дети. Голод. Директор госпиталя — педиатр Вильям Дике старается накормить голодных детей. Для этого в ход идет все возможное, даже... луковицы тюльпанов, недостатка которых в Голландии никогда не было. И вот что удивительно: дети, которые в сытое, довоенное время страдали поносами, стали отлично переносить необычную еду. Более того, их состояние значительно улучшилось: нормализовался стул, они стали прибавлять в весе, расти и нормально развиваться . И вот во время знаменитой операции Манна на Гаагу сбросили долгожданное продовольствие — хлеб, фрукты и другие продукты питания. Изголодавшиеся дети, дождавшиеся полноценной еды, начинают досыта наедаться. Но неожиданно Дике отмечает возобновление поносов и значительное ухудшение общего самочувствия своих пациентов. При этом состояние здоровья детей, вместо хлеба начавших питаться фруктами, нисколько не ухудшилось. Эти наблюдения и подтолкнули Дике к мысли о том, что злаки могут оказывать неблагоприятное воздействие на больных целиакией . Далее исследователь продолжил свои наблюдения, в результате чего сделал вывод о том, что пшеница и рожь оказывают однозначно негативное влияние на пищеварительный тракт. Результатом этих наблюдений и сделанных на их основании открытий стала диссертация, блестяще защищенная Дике в 1950 г. и ознаменовавшая начало новой эры не только в гастроэнтерологии, но и во всей медицине . В развитых странах целиакия рассматривается как одна из важнейших общемедицинских проблем. В 2005 г. Всемирной ассоциацией гастроэнтерологов были представлены методические рекомендации, согласно которым 1% населения земного шара поражен глютеновой энтеропатией . Проинформирован — значит вооружен! .

Раньше при слове "чечевица" я презрительно морщила нос. Ну правда, какая ещё чечевица? Горошек в оливье и фасоль из банки в мудреный салат с колбасой на новый год - вот и вся наша дружба с бобовыми. А нут и маш - это вообще абракадабра. То ли дело сейчас - когда знаешь, что надо делать, то и невзрачная чечевичка заиграет яркими красками, да и пакетом за 50 рублей 2 раза можно накормить свою большую прожорливую семью Песня же? Ещё она из всех бобовых легче всего усваивается, особенно для "начинающих" и замачивать ее не нужно так долго. С утра заливаю водой, в 4-5 вечера уже можно готовить, причем я ее никогда не варю, сырую взбиваю в блендере с разными штуками, вроде овощей, и запекаю или в одной форме или в виде котлеток. Получается всегда, это прям дежурный ужин, остаётся лишь нарезать салат или ещё проще, достать капусту из банки У меня для вас аж 3 семейных рецепта с чечевицей, сохраняйте в закладки ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТКИ В ДУХОВКЕ 1 ст. сырой чечевицы 1 морковка 1 лук 2 зубчика чеснока 1/2 ст. воды соль, специи . Чечевицу замочить на 6-8 часов, не варить В блендере взбить чечевицу с овощами, чесноком и водой Выложить котлетки ложкой на противень, запекать 25-30 минут при 200° . ВИДЕО есть в карусели . РИСОВО-ЧЕЧЕВИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА 1 ст. сырой зелёной чечевицы 1 ст. бурого риса 0,5 ст. воды 2 зубчика чеснока 1/2 чл соли Специи . Зелёную чечевицу замочить на 6-8 часов, не варить Бурый рис сварить в 2 стаканах воды. В блендере взбить сырую чечевицу с водой, чесноком, солью и специями Смешать чечевичное пюре с рисом, выложить в форму и поставить в духовку на 30 минут при 200° . СВЕКОЛЬНО-ЧЕЧЕВИЧНАЯ ЗАПЕКАНКА 1,5 ст. сухой зелёной чечевицы 1 средняя свекла 1 луковица 200 гр. белокочанной капусты 1 ст. воды 4 зубчика чеснока соль, специи по вкусу . Зелёную чечевицу замочить на 6-8 часов. В блендере взбить в пюре сырую замоченную чечевицу, лук, свеклу и чеснок с водой. Капусту измельчить в блендере в крошку. Смешать чечевичное пюре с капустой, посолить, добавить специи и вылить в форму. Поставить в духовку, разогретую на 200°, на 1 час. Хрустящая румяная корочка сверху и нежная начинка внутри. Приятного аппетита!❤️❤️❤️

Если хочется чего-то вкусненького в эти выходные: апельсиновое печенье #безглютена #безмолока #безсахара #безяиц ⠀ Что понадобится? • 1 апельсин • 100 г сиропа топинамбура/мёда • 3 ст л растительного масла (кокосовое/подсолнечное) • 170 г кукурузной муки • 1/2 ч л соды • 2 ч л корицы ⠀ ⠀ Как готовить? 1. Мелко нарежьте апельсин вместе с цедрой, удалите косточки ⠀ 2. Измельчите его в блендере вместе с маслом и сиропом топинамбура 3. Добавьте соду 4. Просейте муку, вмешайте в смесь из блендера. Тесто должно получиться довольно плотным 5. Слепите мини шарики и запекайте их в заранее разогретой до 180 градусов духовке до появления трещинок (у меня ушло 20 минут) ⠀ Дождитесь пока остынет. Так оно ещё вкуснее) Приятного аппетита! ⠀ За фото и рецепт благодарим @sonya_ivas

ПИЦЦА БЕЗ ГЛЮТЕНА, МОЛОКА И ЯИЦ ⠀ Это невероятно вкусно и просто! Идеальное тесто ⠀ Короче, готовить всем! ⠀ Что нам понадобится: ⠀ средняя вареная картошка 1 шт. рисовая мука 100 г 1 ст.ложка вашего любимого масла щепотка соли сода 1/2 ч.ложки лимонный сок 2 ст.ложки куриная грудка шампиньоны шпинат маслины любой соус по вашему желанию (у меня перетертые томаты и домашний майонез) ⠀ Начинка может быть любой, как и соус, — все на ваш вкус ⠀ Готовим: ⠀ 1. Разогреваем духовку до 180 градусов 2. Вареный картофель разминаем вилкой 3. Добавляем к картофелю соль, масло и лимонный сок 4. Добавляем рисовую муку и соду 5. Замешиваем тесто и оставляем под пищевой пленкой на 20 минут 6. Формируем нашу пиццу и смазываем соусом ⠀ Маленькое отступление: НЕ КЛАДИТЕ НА ПЕРГАМЕНТ, как это СДЕЛАЛА Я! Моя пицца прилипла к бумаге и это было не очень здорово. Но! У меня для вас есть лайфхак, если вдруг, когда-нибудь, ваша выпечка прилипнет к бумаге: ⠀ Мочим чистое полотенце и кладём выпечку с прилипшей бумагой на него. Через 15 минут бумага прекрасно отходит и ее можно спокойно снять ⠀ 7. Выкладываем начинку 8. Если вы едите молочку, то сверху сырка и будет идеально! 9. И в духовочку на 30 минут при температуре 180 градусов ⠀ Наслаждаемся! ⠀ Обязательно попробуйте это тесто, оно максимально простое и вкусное! ⠀ И помните про бумагу Приятного аппетита! #безглютена #безмолока #безяиц #пиццабезглютена #пиццабезмолока #пиццабезяиц #pizzaglutenfree #glutenfree #gluten #lactosefree #казеин #бгбк #молоко #молочка #целиакия #аллергия

Предыдущий мой веганский кулич без глютена, дрожжей и яиц - огонь, но этот - бомба! Вот прям точно вам говорю. И я не знаю, как так получилось, но он близок по ощущениям к оригиналу. Решила выложить о нем пост сегодня, несмотря даже на то, что он нарушает мою сетку в ленте. После Пасхи пост удалю, испеку из этого теста что-то другое, но этот вариант точно нужен и точно пригодится многим. Специально для ленивых сделала так, что даже пшено сушить и молоть в муку не надо. С блендером 2 минуты повозиться и тесто, считай, готово. Пишу ингредиенты на небольшую порцию (у меня вышло 3 кулича) . ЧТО 150 гр сухого пшена 150 гр яблочного пюре (из детского питания) 50 мл кипятка 1 чл псиллиума 4 стл мёда 3 стл масла 50 гр кукурузной муки 1 чл соды 2 чл лимонного сока/яблочного уксуса Мак Лимонная цедра (по желанию) Сухофрукты горсть (ваши любимые, по желанию) КАК: Пшено промыть до чистой воды и залить водой на 8 часов. Затем воду слить. Получается 250 гр мокрого пшена. Складываем его в блендер . Заливаем 50 мл кипятка и блендерим. Добавляем все остальные ингредиенты, кроме кукурузной муки и сока лимона. Размешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на столе на 15 минут . За счёт псиллиума тесто слегка загустеет. Всыпаем муку, размешиваем и добавляем лимонный сок/уксус. Все, можно раскладывать по формочкам. Выпекаем при 180° 60 минут большие, 40 минут маленькие (как маффины). Проверяем зубочисткой. Я, кстати, попробовала для интереса выпечь куличи В ЖЕСТЯНЫХ БАНКАХ от консервированного горошка. Проложила дно смазанным кружочком пергамента, а стенки обмазала маслом и присыпала мукой. И все получилось. Дедовский метод в действии⭐⭐⭐ . Ибо на бумажных формочках за время моих кулинарных поисков я уже разорилась ГЛАЗУРЬ . КОКОСОВАЯ 1 стл кокосового урбеча/масла 1/2 чл мёда 2 стл воды или молока растительного 2 стл мелкой молотой кокосовой стружки . ШОКОЛАДНАЯ 1 стл кокосового масла 1 стл какао 1/2 чл мёда Все смешать, дать 3 мин застыть в холодильнике, покрыть куличики. Не забудьте оставить мне свое доброе сердечко за самый шикарный безвредный веган кулич ever ❤️ ПС. В галерее можно посмотреть разрез

Наше питание в ОАЭ... Думаю, некоторым пост будет полезен. С нашей диетой довольно сложно путешествовать После поездки с сыном в Турцию, поняла, что какая бы не была "5-ка" с огромным шведским столом, сыну с его безглютеновой и безказеиновой диетой, выбирать было почти нечего(( Дала себе слово, что в следующий раз заедем либо в апартаменты, чтобы готовить самим, либо привезу с собой мультиварку. Так я смогла бы сама готовить ему еду, буду точно знать из чего она приготовлена и не буду переживать подадут ли что-то для сына подходящее и точно знать, что голодным он не останется)) Но габариты моей мультиварки и ее вес меня, конечно, смутили И я не долго думая, стала искать что-то поменьше. Изначально хотела купить минимультиварку. Сначала искала на различных онлайн магазинах бытовой техники и для сравнения зашла на сайт АлиЭкспресс, вбила в поисковике и наткнулась на эту очаровательную кастрюльку. Я наверное ничего так не ждала, как ее кстати, очень быстро доставили, так как отправили мне ее сразу из России. Какой у меня был от нее восторг)) она оказалась очень лёгкая, компактная, очень быстро нагревается, самое важное, что работает она от сети, достаточно только воткнуть шнур от этой кастрюли в розетку. можно сказать наша палочка выручалочка❤️ В этот раз, наш чемодан забит крупами (зря, в ОАЭ все это можно было купить), готовой выпечкой, перекусами и фруктами)) Пришлось ограничить себя и взять минимум одежды и всяких женских штучек Но это уже второстепенное, главное, решить проблему с питанием✌️ В карусели можете посмотреть название магазина с Али. Цена всего 377, но за доставку придется заплатить около 500 р Итого она нам обошлась за 900 р. с копейками. Я считаю, что очень выгодно за такую умную кастрюльку;) Надеюсь, прослужит нам она ещё очень долго #безглютена #безяиц #безказеина #целиакия #glutenfree #eggsfree #aliexpress #электрическаякастрюля #welyvil #gfdfdiet#тестобезяиц #тестобезглютена #бгбк #диета #бгбкдиета

Добрый день! Много вопросов под вчерашним постом о глютене, поэтому сегодня с врачом лабораторной диагностики Ириной Курстак @doctor_kurstak обсудим очень важную тему: лабораторная диагностика заболеваний, связанных с глютеном ⠀ По Консенсусу 2012 года это: целикия нецелиакийная глютеновая непереносимость аллергия на пшеницу ⠀ У всех этих ☝ заболеваний одни и те же симптомы на прием глютена. В чем разница? ⠀ ЦЕЛИАКИЯ () ⚫аутоиммунное состояние ⚫не бывает без глютена ⚫обязательна генетическая предрасположенность и пусковой фактор ⚫ может начаться в любом возрасте. ⠀ Диагностика:  1⃣ Тесты первой линии – антитела в крови: ✔ антитела к эндомизию - IgA ЕMA (высокая диагностическая точность) ✔ антитела к тканевой трансглютаминазе – IgA tTG . ⠀ ❗ При проведении тестов впервые обязательно определять уровень IgA общего. У 5-10% пациентов с дефицит IgA. В таком случае дальше определять только антитела класса IgG (DGPs IgG и / или tTG IgG). ⠀ ✔ антиглиадиновые антитела (антитела к глиадину AGA и к дезамидированному глиадину DGPs) для скрининга не рекомендуется из-за низкой специфичности. ⠀ У детей до 2 лет рекомендуют определять IgA tTG ➕ DGPs (IgA ЕMA менее чувствительны) ⠀ Тесты проводятся ДО назначения лечебной диеты. ⠀ Если тест положительный биопсия 12-перстной кишки (12ПК) если тест отрицательный HLA-типирование. ⠀ 2⃣ биопсия 12ПК с гистологией. Гайдлайн Европейского общества детских гастроэнтерологов, гепатологов и нутрициологов (ESPGHAN) не рекомендует биопсию детям при ⬆ IgA tTG в 10 и более раз ( выставляется только по тестам) ⠀ 3⃣ HLA-типирование на HLA-DQ2 и HLA -DQ8: 95 % пациентов имеют DQ2 гаплотип, и оставшиеся 5% – DQ8 гаплотип. . Продолжение в карусели

#вести_с_белой_кухни БРАУНИ постный, безяиц, безмолока, безсахара, без белой муки! ⠀ Очень быстро и невероятно вкусно ⠀ РЕЦЕПТ: 60 г фиников 150 г растительного молока 1 ч.л. чиа 75 г льняной муки 5 г разрыхлителя 150 г тёмного шоколада ⠀ Замочить финики в воде на 15 минут. Измельчить в блендере с небольшим количеством молока. Добавить чиа и ещё раз пробить блендером. Дальше ввести льняную муку с разрыхлителем. Ещё раз пробить блендером. ⠀ На водяной бане растопить шоколад и добавить его в тесто, тщательно размешав. ⠀ Выпекать в духовке 30 минут при t 190°C или до сухой зубочистки. Дать брауни остыть, прежде, чем доставать из формы. Украсить на свой вкус. ⠀ В моем случае брауни полит ганашем из темного шоколада (кокосовые сливки + растопленный шоколад). ⠀ Будете готовить⁉️. . Девочки, а если вам хочется не только вкусняшки, но и обычную постную пищу в виде сбалансированного меню на 7️⃣ дней, тогда пишите мне в директ. Цена на него ниже, чем упаковка безглютеновой овсянки, всего 500₽. . Для #марафон_smartsweets, #smartsweets_vegan, от @green_baker_, судья @deliscake #smartsweets_pp, от @renata_yambaeva, судья @karamasik.food #smartsweets_chocolate, от @cakes_spirit, судья @vollkorn_magazine

#вести_с_белой_кухни ФУНДУЧНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ ⠀ Как всегда без сахара, без молока, без глютена и даже без выпечки. ⠀ С вас ♥️ вместо спасибо как мотивация для моего сладкого творчества, чтобы радовать вас. ⠀ Сейчас в сториз покажу эти тарталетки, а вас вот о чем хочу спросить. За какую цену вы готовы покупать кондитерские изыски типа тарталеток⁉️ ⠀ Рецепт : Шоколадные тарталетки, количество на 4 шт. ⠀ Корж 30 гр кокосовой стружки 6 шт финики 70 гр фундук 10 гр какао-порошок Все измельчить, выложить в форму, разровнять. ⠀ Карамель: 14 фиников 1/4 чл соли 0,5 стакана растительного молока Все взбить в блендере до однородного состояния. Вылить в корж карамель. Поставить в морозильник. ⠀ Шоколадный слой: 10 гр какао-масло 7 гр какао 1 чл подсластитель 1/4 чашки растительного молока 1 финик Какао-масло растопить, соединить все ингредиенты и пробить блендером до однородного состояния. Вылить поверх карамели. ⠀ Кто будет готовить, поднимите руку‍♂️ ⠀ Фото для #марафон_smartsweets #smartsweets_vegan, от @green_baker_, судья @deliscake, #smartsweets_pp, от @renata_yambaeva, судья @karamasik.food, #smartsweets_chocolate, от @cakes_spirit, судья @vollkorn_magazine