Список из самых популярных хештегов по теме #КОНДИТЕРСНУЛЯ

Тортик за минуту ⠀ Если бы... Вы видите красивые картинки, видео, и кажется, что это так просто, но есть и обратная сторона медали. Чтобы сделать «тортик за минуту» мне понадобилось пол дня на сборку торта и её съёмку (таких конструкций на моей кухне ещё не было ), а затем ещё денёчек на монтаж ⠀ Я долго вынашивала идею делать такие видео в Инстаграм. И знаете, что было последней каплей? Мои уроки для онлайн обучения. Просматривая видео с тортами, я просто залипала на процесс В тот день, возвращаясь из студии домой, было решено сделать видео процесса, только ускоренное. Экспериментировать я решила по полной - сама придумала начинку и абсолютно новый декор, в который я влюбилась. Карамель - это кайф! ♥️ В общем, любуйтесь, залипайте и скажите... ⠀ Как вам такие видео

13 мая - низкокалорийная выпечка Москва Курс для новичков, места ещё есть. Стоимость 4700 руб. ‍♀️Программа большая, как и чем заменять сахар муку и вообще делать сладости из воды))) Записываться в Директ или по ссылке в профиле Или 89160801835 Всем ——————————- #кондитерснуля #школакондитера #кондитерскийкурс #тортикиотодри #тортручнаяработа #кондитеробучение #вкусныеторты #кондитерскаяшкола #домашняякондитерская #тортназаказ #odrycakes_школа

«Есть ли у тебя хейтеры?» ⠀ Получила я сегодня такой вопрос в директ, с уточнением - завистники, которые никогда ничего не заказывают, а оставляют комментарии «у неё торты фигня, не заказывайте» и всё в этом духе ⠀ Я была так рада ответить, что именно такого никогда не было! Благодарю Вселенную, что на моём пути адекватные и добрые люди Читая ваши сообщения, будь то в комментариях или директе - смущаюсь, но мне всегда безумно приятно ☺️ Конечно, многое зависит от человека, которому пишут или не пишут гадости. Я стараюсь поддерживать добрую атмосферу в своём блоге и быть для вас полезной. ⠀ Один единственный раз женщина написала мне под видео: «торт кривой!» Обойдёмся без подробностей, но скажу так: никогда не напишу гадость мастеру, уровень которого выше моего Не принимаю близко к сердцу подобного рода неоправданные нападки, тем более от совершенно незнакомых мне людей. А то, что эти люди выставляют себя не в лучшем виде - их вовсе не красит... но это уже не мои проблемы ⠀ А что вы думаете по этому поводу?

Как сделать шоколадные подтёки и #foodporn видео Классика, на которую невозможно смотреть равнодушно. Ох уж эти стекающие капли шоколада, как же они прекрасны и манят наши взгляды Вариантов много: • Тёмный шоколад и сливки 33%, пропорция 1:1. В конце добавить 10% сливочного масла от общей массы. • Тёмный шоколад и масло. Примерно на 100гр шоколада 60-80гр сливочного масла. Топите шоколад на водяной бане или импульсами в микроволновке и добавляете кубики холодного сливочного масла. • Белые или цветные подтёки Белый шоколад и растительное масло 10% от массы шоколада. Для белого оттенка добавляем немного диоксид титана - белый краситель. Для цветных используем жирорастворимый краситель, а не водорастворимый. Важно: подтёки делаем на хорошо охлаждённый торт. Можно ложечкой, можно кондитерским мешком, как вам удобнее. Оцените полезность поста от 1 до 10 ♥️ #толмачева_рецепты #tortovna

ТОП вопросов кондитеру ⠀ За время работы меня что только не спрашивали, но вот вам обзор на самые частозадаваемые вопросы. ⠀ При таком виде моего холодильника, как на этом фото, вы начинаете переживать и спрашивать меня: «Что ты вообще ешь?» Ребят, всё хорошо, я кушаю. Я бы могла ответить, что я ем бисквиты, намазывая сверху начинку и крем, но это не так. Я больше по пицце, мясу и подобному Просто есть такая удобна штука, как еда вне дома, иногда прибегаю к её помощи ⠀ Вопрос, который был задан не раз и не два, при этом очень меня удивляет: «А торт будет упакован?» Раз люди спрашивают, значит есть этому причина. Только вот я не представляю, как это, отдать неупакованный торт?! Типо из рук в руки на ладошках? В общем, для меня загадка откуда «ноги растут» у этого вопроса. ⠀ «А можно торт на сегодня/завтра?» Других десертов это тоже касается. Иногда у меня есть возможность сделать капкейки день в день, но с тортом иначе. Это долгий и сложный процесс, к каждому заказу я готовлюсь заранее. Если вы хотите, чтобы у вас точно был тортик по вашим пожеланиям - подумайте об этом заранее, ибо в сжатые сроки выбор очень ограничен! ♥️ ⠀ И в номинации «самый частый вопрос» побеждает: «Почему ты худая, ты же кондитер?» Я, конечно, понимаю, что вы видите много сладостей от меня, но я же это всё не ем, а делаю для вас Да, пробую, но это не то количество, от которого я должна быть в разы больше! ⠀ А какие есть у вас ко мне вопросы, не вошедшие в этот список?

Рецепт безе ♥️ Есть три вида меренги: французская, итальянская и швейцарская. Я обожаю пиццу и пасту, и, видимо, не случайно в кондитерской сфере мне больше нравится итальянская меренга. Она самая стабильная и воздушная. А теперь #толмачева_рецепты Ингредиенты: Белки - 2 шт (65-70г) Сахар - 140г Вода - 70г Приготовление: ВАЖНО: все инструменты должны быть чистыми и сухими, а сам белок качественно отделен от желтка. Белки не любят жир! В сотейник налейте воду, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Сироп необходимо варить до 121С, в это время вода полностью испарится, останется только сахарный сироп. Когда сироп прогреется до 100С, начинайте взбивать белки. Скорость повышайте плавно. Когда сироп будет готов, снимите с огня и дайте ему "успокоиться". К этому времени белки уже взобьются в хорошую пену. Взбивая на средней скорости, влейте сироп в белковую массу тонкой струйкой между венчиком и стенками миксера. Когда сироп влили, увеличивайте скорость миксера и продолжайте взбивать до гладкого, блестящего состояния. Выложить массу в кондитерский мешок с насадкой и отсадить безе на застеленный пергаментом противень. Поставить в разогретую духовку и сушить при температуре 60-80С примерно 1,5 часа. Можно включить режим конвекции) По времени всё индивидуально, ориентируйтесь на свою духовку. Остудите готовые безе полностью в выключенной духовке, т.к. они боятся резкого перепада температур. Сохранили рецепт? Дайте знать о себе в комментариях, пожалуйста ‍♀️‍♂️♥️

Как 10 минут превращаются в одну Можно смотреть бесконечно на то, как течёт вода, горит огонь и делаются шапочки для капкейков Со стороны это так просто, но вчера на мастер-классе девочки почувствовали, как важны скорость, сила давления и прочие мелочи Всем красивых шапочек и вкусных капкейков! Скоро расскажу, как вчера у нас всё прошло

Обещала- выполняю❤ Морковный торт БИСКВИТ Мука 340 Сода 1чл Разрыхлитель 2 ч л Сливочное Масло 82.5% растопленное -100гр Растительное масло -50 гр Сахар коричневый-200гр Морковь тертая( на мелкой тёрке) -400 -500 гр Корица -1 стл ложка Яйца 3 шт Орехи грецкие 150 гр Соль щепотка Приготовление 1. Смешать сухие ингредиенты(мука,соль,сода,разрыхлитель,корица 2.Взбить в пышную карамельную пену яйца и сахар 3. Добавить два вида масла в яичную смесь и хорошо перемешать 4. Высыпать постепенно сухие ингредиенты и перемешать 5. Далее добавляем морковь тертую на мелкой терке либо порубленную кухонным комбайном. И Орехи. Разлить тесто по двум формам 18см и обе отправляем в духовку разогретую на 180С минут на 30. Но! У всех разные печи. Поэтому проверяем на сухую зубочистку. Как только зубочистка сухая. Держите корж еще минуты 3. Достаем, отправляем остывать на решетку. До полного остывания . Делим на 4 коржа КРЕМ ЧИЗ 200 гр Сливочного масла 82.5% Мягкого 180 гр Сахарной Пудры 500 гр Крем Сыра 1. Масло взбиваем с сахарной пудрой до белой пышности 2.Далее добавляем сыр и взбиваем еще минут 5. Крем готов В прослойку соленую карамель Соленая Карамель 1. 230 гр сахара 2. 60 гр воды 3. 70 гр слив масла 4. 150 гр сливок 33 проц 5. 1 ч ложка соли без горки 6. 30 гр Глюкозного сиропа 1. Сахар и глюкозу заливаем водой и ставим на огонь 2. Не мешаем и не пробуем. 3. Варим до карамельного цвета и запаха минут 5-7 4. Как только цвет стал медным , снимаем с огня и вводим горячие сливки и холодное слив масло. Все перемешиваем и ставим на огонь еще на 1 и минуту 5. Добавить соль 6. Даем остыть #рецепты_marysa_cake_rnd #тортрвростове #мастерклассростов #мк_marysa_cake_rnd #тортростов #кондитерснуля #marysa_cake_rnd #cakedecorating #cakestyle #cakeideasfoto #cake #gdetort #desert #начинкиMarysa

Готовим Арахисовый взрыв! ⠀ Этот торт покорил всех любителей муссовых десертов! ⠀ В пятницу 26 апреля в 15:00 по МСК мы приготовим его в прямом эфире поговорим о технологии приготовления этих популярных тортов ⠀ Муссовые десерты - тренд 2019 года! Приходи и научись их готовить! ⠀ Регистрация на бесплатный мастер-класс по ссылке в профиле☝️☝️☝️ ⠀ #мастеркласс #бесплатноеобучение #рецепты #cake #кондитерснуля #курсыкондитеров #тортыназаказ #муссовыеторты #онлайншкола #эклеры #капкейки #десерты #зефир #пряники #выпечка #пекарь #pastrychef #cakeproonline #desserts #cupcake