Список из самых популярных хештегов по теме #КУМИН

Кумин – польза и применение Кумин – оригинальное растение, являющееся близким родственником зиры. Зачастую люди путают его с тмином, из-за внешней схожести, но это абсолютно разные растения. Кумин – это травянистое растение, высота которого не превышает 0,5 метра. Родиной принято считать Азию, хотя его культивацией занимаются во многих странах, существует даже остров, названный в честь этой приправы. Применение в медицине Кумин используется не только в кулинарии, но и в медицине. Он помогает: повысить тонус; улучшить работу органов пищеварения; избавиться от бессоницы; увеличить приток грудного молока; очистить организм от вредных токсинов; улучшить память; избавиться от симптомов простуды. Также кумин является прекрасным успокоительным средством, которое эффективно даже в ситуациях, сопряженных с повышенным стрессом. Кумин ‒ специя, помогающая эффективно бороться с лишним весом. Принцип действия прост: он ускоряет обменные процессы, происходящие в организме, и подавляет чувство голода. К тому же обладает ярко выраженными мочегонными свойствами, что позволяет быстро вывести лишнюю жидкость из организма. Смотреть далее http://ashaindia.ru/blog/articles/kumin-–-polza-i-… #ашаиндия#полезно#кумин

Если Вы ценитель экзотических пряностей, то вам точно будет интересно узнать о приправе под названием ЗИРА ( КУМИН ). ⠀ Эта индийская приправа обрела достаточно большую популярность в наши дни. ⠀⠀⠀ ☝Семена этого растения очень часто заваривают и принимают в виде отваров, так как они оказывают лечебное действие на весь организм. ⠀ ☝Отвар из семян зиры благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, препятствуя образованию тромбов и стабилизируя деятельность сердца. ⠀⠀ ☝Семена улучшают пищеварение, выводят шлаки, излечивает от вздутия и отлично борются с тошнотой. ⠀⠀⠀ ☝При заболеваниях бронхитом, отвар чудесно очищает дыхательные пути и оказывает успокаивающее действие на нервную систему. ⠀⠀ ☝Людям, страдающим от рассеянного склероза, так же следует принимать отвар из зиры. ☝Активно применяется, как средство для увеличении молока у кормящих грудью матерей. ⠀ Кумин пользуется большим спросом на азиатской и восточной кухнях. Там его используют как в молотом виде, так и виде цельных семян. ⠀ ⠀ ⠀⠀ Пряность кладут в мясные блюда, добавляют к плову, овощам и бобовым. ⠀ Нередко используют приправу в изготовлении колбас и фаршей. ⠀ Чтобы вкус маринадов и соусов отдавал экзотическими нотками, также добавляют зиру. ⠀⠀⠀ Приправу в молотой виде часто используют в кондитерском деле, добавляя в тесто, поскольку она способна придать аромат выпечке и хлебобулочных изделиям. ⠀⠀ Оценили пряность и в узбекской кухне, где кумин используют в качестве приправы к шашлыку, бараньим почкам и печени. ⠀ В последнее время, специя получило распространение и в европейской кухне, где её активно используют при приготовлении омлетов, супов и пельменей. ⠀⠀⠀⠀ А как эту специю используете ВЫ?! Делитесь в комментариях!!! Заказать зиру Вы сможете, написав в директ. ⠀ ⠀ #специи #зира #полезныеспеции #кумин #индийскиеспеции #доставкаспеций #едадолжнабытьвкусной

Самые часто задаваемые вопросы относятся к специям, пряностям и заправкам. Поэтому решил немного вместе с вами разобраться с этим - что, куда и как. И начнём с зиры - одной из наиболее важных специй с точки зрения распространения и воздействия на мировую кулинарию. Ведь она используется от Индии и до Мексики, на всех континентах. Недорогая и очень ароматная пряность. Зи́ра (лат. Cumīnum cymīnum) — травянистое растение, вид рода Кумин (Cuminum) семейства Зонтичные. Другие названия растения — зар, затр, зэра, римский (волошский) тмин, кмин, кмин тминовый, кумин, каммун и др. В результате схожести семян зиры и тмина, (в карусели тмин слева, зира справа, они очень похожи на вид, но имеют совсем разный вкус, тмин более укропный), в европейской кулинарной литературе и словарях нередка путаница. В кулинарии используют в основном семена растения. Они имеют сильный горьковатый, чуть ореховый запах, который усиливается при растирании или обжаривании. Сухая обжарка также смягчает горечь, которая может испортить продукт. ☝️☝️ Целые семена используют например в плов, чаще же зиру размалывают. Семена зиры входят в широко распространённую в Индии пряную смесь «гарам масала», имеющую множество различных вариаций, а так же в "Карри" Кумин широко используется в мексиканской кухне, куда её завезли испанцы. Особенно хороша фасоль приправленная щепоткой зиры. И сальса без зиры не такая вкусная. Отлично сочетается с морковью, главное марроканское кушанье представляет собой салат из сырой моркови, чеснока и зиры. Это одна из специй, которые использовались при бальзамировании мумий в Египте. В Таджикистане и Узбекистане ею приправляют плов, супы, горячие блюда, холодные закуски, маринуют шашлык. Кумин (зира) является обязательным компонентом хумуса. Основная приправа для фарша, из которого делается колбаса суджук. В Греции используется для приготовления целебного чая для детей Зира хорошо гармонирует с укропом, луком, фенхелем. Её можно класть в блюда вместе с тмином и кориандром. Зиру вместе с кардамоном, гвоздикой, мускатным орехом и корицей добавляют в изделия из теста. Зира, шафран и барбарис – идеальное сочетание для плова. А вы используете зиру? И куда?

Всё #гениальное - #просто! Те, кто хоть раз готовил в тажине, питают к нему #особыечувства. Еще бы! #Тажин сказочно упрощает процесс. В этой посуде ничего не пригорит — еда одновременно жарится, парится и тушится в собственном соку, причем без лишнего жира. Название «тажин» произошло от одноименного блюда… Или наоборот? Издревле тажин готовили в странах Магриба: в Алжире, #Марокко, Тунисе, Ливии, Мавритании. «#Магрибскоечудо» — так отзываются о тажине #гурманы со всего света. Любопытный факт: тажины ручной работы, привезенные из магрибских стран, расписаны сакральными узорами. Согласно верованиям, еда в такой красотище заряжает здоровьем и долголетием, укрепляет семью, способствуют рождению потомства, умножает богатство — смотря какой рисунок... Что готовят в тажине? Практически все! #Мясо любых сортов, #рыбу, #овощи, #морепродукты. Долго, но вкусно и не требует усилий от повара. Основные специи, которые добавляют в традиционный марокканский тажин при приготовлении, — это #кориандр, #кумин, чёрный и красный перец, #имбирь, паприка, шафран, корица, анис, гвоздика, кардамон... В Марокко есть приправа из смеси 35 специй — Рас-эль-Ханут (господин лавки), легенду возникновения этой смеси в следующей публикации ☝️. В ней уже смешаны все эти приправы в определённых пропорциях, и вам остаётся только добавить её в блюдо. Итак рецепт Тажина из говядины с овощами (tajine de boeuf aux légummes) ИНГРЕДИЕНТЫ тажин на 2 персоны 400 гр. мяса говядины 1 луковица, чеснок 2 зубчика 1 красный перец 1 зеленый перец 2 шт. картофеля 1 кабачок 1 редька 1 морковь 2 помидора приправа рас-эль-ханут оливковое масло соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Разогреть тажин, налить оливкового масла. На дно положить крупно порезанный лук и измельченный чеснок (1 или 2 зубчика). Мясо обвалять в смеси специй и выложить сверху на лук. На мясо пирамидкой выкладываем нарезанные брусочками овощи. Посыпаем сверху специями и свежей зеленью (петрушка или кинза). На самый верх укладываем острый перчик и закрываем крышкой! Крышку не открывать ☝️ Оставляем томиться на медленном огне около часа. Чем больше готовиться, тем вкуснее! #Приятногоаппетита #блюдаизстран2 Ваш #гидвАгадире

Знаете способ не испортить новое блюдо? ⠀ Я знаю. Один. Самый верный. Вернее не бывает. ⠀ Не готовить это блюдо. ⠀ И тогда во время нынешнего поста вы будете есть то, что ели во время прошлого. И позапрошлого. И прошлогопрепошлого. ⠀ Скучно. А где же праздник в жизни? ⠀ Здесь. И сейчас. ⠀ Безжалостно дарите мне ваши ❤ и остервенело жмите закладки. ⠀ Ведь на постном столе нынче кускус с соусом из грибов и цуккини. Впервые готовила и сразу снимала видео. И боялась, что не получится. ⠀ А получилось! И еще как! Настоящий пир вышел ❤ ⠀ Берем: Кускус - 1,5 стакана Шампиньоны - 0,5 кг Цуккини - 1 шт Лимон - 1 шт Чеснок - 6 зубчиков Петрушка - 1 пучок Масло оливковое - 6 ст.л Соль, перец - по вкусу ⠀ Как приготовить кускус с овощами: ⠀ 1. В 3 стакана кипятка ➕ 2 ст. л. масла, ч. ложку соли, засыпаем крупу, доводим до кипения, перемешиваем, снимаем с огня и укутываем для набухания и поддержания тепла 2. Цуккини нарезаем кубиками 3. Измельчаем чеснок 4. Обрываем листики у петрушки, бережем стебельки 5. Теркой снимаем с лимона цедру, жмём сок 6. Перемешиваем кускус вилкой, продолжаем держать его в тепле 7. В сковороду наливаем 4 ст.л масла, обжариваем веточки петрушки и чеснок. Стебли удаляем, чеснок румяним 7. Кабачок обжариваем на большом огне ~ 5 мин. 8. Отправляем шампиньоны в сковороду на интенсивную обжарку, через 5 мин лимоним соус цедрой и соком , солим и перчим. ❗Хорошо, если у вас будут мелкие грибочки, очень уж они призывно глядят бочками. Более крупные, чтобы те не выпендривались перед цуккини, располовиньте-расчетвертиньте ❗Я добавила зиру, но она у меня даже в торт хочет залезть А вы можете не перебивать вкус грибов 9. Драконим огнём овощи ещё 5 мин, ➕ измельченные листья петрушки, перемешиваем и снимаем с огня 10. Снова взбиваем кускус до рассыпчатого состояния, выкладываем его на блюдо пушистой периной и закидываем сверху соблазнительными грибными подушками. ⠀ И только попробуйте мне не приготовить! #уйдувмонастырь ⠀ И имейте в виду все, это блюдо можно и нужно не только постящимся и веганам ⠀ Кто у меня тут пост держит? #напервыйвторойрассчитайсь А кто мясо продолжает хомячить? Грудь колесом и #выйтиизстроя ⠀ #кускусотславика

Многие считают, что #ппеда – это пресная, однообразная, невкусная и очень «скучная» пища Вы тоже так считаете? Тогда вы просто забыли про существования различных специй, трав и пряностей С помощью этих "волшебных " приправ вы с легкостью можете разнообразить свое привычное меню ✅Нужно помнить, что только умеренное и правильное употребление специй улучшает вкус, делая его более приятным и пикантным, поэтому не стоит перебарщивать с количеством❗️ Также натуральные специи способствуют нормализации обменных процессов. Вот топ специй, которые могут разнообразить вашу жизнь ____________________________ #базилик При умеренном употреблении улучшает состояние организма, поднимает настроени☀️ #Имбирь Подавляет аппетит и очень полезен для иммунитета Стимулировать процесс пищеварения и образования желудочного сока #кардамон Стимулирует активность пищеварения и увеличивает метаболизм, понижает уровень сахара в крови и помогает выводить из организма «плохого» холестерина #кинза (#кориандр) Нормализует уровень сахара в крови, выводят излишки жидкости из организма. Улучшает работу работы сердечнососудистой, а также пищеварительной системы #корица Помогает усвоению пищи, повышает уровень энергии, а также ускоряет метаболизм #зира (#кумин) Снимает колики и спазмы желудка, уменьшает проявления диареи и метеоризма, улучшает пищеварение #куркума Хороша тем, что ускоряет метаболизм практически сразу же после того, как попадает в наш организм #мята Улучшает пищеварение, помогает унять тошноту. Мята полезна для женщин, она нормализует гормональный фон #розмарин Улучшает работу ЖКТ, уменьшает риск развития раковых заболеваний #тмин Способен стабилизировать уровень сахара в крови и контролировать содержание глюкозы. Зерна полезны благодаря высокому содержанию витамина Е, который обладает антиоксидантным действием и восстанавливает поврежденную структуру клеток Продолжение в комментариях ⬇️

Кумин (камун) в ботанике является родственником петрушки, да-да))) Очень часто его путают с тмином, хотя они имеют совершенно разный вкус. Родиной кумина считают Среднюю Азию, но культивируют почти везде. Это растение было известно уже древним египтянам, поэтому его семена до сих пор находят в пирамидах. Кумин очень полезен для пищеварения - он снимает спазмы желудка, колики, уменьшает диареи и улучшает пищеварение. Чай с кумином помогает при токсикозе, улучшает лактацию, тонизирует и устраняет бессонницу. Также выводит токсины из организма. Противопоказан тем, у кого заболевания ЖКТ и язва желудка. В кулинарии эта приправа идет почти везде. От сладких блюд до соленых. Соуса, маринады, настойки с ним великолепны. Каждая марокканская хозяйка держит у себя на кухне камун, для тажинов и как лекарство для желудка. Масло кумина используют в парфюмерии и косметике. А куда вы добавляете камун? #полезности_matrooshka #полезныесоветы #полезноепитание #здоровоепитание #здороваяеда #еда #кумин #зира #специи #пряности #фудблоггер #фудпорн #фудблогер #фудфото #едаялюблютебя #едадолжнабытькрасивой #едадолжнабытьвкусной #готовимдома #epice #cumin #gotovim_doma_ #plante #foodie #foodbloggers #foodtrip #foodfoto #foodblog #foods #bonappetit

В том что меня эксплуатируют друзья на отдыхе , есть один неоспоримый плюс!!! Наступает момент, когда попробовав мою еду, все дружно начинают меня хвалить ⠀ ⠀Ради этого я готов стоять в мороз на улице, возле своего гриля и мерзнуть, пока @hop_kiss и @mih_dmitrii парятся в бане . ⠀ ⠀Из специй я использовал идеальный, на мой взгляд, набор для баранины #розмарин , #чеснок , #кумин она же #зира и #кориандр. Каре готовил на прямом сильном жаре, ногу запекал 3,5 часа при температуре 140 гр. В конце раскрыл фольгу и еще 10 мин при 220гр.

Салат из печеной тыквы и свеклы обладает потрясающим сладковатым вкусом и приятной текстурой, а заправка со специями и руккола добавляют ему пряности. Фету можно не добавлять или заменить ее веганским мягким сыром. #Ингредиенты: 1 чашка #руккола 1 небольшая #тыква 2 средних свеклы 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. кунжутного масла 1 ст.л. белого винного или яблочного уксуса ¼ ч.л. черного молотого перца ½ ч.л. мелкой морской соли 1 ч.л. чесночного порошка ½ ч.л. молотого кумина ½ ч.л. молотого кориандра Фета – по желанию #Рецепт: Разогрейте духовку до 190⁰С. Очистите тыкву и свеклу и нарежьте их крупными кубиками. Выложите на противень, застланный пергаментом и запекайте овощи 30-35 минут до мягкости. В маленькой миске смешайте оливковое и кунжутное масло, уксус, соль, #перец, #чеснок, #кумин и #кориандр. В сервировочную миску выложите рукколу, остывшие #овощи и фету. Залейте заправкой и перемешайте.