перцевийколобок чассиру белперкнолле твердыйсыр сыр фермерський_чассиру монарх_чассиру сырвукраине сырсдоставкой халлум belperknolle граф_чассиру козийсыр сырноеассорти сыроделиеукраина полутвердыйсыр сонцедар чтоподарить этовкусно cheesenight выдержанныйсыр гострийсир крафтовыйсыр натуральныйсыр острыйсыр счастьеесть сырвсем сырнаядуша сырнаятарелка прованс_чассиру
Що робить #сир таким різним, цікавим та неординарним?
Це все магія #аффінажсиру - ціла наука! Сир мало зробити, це всього ~30% роботи, а дозріти його до бажаних смакових властивостей треба подекуди щоденно докладати зусиль. Когось купати в сольовому розчину, когось намастити олійкою, чистити, "одягати", контролювати вологість і температуру, бо одному добре в 85%, а другий від такої вологості зацвіте всіма кольорами плісняви і ще багато багато маніпуляцій
І так кожен день))
Але це своєрідна творчість, і в ній особлива магія ♀️
Погоджуєтесь?
.
.
І сьогодні ж понеділок! То всі відправки по плану
Сири з фото скоро будуть готові, а поки що, пропоную Вам:
сир для грилю 30грн/100г
козиний екстра, карамельний та солодкий! 60грн/100г
перцевий коробок 45грн/100г
Монарх, синя пліснява 65грн/100г
.
Поспішайте! Це самі популярні сири, хто встиг той і смакує
.
.
.
.
.
#чассиру #Монарх_чассиру #синяпліснява #синяяплесень #bluecheese #cheeseismylife #cheesemaker #stilton #gorgonzola #roquefort #стилтон #горгонзола #натуральныйсыр #козийсыр #твердыйсыр #белперкнолле #перцевийколобок #халлумі #сирнатарілка #charcuterie
Сонячного суботнього ранку Вам!
.
Сирна тарілочка з асортименту наших сирів
Тут і витриманий козиний сир, сир с козиного молока з #фенугрек , з білою пліснявою - #Лéбедин , з білою пліснявою в золі #валенсе
З коров'ячого молока для грилю #халлумі , #перцевийколобок та свіженька #рікотта !
. .
.
.
.
.
.
.
.
.
#чассиру #халлуми #перцевийколобок #белперкнолле #рикотта #валансе #лéбедин #козийсыр #козийспажитником #грюйер #сырнаядоска #сырноеплато #cheeseplate #cheeselovers #halloumi #crottin #
Пам'ятаєте мультфільм "Простоквашино" коли Матроскін влетів в хату на радощах, що їх бурёнка привела теля?
Отак у нас навколо за тиждень "бебібум"
У сусіда в дворі поповнення цуценят, курчат та поросят рудо-рябих
І діти, та і ми))) по 300 разів на день заглядаємо погратися та підгодувати смачненьким молоду матусю. Тепер в мене виправдано є дегустатор всього молочного. Ранок починаю з чашки свіжого молока для Кнопи та цуценят, потім творожку або сирочку і заряд емоцій гарантовано. За тиждень другий впевнена вже будуть всі знову в нашому дворі, бо у нас с сусідом зоопарк на два двори
Не гасають ввечері по двору хіба що коні!
.
А у Вас в дитинсті були тварини? Чи Вам пощастило з бабусями дідусями в селі літом?
.
.
На фото доречі асортимент доступний наразі, серед сирів - #Сонцедар багряно-червоний в паприці #Монарх_чассиру #Лéбедин
#халлумі #перцевийколобок
І можна як завжди зібрати асорті сирів за смаком та бюджетом
.
.
.
.
#чассиру #Монарх_чассиру #благородныйсыр #сырссинейплесенью #стилтон #дорблю #горгонзола #непростойсыр #сырсхарактером #сыривино #гастрономия #фромажье #сырныйпогребок #сырсдоставкойукраина #свойсыр #сырсисторией #купуйукраïнське #сырвукраине #длясебялюбимой #слюбовью #сырнаяфантазия #корольсыров #камамбер #твердыйсыр
Три горішка для попелюшки?
#перцевийколобок як він є, гострий, з характером сирок, який є незмінним фаворитом серед дівчат ♀️
А Ви знали, що попепедньо він був орієнтований на чоловічу аудиторію?
Класика сподівання - реальність!
Але це прекрасно! Тому вони завжди в асортименті, та готові скласти компанію за вечерею та додати смаку Вашим стравам.
.
Споживання сиру обмежується тільки Вашою фантазією!
. .
.
.
.
#чассиру #гострийсир #белперкнолле #часник #острыйсыр #твердыйсыр #зробленовукраïнi #натуральныйсыр #сырсдоставкой #сырсхарактером #belperknolle #cheeseandpepper
Наші вітання усім школярикам та їх родинам!
Хтось вже вдома, а комусь сьогодні 3 уроки вже відсидіти в школі
Напевно ці дати в кожному резонують емоційними спогадами.
Ми сьогодні згадували як в нашій місцині з'явився новий анекдот завдяки першачкам.
Тож, уявіть 1 вересня, 1й клас, у діток перший урок - "Я і моя Україна".
Вчителька розповідає про мову солов'їну, місця дивовижні, і в кінці проводить маленький тест-гру, задає питання.
.
- Дітки, в якій країні ми живемо?
- Україна! (Хором)
- Дітки, а які символи українські ви знаєте? Синє небо, жовте поле... такий в Україні росте кущ гарний, червоні ягідки, є в кожному дворі...
- МАЛИНА!!! (Дружньо)
.
Аншлаг
.
Для розуміння ситуації, в Лебедині Черкаської області, в кожному дворі росте малина - одна із місцевих культур, яка дає прибуток населенню. Калину, яку мала на увазі вчителька, тут треба ще пошукати Анекдоти, вони ж усі з життя))
.
.
.
.
.
На фото наш #перцевийколобок витримкою 6 місяців
.
.
.
#чассиру #1вересня #белперкнолле #гарнийсир #натуральныйсыр #выдержанныйсыр #историяизжизни #кумедно #молоко #сир #сыр #сироварня #сироваріння #сирвУкраїні #своє #длялюдей #сырнаядуша #сырвсем #сырсхарактером #гастромайстерня #крафтовыйсыр #belperknolle #cheeseit #cheesemaking #peppercheese #перець
Сьогодні видався дуже продуктивний день. Зварено велику голову гарного сиру, суміш козиного з коров'ячим молоком, з propionici -пропіоновими бактеріями, тож сподіваюсь на гарні "сирні вічка". Треба всього почекати місяця 2
Провела дезінфекцію в сирному холодильнику. Вдруге покрила латексом витримані сири. Накатала #перцевийколобок багато
Перевернула, просушила бокси з пліснявими сирами #Лéбедин
Заховала #Монарх_чассиру в холод.
Нормально попрацювала
.
А тепер руки дійшли до #чорнослив відпочиваю. Ми його дуже любимо, але не копчений. Пам'ятаєте десерт - чорнослив з горіхом в креманці з сметаною зверху? родом з #СРСР ?!
Я його мабуть останнього разу за тих часів і їла а тут раптом #ностальгия
Ще будуть цукерки в бельгійскому шоколаді, і як модно казати: "все своє, без якіхось ГМО!" .
Якби ще хтось за мене це робив, по чесному так, зацілувала б
.
Як Вам ці смаколики з дитинства? .
.
.
After good cheese making day finishing with #prune or #sugarplump. Will have great #deserts in winter, with #walnuts, #chocolate or #sourcream
.
#чассиру #вкусдетства #чернослив #натуральныеконфеты #вшоколаде #своимируками #крафт #сладости #родомсссср #тяжелыйдень #трудодень #будетвкусно #домалучше #сыр #сырныйдень #propionici #сыроделие #гастромайстерня
Прекрасні малюки #перцевийколобок різної зрілості , характеру!
Самий неординарний сир.
Прилітають Ваші відгуки про отримані посилки. Круто! Тішусь хай Вам всім смакує!
.
.
.
.
. .
.
.
.
#чассиру #гострийсир #белпер #белперкнолле #belperknolle #swisscheese #универсальныйсыр #сырсдоставкой #сырвукраине #сыроделиеукраина #сырныйпогреб #корочкасыра #вызреваниесыра #сырныйблог #аффінажсиру
Спасибо Вам друзья за активность и интерес к блюду в сториз ❤
Давно не было #рецепт_чассиру вот исправляюсь
У меня вчера был насыщенный рабочий день, в посолку ушли красивенные головы сыра, покажу чуть позже в сториз. Испытываю новые специи, вернее специи и пряности не новы, а поставщик - да
Поэтому на ужин захотелось эдакого, а живя отдаленно приходится выдумывать
За 15 минут по принципу мышонка Рататуя (все видели этот мультик? Я именно так и колдовала ) вышла импровизация гуакамоле! Но более сытнее и насыщенно.
Что нам нужно?
.
авокадо 1шт
лук маленьким кубиком 1шт
лимонный сок 2ст.л
кунжут и зерна горчицы 2ст.л. прожарить на сковороде и истолочь в ступке
#перцевийколобок , мелко натереть
соль, по вкусу
паприка копченая 1ч.л.
помидор 1шт, мелким кубиком (у меня не было, но он был бы очень кстати!)
Все ингридиенты активно перемешиваем до пастообразного состояния ... и готово!
.
самое главное это дипы! Я за 5 минут организовала рисовые чипсы во фритюре. Хорошо подойдут и крекеры, или любые другие чипсы.
Вот для хорошей и шумной компании будет отлично с пивом а можно и с соком За Вами всегда штрихи
.
Можно сделать блюдо значительно острее, добавив красный жгучий перец, в моем случае не рискнула из-за малышат, а им очень пришлось по вкусу.
Особой пикантности добавили хорошие специи, паприку мы очень любим, а вот копченую не брали, пока не нашла испанскую. Рисовые чипсы в нашей семье всегда в заначке, чаще всего к суши, жарю сразу ведерко
.
Контакты, где приобретаю специи, пряности и продукты восточной кухни в отметках на фото .
.
.
Очень надеюсь что Вам будет по вкусу, экспериментируйте!
Как всегда, с удовольствием добавлю Ваши фото в сториз
.
.
#приятногоаппетита !
.
.
P.S. а за фото ночью, ругайте меня я быстрее отучусь
. .
#чассиру #рецептдня #гуакамоле #рисовыечипсы #восточнаякухня #копченаяпаприка #вегетерианскиерецепты #авокадо #горчица #рецептссыром #cheeserecipe #guakamole #длякомпании #готуйвдома #быстроивкусно #пп #оченьвкусно #бразильскоенастроение #специи #рецепткпиву
Вітаю друзі!
Починаємо новий тиждень?
Готую відправки для Вас, на цьому тижні пропоную наступні смаколики:
.
#фермерський_чассиру з козиного молока
#фермерський_чассиру з коров'ячого молока
#прованс_чассиру козиний сир з лавандою
#Лéбедин сир з білою пліснявою
#халлумі сир для грилю
#перцевийколобок
#Монарх_чассиру
.
.
У Вас вийде цікава сирна тарілочка!
Відправки сьогодні і завтра, долучайтеся!
.
.
.
#шануймося !
.
.
.
.