Список из самых популярных хештегов по теме #КОНДИТЕРСКИЙМАГАЗИН

Ах этот шоколад ❤️ невероятно всемогущ а в руках профессионала - расцветает ⠀ Спасибо Ольге @olgapenioza за идею и реализацию ⠀ #супербейкер #супербейкер_видео

Куличи @dom_deserta . Оцените пожалуйста работу кондитера по шкале от 1 до 10 ⭐️

Шоколадные перья. Видео-урок @karinarc_5 . Оцените пожалуйста идею по шкале от 1 до 10 ⭐️

Посмотрите, какие классные штучки можно легко и просто сделать из мастики. Увидела у @amourducake ❤️ . #tastygram_рецепты

Торт @krislen_cake . Оцените пожалуйста работу кондитера по шкале от 1 до 10 ⭐️

Торт @kasadelika . Оцените пожалуйста работу кондитера по шкале от 1 до 10 ⭐️

Пряники @natalia.gladysheva . Оцените пожалуйста работу кондитера по шкале от 1 до 10

Темперирование шоколада. Лайфхак от @s.b.v.n . Темперирование шоколада БЕЗ градусника, легко и быстро Весь шоколад, который мы видим на полках магазина уже темперирован. Для того, чтобы начать с ним работать нам достаточно только растопить шоколад, не превышая температуру при которой разрушается его кристаллическая решетка. Для белого и молочного шоколада это 29-30 градусов, для темного и горького 30-32. ____ Топим шоколад в микроволновой печи импульсами 10-15 секунд, каждый раз тщательно перемешивая. Как только большая часть каллет растопится(2/3), прекращаем нагрев и просто вымешиваем до тех пор, пока растопится весь оставшийся шоколад. У меня шоколад получился температурой ниже 30 градусов, он густой консистенции, шары из него не залить, но для моего декора отлично подойдет) ___ Делаем пробу - наносим небольшое кол-во шоколада на рабочую поверхность, если через минуту он застыл и не липнет к рукам, темперирование прошло удачно, можно работать Если шоколад так и не застыл, значит мы его перегрели и нужно начать весь процесс снова. Хотя, при этом методе очень сложно перегреть шоколад) ____ Шоколад у меня Ariba, красители сухие жирорастворимые Cake Colors Работать с шоколадом нужно в прохладном помещении, 18-20 градусов

Декорируем муссовый торт вместе с @nastin_tort . #tastygram_рецепты