Список из самых популярных хештегов по теме #КОНДИТЕРСКОЕСЫРЬЕ

Доброе утро! Немного фантазии и самый простой рулет можно сделать ярким, праздничным и неповторимым! Такой рулет украсит любой праздник, особенно для детей!‍‍ А все самое необходимое вы сможете найти в нашем магазине!☝️☝️☝️ #вседлякондитера #вседлчкондитеракараганда #вседлявыпечки #вседляторта #кондитерскоесырье #вседлясуши #вседляпраздника #одноразоваяпосуда #пластиковаяупаковка #сухофрукты #ягода #орехи

*️"Раскрасим мир вокруг себя яркими красками!" ⠀ А давайте сделаем это с помощью разноцветных десертов? ⠀ К нам спешат на помощь ПИЩЕВЫЕ КРАСИТЕЛИ "ТОП ПРОДУКТ". ⠀ Любого цвета крем, помадка, мороженое, а так же украшения для куличей и кексов, да и само тесто можно сделать разноцветным и все благодаря таким красителям. ⠀ Сочетая в себе экономичность в использовании, доступную цену, прекрасную красящую способность и многообразие цветов они по праву носят название "Топ продукт"♨️! ⠀ *️Бирюзовый *️бордовый *️голубой *️желтый *️зеленый *️коричневый *️красный*️ оранжевый*️розовый *️сиреневый *️чёрный - 99руб. ⠀ ☑️Белый ☑️золотой ☑️серебряный - 199руб.

Желе, мармелад, пудинги, йогурты и мороженое, а так же маршмеллоу. ⠀ Все обожают эти лакомства! ⠀ Без какого компонента невозможно представить их приготовление? ⠀ Конечно же, без желатина. ⠀ Этот кондитерский ингредиент доводит блюда как до устойчивой желейной консистенции, так и до небольшого загустения. ⠀ Все чаще кондитеры‍ предпочитают листовой желатин обычному, объясняя это следующими удобствами. ⠀ Его легче дозировать, так как он раскатан в тонкие пласты. ⠀ Набухает быстрее обычного. ⠀ Вбирает в себя такое количество воды, которое ему необходимо, не нужно соблюдать пропорции. ⠀ Желирующая способность листового выше. ⠀ Вы какой желатин используете, И видите ли разницу? Делитесь в комментариях. ⠀ У нас желатин Ewald, Германия *️10листов (50гр) - 139р *️250гр - 659р. *️500гр - 1199р. *️1кг -2199р. Видео: @passionforbaking

Для приготовления съедобного кружева, Вам потребуется: . •коврик для айсинга . •смесь для айсинга (в зависимости от цвета:140-180₽) . •палета(в зависимости от размера:230-280₽) . ❗️Все это Вы можете приобрести у нас в магазине www.sweettun.ru ❗️

Глянцевый блеск шоколадных палочек, легкий аппетитный аромат и послевкусие настоящего шоколада - это мы о кондитерской посыпке "Вермишель". ⠀ Полностью готовые к употреблению "вермишельки"- лучший вариант для декорирования поверхности и боковин Ваших десертов! ⠀ Украшаем ими любые лакомства, а так же добавляем в крем или др. кондитерскую массу. ⠀ "Красота, вкуснота, простота"- все как Вы любите! ⠀ Кондитерская посыпка "Вермишель" из настоящего шоколада, Италия ⠀ у нас по цене: *️100 гр. ✔Из темного шоколада (мин.36% какао)-79 руб. ✔Из молочного шоколада (мин.20% какао)-79 руб. ✔Из белого шоколада -99 руб. ⠀ *️200 гр. ✔Из темного и молочного шоколада- 149 руб. ✔Из белого шоколада- 179 руб. ⠀ фото @ann_maliutina

Леденцы ⠀ Сегодня решила показать из чего делаю свои любимые леденцы. ⠀ Изомальт Irca производство Италия. Диетический и очень дорогой продукт, но работать с ним одно удовольствие ⠀ Глюкоза Laped производство Италия. Из него получаюаются самые вкусные леденцы! Эта глюкоза также входит в состав зеркальной глазури для муссовых тортов, маршмеллоу и шоколадных цветов☝ ⠀ И наконец, моя боль - сахарный песок. Его я подбирала очень долго! От его качества зависит вкус и цвет, но большая часть того, что находится на полках магазинов не пригодна для карамели! Сахар плохого качества не плавится, а сразу сгорает, а если и плавится, то леденец получается желтым! Путём долгих экспериментов нашла идеальный вариант, натуральный Советский сахар. Кондитеры, берите на заметку думаю до этого места дочитали только вы ⠀ Давно хочу снять видео процесса Вам это интересно? Рецепт нннада? ⠀ #леденцы #леденецнапалочке #топперназаказспб #карамель #сладкоежкам #все_кондитеры_тут #кондитерскийинвентарь #кондитерскоесырье #изомальт #изомальтовыйдекор #глюкоза

А у нас полный ассортимент товаров для самого яркого праздника Красители гелевые - от 85 руб. за 50 гр. Кондитерские посыпки - от 36 руб. за 100 гр. Кольцо раздвижное для выпечки и сборки торта - 350 руб. Быстрая доставка по городу - бесплатно. Хорошее настроение - бесценно. Доставка WhatsApp Viber Telegram 8(985)046-93-88 8(910)440-65-13 #domkonditeroff #гелевыекрасители #красителигелевые #красительгелевый #гелевыйкраситель #посыпка #посыпки #посыпкакондитерская #посыпкинаторт #посыпкикондитерские #посыпкисахарные #посыпкикулинарныйрай #кондитерскаяпосыпка #кольцодляторта #кольцораздвижное #кольцодлявыпечки #магазиндлякондитеров #вседлякондитера #кондитерамназаметку #балашиха #железнодорожный #реутов #кондитерскийбутик #кондитерскоесырье #кондитерскиетовары #кондитерскаялавка

Идеальный вариант при сборке муссовых тортов и создания шоколадных декоров - использовать "ацетатную ленту". ⠀ При ее помощи добиваемся: ⠀ Формирования идеально ровных боковин для десертов из мусса, творога, желе, теста. ⠀ Эффектного и удобного декорирования лакомств шоколадными цветами, узорами. ⠀ Идеальной сборки высоких тортов, наращивание до нужной длинны. ⠀ Используем ее в случае наполнения десертов ягодами, ягодным желе или соком (сочетание их с металлом не желательно, во-избежании окисления, поэтому только ацетатная лента!) ⠀ Такая помощница для кондитеров у нас: *️Высота 6см, плотность 40мкм 10м - 59р. *️Высота 10см, плотность 130мкм 5м - 99р. ⠀ фото: @burlesque_cupcakes

ВАЖНАЯ ТЕМА!! Пастеризация, безопасность и как продлить срок годности заварному крему! ⠀ *последнее время заметила спад активности по части на мои фото, а вот комментариев и писем в директ всё прибавляется.. ребят, не забываем – это тоже важно ⠀ ⚠️Пастеризация - тепловая обработка продукта, в процессе которой в нем уничтожаются различные микроорганизмы, при этом характеристики продукта остаются прежними. ⠀ Пастеризацию делят на 3 вида: ⠀ 1. При высокой температуре - 85С в течении 5 секунд. ⠀ 2. При средней температуре - 72С в течении 15 минут. ⠀ 3. При низких температурах - 65С в течении 30 минут. ⠀ ⚠️Запомните! Когда вы пастеризовали продукт, вы его максимально (но не на 100%) очистили от микроорганизмов, НО их споры остались!!! Споры можно уничтожите методом стерилизации, но увы это не домашние условия. ⠀ ⚠️Теперь к самому главному! Допустим, вы сварили заварной крем, довели его до 83-85С, проварили в течении 5 секунд. Затем – что мы делаем? Правильно, оставляем крем охлаждаться! ⠀ И когда температура вашего крема находится в промежутке от +20 до +40, споры начинают просыпаться, а оставшиеся бактерии начинают предельно быстро размножаться. ⠀ И наша с вами задача – максимально снизить время нахождения крема в критичном диапазоне. ⠀ ❓Как это можно реализовать? На производствах нам поможет шокер, в домашних условиях – морозильная камера. И да, шокер даст максимальный эффект! Морозилка сработает хуже. ⠀ Возвращаемся к крему. Как только вы его сварили – быстро выливаете его в подготовленную посуду. Это должен быть либо противень, либо широкая посуда, которую необходимо застелить пищевой плёнкой, вылить крем и разровнять тонким слоем!! Чем тоньше, тем лучше! Накрываем плёнкой в контакт и убираем в шокер/морозилку доводить до 4С. ⠀ Таким образом, охлаждая крем, мы быстро перескакиваем через критичную температуру в +20С - +40С и продлеваем срок годности заваренного крема вместо 6 часов по СанПиН, до 72 часов ⠀ ❗️При условии, что крем охлаждался в шокере❗️ ⠀ В домашних условиях, действуя тем же способом, вы тоже продлеваете «жизнь» крему, но на сколько – сможет сказать только лаборатория. ⠀ Продолжение ⬇️⬇️⬇️