Список из самых популярных хештегов по теме #КОНДИТЕРЫМОСКВЫ

#konditery_покрытиеторта Здравствуйте! Чем можно украсить торт, если финишное покрытие взбитые сливки, кроме ягод. Пробовала карамель, она тает Фото из профиля кондитера @aleksa_cakes_orsk _________________ Дорогие друзья,правила публикаций в шапке профиля Профиль по критике ➡️ @konditery_kritika ✔️ #сладкиймк#капкейкимосква#мастеркласс#кондитерскаястудия#эклеры#торт#рецептторта#красныйбархат#детскийторт#свадебныйторт#сладости#тортназаказмосква#кондитерскаяшкола#кондитерская#тортназаказ#торты#кондитерскийбизнес#сладости#макаронс#тортнасвадьбу#тортнаденьрождения#торткосмос#капкейки#тортцифра#кондитерымосквы#курсыкондитеров#vse_konditery_tut#vse_konditery_вопросы

#konditery_красители #konditery_зеркальнаяглазурь Здравствуйте! Кто знает, как сделать золотую зеркальную глазурь? Фото из профиля кондитера @tanyusha.golovach _________________ Дорогие друзья,правила публикаций в шапке профиля #капкейки#капкейкимосква#капкейкипитер#мастеркласс#кондитерскаястудия#эклеры#торт#рецептторта#красныйбархат#детскийторт#свадебныйторт#сладости#тортназаказмосква#рецептторта#кондитерская#тортназаказ#торты#тортыназаказ#сладости#макаронс#тортнасвадьбу#тортнаденьрождения#торткосмос#капкейки#тортцифра#кондитерымосквы#курсыкондитеров#vse_konditery_tut#vse_konditery_вопросы

Рецепт торта СТЕФАНИЯ от @elenochka_kaliningrad❤️ Коржи на желтках и сметане (на три желтка). ***** 3 желтка 170-200 гр сахара  50 гр растопленного слив. масла 1 пакетик ванилина 200 гр сметаны (любой жирности) 1 ч.л соды погасить 1ч.л уксуса соль щепотка мука 460 гр Приготовление: Желтки с сахаром немного взбить, добавить растопленное слив. масло, сметану, гашеную соду, соль и муку. Муки надо столько, чтобы тесто было мягким и немного липло к рукам. Замесить тесто. Раскатать коржи ,присыпая мукой, наколоть вилкой. Выпекать минуты 3-4 при 200 град. до золотистого цвета. Выход: 9 коржей...диаметром 18-20 см... ***** Крем для прослойки 750 гр Маскарпоне 250 гр Сливки 33%-35% Пудра сахарная 2 столовые ложки с верхом Нутелла 400гр Приготовление: Холодные сливки взбить до пиков . В маскарпоне добавить сахарную пудру и ванилин. Взбивать на маленькой скорости до объединения, затем вмешиваем лопаткой взбитые сливки. Всё,крем готов. Разделить его на равные части. Каждый корж намазываете тонко Нутеллой и следом прослаиваете кремом ( я брала корж в руки и намазывала Нутеллой, затем корж укладывала на торт и промазывала кремом, следующий корж точно также)....дальше украшаете на свое усмотрение, но желательно декор для женщин, бока торта можете выравнивать,чем хотите ( у меня тот же крем с маскарпоне 250гр+ сливки 200гр)... Торт должен постоять в холодильнике и пропитаться, хотя бы ночку....на следующий день он будет таять во рту...На фото торт на 9 коржей. Приятного аппетита!

Repost from_________ @nica_mioko❤️ Пасха уже не за горами! В этом году она 28 апреля. С вас ❤️ Все хозяйки обычно говорят рецепты заранее, поэтому предлагаю вам попробовать этот чудесный кулич от @alina_shchetinina он очень вкусный! 500 г пшеничной муки (у меня Сокольническая) 15 г свежих дрожжей 2 яйца 200 г сахара 150 мл сливок 23% 100 мл воды 100 г сливочного масла 140 г творожного сыра 1/2 чл соли Ванилин на кончике ножа 2 семенных коробочки кардамона или 1/3 чл молотого 100 г наполнителя по вкусу (изюм, цукаты и пр) В стакане соедините свежие дрожжи и 1 ст л сахара. Воду со сливками поставьте на огонь и нагрейте до тёплого состояния. 100 мл влейте в дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут. Остальное доведите до кипения. В глубокую миску просейте 50 гр муки, влейте кипящие сливки с водой и очень быстро миксером взбейте до однородности (держите миксер уже наготове, чтобы сразу включить как только вольете кипящие сливки, иначе будет ком). Продолжайте взбивать пока масса не остынет до тёплого состояния. Добавьте дрожжи, взбейте до однородности, накройте полотенцем и поставьте опару в тёплое место на 1 час. В миске слегка взбейте миксером яйца с сахаром, солью и ванилином, добавьте сливочный сыр и масло, предварительно согретые до комнатной температуры. Перемешайте до однородности. Добавьте подошедшую опару и муку, замесите тесто. Вымешивайте в комбайне минут 5-7 до гладкости и полной однородности. Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место для подхода ещё на 1 час. Когда тесто подойдёт, добавьте специи и наполнитель (если замачивали в алкоголе — жидкость слить), перемешайте до однородности, разделите на порции в зависимости от размера форм (теста не более чем на 1/2 — 2/3 высоты формы кладите), разложите по формам, накройте полотенцем и поставьте опять в тёплое место для подъема минут на 40-час. Нагрейте духовку до 180 градусов и выпекайте на среднем уровне 30-40 минут (проверяйте готовность шпажкой). Если сверху будет сильно запекаться — накройте фольгой. Остудите на решетке и украшайте по вкусу.

* Рецепт торта «Манго-кокос-белый шоколад» от @sladkiy_ezhik ❤️ * Друзья, все вопросы, пожелания/предложения - пожалуйста, в комментарии, не в директ! * Вес 2 кг, диаметр 16 см. * Ингредиенты для бисквита: * Мука - 90 гр * Сахар - 130 гр * Яйца - 4 шт (с0) * Кокосовая стружка - 30 гр. * Кокосовое молоко - 30 гр. * Приготовление бисквита * 1. Отделить белки и желтки. Начинаем взбивать белки на медленной скорости, частями добавляем 1/2 сахара, постепенно увеличиваем скорость. Взбиваем до твердых пиков * 2. Взбиваем отдельно желтки с оставшейся 1/2 сахара. Масса посветлеет, станет воздушной. Добавляем измельченную кокосовую стружку. Взбиваем. Добавляем кокосовое молоко. Продолжаем еще взбивать до однородности. * 3. Аккуратно частями вводим в желтковую массу белок, перемешиваем движениями снизу вверх, следим, чтобы масса не теряла воздушность. * 4. Аналогично вводим муку. * 5. Выкладываем в форму/кольцо, выпекаем при 180 градусах верх-низ около 30-40 мин (зависит от конкретной духовки), ранее чем через 30 мин духовку не открываем. И потом постоянно дверцу не дергаем. Проверяем на сухую зубочистку. Вынимаем, выкладываем на решетку «головой вниз»)), после остывания вынимаем из формы, оборачиваем пищевой пленкой, убираем в холодильник примерно на 8-12 ч. Продолжение

* Рецепт от @bakecheesecake❤️Обещанный рецепт, с небольшим опозданием, прошу прощения, не успела * Рецепт длинный, но поверьте-не сложный и ооочень вкусныйлегкий и нежный. Кстати, этот бисквит мой самый Любимый из ванильных, он очень нежный и влажный * . * Не забываем сохранить * ❤️а мне лайк,а можно и комментарийза старания❤️ . * . * * Бисквит: * 4 белка * 2 желтка * 130г мука * 10г ванильного сахара * 80г сахар * 10г разрыхлитель * 25г сахар * 55г растит масло(без запаха) * 85г молока(чуть тёплого) * Щепотка соли * * 1.Муку и разрыхлитель просеять и смешать с 80г сахара , ванильного сах и щепоткой соли * 2. Желтки, молоко и раст масло хорошо смешать(миксером) * 3. Сухую смесь перемешать с жидкой, до однородного состояния * 4. Белки взбить с 25г сахара до устойчивых пиков * 5. Аккуратно ввести белки * 6. Эта порция на форму 18см * 7. Выпекать при 170* ~40мин(до сухой шпажки) * 8. По готовности Перевернуть форму вверх дном, далее завернуть в пищевую пленку и убрать в холод мин на 6 часов * * Малиновый ганаш: * 100г белого шоколада * 50г малины (свежей или замороженной) * 1. Малину проварить 3-5мин, пюрировать * 2. шоколад растопить(я топлю в микро в импульсном режиме по 15сек до полного растворения ) * 3. Перемешать , убрать в холод * * Мусс: * 2 желтка * 100г малины * 40г сахар * 50г белого шоколада * 6г желатина(+30г холодной воды) * 160г сливки 33% * * 1. Малину пюрировать и довести до кипения * 2. Желатин залить холодной водой, минимум на 10 мин * 3. Желтки взбить с сахаром * 4. Аккуратно ввести, активно перемешивая, желтковую смесь в малину, довести до 80* и снять с огня * 5. Добавить туда шоколад , через 1-2 мин перемешать * 6. Растопить желатин(в микро 5-15 сек не до кипения) * 7. Взбить хорошо охлажденные сливки * 8. Все перемешать * * Пропитка: * 135г молока * 90г белого шоколада * * Крем: * Кремчиз 500г * Сливки 33% 100г * Сахар 70-80г * Все хорошо смешать * Все вместе растопить, перемешать * Сборка⬇️⬇️⬇️

#konditery_красныйбархат Доброе утро! Помогите сделала торт за 6 дней до даты, перепутала. Торт красный бархат с кремом чиз на масле. Обмазан финальным покрытием. Можно ли заморозить целиком? Помогите пожалуйста Фото для привлечения внимания из профиля кондитера @annabel_bakery _________________ Дорогие друзья,правила публикаций в шапке профиля Профиль по критике ➡️ @konditery_kritika ✔️ #сладкиймк#капкейкимосква#мастеркласс#кондитерскаястудия#эклеры#торт#рецептторта#красныйбархат#детскийторт#свадебныйторт#сладости#тортназаказмосква#кондитерскаяшкола#кондитерская#тортназаказ#торты#кондитерскийбизнес#сладости#макаронс#тортнасвадьбу#тортнаденьрождения#торткосмос#капкейки#тортцифра#кондитерымосквы#курсыкондитеров#vse_konditery_tut#vse_konditery_вопросы

#konditery_мк Здравствуйте. Посоветуйте пожалуйста где можно поучиться делать пп-десерты, рассматриваю только он-лайн курсы или с отработкой в Казани. И вообще стоит ли этим заниматься? Фото из профиля кондитера @pro_cupcake _________________ Дорогие друзья,правила публикаций в шапке профиля #капкейки#капкейкимосква#капкейкипитер#мастеркласс#кондитерскаястудия#эклеры#торт#рецептторта#красныйбархат#детскийторт#свадебныйторт#сладости#тортназаказмосква#рецептторта#кондитерская#тортназаказ#торты#тортыназаказ#сладости#макаронс#тортнасвадьбу#тортнаденьрождения#торткосмос#капкейки#тортцифра#кондитерымосквы#курсыкондитеров#vse_konditery_tut#vse_konditery_вопросы

#konditery_пасхальныйкулич Хочу впервые сама приготовить куличи) делала несколько пробных вариантов) с рецептом вроде определилась) на глазурь делала швейцарскую меренгу )) и украсила розами ею же) но через сутки она вся высохла и крошилась. На некоторых куличах прям шапкой целиком и снялась( подскажите, какой глазурью лучше покрывать, чтобы не крошилась? И из чего лучше делать украшения на кулич? Безе, айсинг или меренга? Упаковывать буду в коробочки) Фото @vkusnoisladko _________________ Дорогие друзья,правила публикаций в шапке профиля Профиль по критике ➡️ @konditery_kritika ✔️ #сладкиймк#капкейкимосква#мастеркласс#кондитерскаястудия#эклеры#торт#рецептторта#красныйбархат#детскийторт#свадебныйторт#сладости#тортназаказмосква#кондитерскаяшкола#кондитерская#тортназаказ#торты#кондитерскийбизнес#сладости#макаронс#тортнасвадьбу#тортнаденьрождения#торткосмос#капкейки#тортцифра#кондитерымосквы#курсыкондитеров#vse_konditery_tut#vse_konditery_вопросы