Список из самых популярных хештегов по теме #МОНАСТЫРСКАЯТРАПЕЗА

Здравствуйте, друзья! Сегодня 24 марта, воскресенье , неделя 2-я Великого поста, св. Григория Паламы. Пища с растительным маслом Блюдо дня по заявке от: @tatiana_elte Перловка с грибами и горошком Перловка 2 стакана, вода – 4 стакана, шампиньоны 10 шт., лук репчатый 3шт, морковь 1шт., замороженный зелёный горошек 100 гр, растительное масло, соль, перец чёрный молотый, куркума 1/4 чайной ложки, петрушка 4 веточки. Перловку замочить на ночь, после чего промыть холодной водой, сварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать дольками, обжарить на растительном масле. Лук и морковь вымыть, почистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, добавить зелёный горошек и куркуму, обжарить вместе, добавить перловку, обжарить вместе, добавить соль и перец по вкусу, подавать с рубленой зеленью и солёными огурцами вприкуску. Хорошо использовать в этом блюде не шампиньоны, а свежие, сухие или замороженные белые грибы или смесь лесных грибов. Если грибы сухие, то их нужно заранее замочить, промыть от песка и отварить, грибной отвар процедить и в нём сварить перловку, если грибы целиковые, нарезать их крупными ломтиками. Можно приготовить это блюдо и без масла, тогда овощи и грибы сварить вместе с перловкой. #даниловмонастырь##пост##постнаякухня##постныеблюда##постимсяправильно##монастырскаякухня##монастырскаятрапеза##меню##монастырскоеменю##постноеменюресторан##олегольхов##готовимсолегомольховым##овощи##салат##рецептдня#блюдодня##вегетарианство##вегетарианскаякухня##здороваяпища##здороваяеда##постныеблюдамонастырскойкухни##постимсясолегомольховым##доступныерецепты##перловка##грибы##мнениеэксперта##

Постные тортилья, сальса, гуакомоле, майонез. В продолжение темы постной кесадильи, по просьбам @_al4ena @olgavladimirovna58 @chertykovaanna @uliananik1 @anzhelazamiga Тортилья постная Вода  125 мл, мука пшеничная или кукурузная 1,5 стакана, маргарин 30 гр, соль 1 ч.л. Просеять муку и перетереть её с маргарином в крошку. Добавить соль и тёплую воду. Замесить мягкое тесто. Убрать его на 30 минут в тёплое место накрыв полотенцем  и дать отдохнуть. Затем разделить его на 8 частей и скатать шарики. Каждый шарик раскатать в лепёшку толщиной 1-2 мм. Печь лепёшки на хорошо разогретой сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Соус сальса помидоры 3 шт, красный лук 1 шт, перец Ялапеньо 1/2 шт, чеснок 3 зубчика, сок половины лайма, кинза 1 мал.пучок, соль Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать мелким кубиком. Лук и перец нарезать мелким кубиком. Чеснок и кинзу порубить. Смешать все ингредиенты с соком лайма, посолить, перемешать. Убрать соус в холодильник на час, в идеале - на сутки. Гуакомоле Очень важно : авокадо должен быть спелым и мягким , но не переспелым и чёрным Спелый авокадо 3 шт, помидор 2 шт, красный лук 1 шт, сок 1 лайма (или половины лимона), чеснок 2 зубчика, кинза 3 веточки, соль Для остроты используют перец Чили или перец Ялапеньо Очистить авокадо, удалить косточки, нарезать мякоть, измельчить блендером или размять пестиком в пюре. Помидоры очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Лук нарезать мелким кубиком. Чеснок и кинзу порубить. В пасту из авокадо добавить помидоры, лук, кинзу, чеснок, сок лайма и соль, перемешать. Если хотите аутентичный соус - добавьте перец Чили или Ялапеньо. И повтор постного майонеза для: @smirnoff_village @trollya999 Постный майонез из фасоли Фасоль белая сухая 100 гр. (Или фасоль консервированная 450 гр), растительное масло 150 мл, яблочный или рисовый уксус или сок лимона 2 ст.ложки, горчица 2 чайных ложки, соль и сахар по вкусу Фасоль замочить в холодной воде, на ночь. Утром воду слить, залить холодной водой, сварить до готовности, слить жидкость, остудить. Фасоль поместить в чашу блендера, добавить уксус, горчицу, соль и сахар. Измельчить до однородной массы. Продолжение в первом комменте

Здравствуйте, друзья! Сегодня 20 марта, среда , Седмица 2-я Великого поста. Пища с растительным маслом Блюдо дня: Капустные, свекольные или морковные котлеты По заявке @ulia_kostyreva Это блюдо для поста с маслом, в дни строгого поста масло можно исключить, а котлеты приготовить на пару. Капуста белокочанная – одна четвертая часть кочана, морковь – 1 шт, репчатый лук - 1 шт, манная крупа - половина стакана, вода – половина стакана, панировочные сухари или мука -1 стакан, растительное масло, соль, перец чёрный, молотый. Овощи вымыть, очистить. Капусту мелко нашинковать соломкой, лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке. Капусту, морковь и лук обжариваем на растительном масле в кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде. Вливаем в овощи воду и тушим до полного размягчения на медленном огне, накрыв посуду крышкой. Добавить соль и перец по вкусу, после чего постепенно всыпать в тушёные овощи манку, непрерывно перемешивая овощи венчиком (манная крупа добавляется для связки, чтобы котлеты не разваливались). Получившаяся масса должна быть однородной. Охладить овощную массу комнатной температуры. Сформировать из массы котлеты овальной формы, запанировать их в сухарях или муке и обжарить на сковороде с двух сторон до получения румяной корочки. Подобным образом можно приготовить также морковные, свекольные, картофельные, кабачковые или тыквенные котлеты, в чистом виде или смешанные. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите руки холодной водой или растительным маслом. В этот овощной фарш можно добавлять рубленую зелень и специи по вашему вкусу. К овощным котлетам подойдут овощные соусы: из шпината, из помидоров, луковый. #даниловмонастырь##пост##постнаякухня##постныеблюда##постимсяправильно##монастырскаякухня##монастырскаятрапеза##меню##монастырскоеменю##постноеменюресторан##олегольхов##готовимсолегомольховым##овощи##салат##рецептдня#блюдодня##вегетарианство##вегетарианскаякухня##здороваяпища##здороваяеда##постныеблюдамонастырскойкухни##постимсясолегомольховым##доступныерецепты##

Здравствуйте, друзья! Сегодня 30 марта, суббота, Седмица 3-я Великого поста. Пища с растительным маслом Рецепт дня: Постная кесадилья по заявке от @irina_makeup_artist Кесадилья (кесайдия) (исп. quesadilla; от queso, «сыр» и tortilla, «тортилья») — блюдо мексиканской кухни, состоящее из пшеничной или кукурузной лепёшки тортилья с начинкой. Для приготовления кесадильи тортилья складывается пополам, наполняется начинкой с сыром и обжаривается на гриле или сковороде с двух сторон. В кесадилье в качестве начинки используется сыр, мясо, чорисо, овощи, грибы, кукуруза. Кесадилью, как и бурито, всегда подают с соусами гуакомоле и сальса. Изначально блюдо не русское и не постное, но мы давно его адаптировали, в русских монастырях всё преображается в правильную сторону. Итак, постная кесадилья Кукурузная или пшеничная тортилья 1 шт, майонез из белой фасоли, помидор 1 шт, маринованные корнишоны 5 шт, крымский лук 1/2 шт, кукуруза консервированная 2 ложки, кинза 3 веточки, растительное масло. Помидор нарезать кружочком, крымский лук - колечками, корнишоны - тонкими пластинами, кинзу порубить. Тортилью намазать тонким слоем фасолевого майонеза. На половину лепёшки уложить слоями: помидоры, лук, корнишоны, кукурузу, посыпать кинзой. Сложить лепёшку пополам в форме полумесяца. Обжарить на гриле без масла или на сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования хрустящей румяной корочки. Разрезать и подавать с соусами сальса и гуакомоле. Примечания: рецепты тортильи, сальсы и гуакомоле могу опубликовать, если они вас заинтересуют. Рецепт майонеза из белой фасоли уже был - смотрите рецепты, опубликованные ранее. Тортилью можно заменить лавашом. Майонез - ореховой намазкой. Можно вместо сыра использовать тофу или соевый постный сыр (хотя я лично считаю, что постный сыр и постная колбаса - это профанация поста). Поскольку блюдо мексиканское - можно использовать в начинку красный острый перец, (но святые отцы не рекомендуют острого в пост - помните об этом). Окончание текста в первом комменте #постисьмексика#

Здравствуйте, друзья! Сегодня 19 марта, вторник , Седмица 2-я Великого поста. Пища с растительным маслом Блюдо дня: Салат из стебля сельдерея с болгарским перцем, редисом и огурцами В этом салате мы используем сельдерей, который укрепит иммунитет, улучшит пищеварение, послужит профилактическим средством от атеросклероза, гипертонии и болезни почек. В сочетании с другими овощами сельдерей даст вам очень много витаминов, которых так не хватает зимой и ранней весной, это прекрасный салат для Великого поста. Этот салат для поста с маслом. В дни строгого поста исключите масло, заправлять можно лимонным соком с водой 2 стебля сельдерея, 1 желтый болгарский перец, 3 редиски, 1 средний огурец, 1 веточка укропа или кинзы, соль, оливковое масло, винный уксус или сок половины лимона. Овощи вымыть, очистить. Болгарский перец разрезать вдоль и вычистить семена и белые части перца, промыть. Стебель сельдерея нарезать поперек тонкими ломтиками. Болгарский перец нарезать короткой соломкой. Редис и огурцы нарезать тонкими ломтиками. Укроп или кинзу вымыть и порубить. Нарезанные овощи смешать, посолить, добавить несколько капель уксуса или сок лимона, оливковое масло, перемешать, посыпать зеленью. В этот салат можно добавить свежие помидоры, латук или другие листовые салаты, зелень, кусочки авокадо, зелёный горошек. Семена льна, конопли, подсолнечника, тыквы, порощеные семена, зёрна и бобовые. Напоминаю, что вы можете оставить заявку на постное блюдо из интересующего вас продукта или набора продуктов, которые характерны для вашего региона или доступны вам по средствам. Буду составлять рецепты по мере поступления заявок. ##даниловмонастырь##пост##постнаякухня##постныеблюда##постимсяправильно##монастырскаякухня##монастырскаятрапеза##меню##монастырскоеменю##постноеменюресторан##олегольхов##готовимсолегомольховым##овощи#салат##рецептдня#блюдодня##вегетарианство##вегетарианскаякухня##здороваяпища#здороваяеда##постныеблюдамонастырскойкухни##постимсясолегомольховым##

Доброе утро ! Сегодня 14 апреля, воскресенье, неделя 5 - я Великого поста. Прп.Марии Египетской. Пища с растительным маслом По заявке от @savickaa780 Картофельная запеканка с грибами и шпинатом Картошка 1 кг., Вешенки 200 гр, свежий шпинат 1 пучок, помидоры 3 шт, репчатый лук 1 шт, панировочные сухари 4 ст.л, растительное масло, черный молотый перец, соль Картошку очистить, сварить, слить воду, сделать крутое картофельное пюре. Вешенки вымыть, нарезать ломтиком. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожи и семян, нарезать дольками. Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Шпинат вымыть, обсушить, нарезать соломкой. Обжарить вешенки с луком, добавить шпинат и помидоры, обжаривать вместе 3 минуты, посолить, поперчить, снять с нагрева. Форму для выпечки смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить половину картофельного пюре, далее слой овощной начинки, сверху снова слой пюре, посыпать панировочными сухарями, запечь в духовке до образования румяной корочки (15-20 мин. при 180С). Можно подать запеканку с рубленой зеленью и любым овощным соусом. ##даниловмонастырь##пост##постнаякухня##постныеблюда##постимсяправильно##монастырскаякухня##монастырскаятрапеза##монастырскоеменю##постноеменюресторан##олегольхов##кулинарнаяшкола##готовимсолегомольховым##рецептдня##блюдодня##вегетарианство##кулинарнаястудия##постныеблюдамонастырскойкухни##постимсясолегомольховым##доступныерецепты##постнаязапеканка##мнениеэксперта##

Доброе утро! Сегодня 2 апреля, вторник, Седмица 4-я Великого поста, Крестопоклонная Пища с растительным маслом Рецепт по заявке от: @anastasii3004 Оладьи из тыквы Тыква 500 гр, манка 1/2 стакана, мука пшеничная или кукурузная 1 стакан, растительное масло, карри или куркума (или без них, это на ваш выбор), соль ‌Тыкву очистить, нарезать кубиком, залить стаканом воды , накрыть крышкой, тушить 30 минут до полного размягчения. Всыпать манку, перемешать, измельчить блендером, посолить, добавить куркуму или карри. Масса должна быть однородной, без комочков. Дать массе остыть, после чего добавить просеянную муку, тщательно перемешать. Жарить тыквенные оладьи с двух сторон до готовности. Суп-пюре тыквенный с мёдом и карри Вода 2 л, тыква 500гр, соевые сливки 1/2 стак., мёд светлый 50 гр., карри 1 ч.л, белый хлеб Воду довести до кипения, всыпать соевые сливки и размешать. Тыкву очистить, нарезать произвольно, положить в сливки, варить до полного размягчения. Пока тыква варится сделать крутоны: у белого хлеба срезать корки, нарезать средним или крупным кубиком, засушить в духовке. Когда тыква сварится, снять суп с нагрева, пробить блендером, добавить карри, перемешать, довести до кипения, снять с нагрева, добавить мёд, перемешать, чтобы мёд растворился. Суп должен быть густым и однородным, без кусочков. Подавать суп с крутонами. Это блюдо можно подавать даже в строгий пост без растительного масла. В тыквенный суп можно добавить пряности по вашему вкусу - ваниль, гвоздику или корицу. Крутоны для супа можно перемешать с лимонной или апельсиновой цедрой. Можно сварить суп не сладкий, а солёный и без пряностей. Также можно добавлять овощи: морковь, репчатый лук, очищенный кабачок или цукини. Из фруктов подойдёт зелёное яблоко в сочетании с шалфеем. При подаче можно посыпать суп тыквенными семечками или другими семечками, а также орешками. #даниловмонастырь##пост##постнаякухня##постныеблюда##постимсяправильно##монастырскаякухня##монастырскаятрапеза##монастырскоеменю##постноеменюресторан##олегольхов##готовимсолегомольховым##рецептдня#блюдодня##вегетарианство##вегетарианскаякухня##постныеблюдамонастырскойкухни##постимсясолегомольховым##доступныерецепты##

Здравствуйте, друзья! Сегодня 25 марта, понедельник , Седмица 3-я Великого поста. Пища с растительным маслом Блюдо дня по заявке от: @sharova0702 Фасолевые котлеты Фасоль сухая (белая или красная) -2 стакана, лук репчатый – 2 шт., Чеснок 3 зубчика, мука пшеничная – половина стакана, растительное масло, соль, перец черный молотый, растительное масло. Фасоль перебрать, промыть, замочить на ночь. Утром слить воду и промыть ещё раз. Сварить в воде до готовности, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, пропустить через мясорубку. Пока фасоль варится, репчатый лук очистить, порубить мелким кубиком и обжарить. Чеснок очистить и порубить. Добавить лук и чеснок в фарш, посолить, поперчить перемешать, дать фаршу остыть. Сформировать из фарша котлеты или биточки, запанировать в муке, обжарить с двух сторон на растительном масле. Такие котлеты можно сделать не только из фасоли, но и из гороха, чечевицы, нута. Подать котлеты можно с морковным или любым другим овощным соусом. #даниловмонастырь##пост##постнаякухня##постныеблюда##постимсяправильно##монастырскаякухня##монастырскаятрапеза##меню##монастырскоеменю##постноеменюресторан##олегольхов##готовимсолегомольховым##овощи##салат##рецептдня#блюдодня##вегетарианство##вегетарианскаякухня##здороваяпища##здороваяеда##постныеблюдамонастырскойкухни##постимсясолегомольховым##доступныерецепты##котлеты##фасоль##мнениеэксперта##

Здравствуйте ! Сегодня 11 апреля, четверг, седмица 5 - я Великого поста. Пища с растительным маслом По заявке от @bluslarisa : Постная вертута Вертута - молдавская традиционная выпечка. Вертута (молд. vertuta) — рулет из вытяжного теста, распространённый в молдавской кухне. Для приготовления вертуты используется то же тесто, что и для плацинды, но с добавлением яиц и с бо́льшим количеством подсолнечного масла, чем воды. Тесто раскатывается и растягивается руками до толщины листа бумаги, покрывается тонким слоем начинки и туго скручивается в рулет, который потом сворачивается спиралью. Получившийся рулет выкладывают на противень, смазывают яйцом и выпекают в духовке. После выпечки вертуту смазывают маслом. Начинка для вертуты может быть как солёной, так и сладкой. Обычно для начинки используется брынза, творог, мясо, лук, яблоки, тыква. Вертута по рецепту Данилова монастыря (на 12 порций) мука - 500 гр, вода теплая - 200 мл, масло растительное - 100 мл, сахарный песок 1 ч.л.соль - 1/3 ч.л, сода - 1/2 ч.л., уксус 1/2 ч.л. Для начинки Тыква - 1 кг, сахарный песок - 150 гр. Муку просеять, добавить в неё соль, сахар, перемешать. Влить воду, замесить тесто, добавить растительное масло, гашеную соду, перемешать. Накрыть чистым полотенцем, оставить на 20 минут. Очистить тыкву, натереть на крупной тёрке, перемешать с сахарным песком. Тесто разделить на 6 частей. Взять часть теста. Очень тонко раскатать, смазать корж растительным маслом. Насыпать 1/6 часть начинки, свернуть в рулет, края тщательно защипнуть. Так же сделать с остальными частями. Включить духовку. Противень смазать растительным маслом. На противень выложить тесто, свернув каждую часть в спираль. Сверху вертуту снова смазать растительным маслом. Выпекать при 180-190С 30-40 минут до золотистого цвета. ##даниловмонастырь##пост##постнаякухня##постныеблюда##постимсяправильно##монастырскаякухня##монастырскаятрапеза##монастырскоеменю##постноеменюресторан##олегольхов##кулинарнаяшкола##готовимсолегомольховым##рецептдня##блюдодня##вегетарианство##кулинарнаястудия##постныеблюдамонастырскойкухни##постимсясолегомольховым##доступныерецепты##постнаявыпечка##вертута##мнениеэксперта##