Список из самых популярных хештегов по теме #СЫРОВАР

БЕСПЛАТНЫЙ КУРС ⠀ Привет, Друзья! ⠀ Пора нам сварить сыр Давайте встретимся в прямом эфире и проведём вкусные сырные выходные! ⠀ Я открываю запись на бесплатный онлайн курс по сыроделию! Ну и дарю закваски в подарок! ⠀ Многие просили меня сделать курс для совсем начинающих. Тех, кто никогда ничего не варил, и не уверен, хочет ли он заниматься сыроделием. ⠀ Получится ли сварить сыр Давайте попробуем! ⠀ 14, 15, 16 и 17 Февраля в 19:00 я приглашаю вас на эфиры по сыроделию. Будет 4 урока. На каждом из них я буду делиться с вами секретами и тонкостями сыроделия.☝ ⠀ На курсе вы узнаете: • О возможности домашнего сыроделия. • Какой  инвентарь необходим. • Зачем нужны культуры и закваски для сыра. • Как сварить сыр из магазинного молока. • В прямом эфире сварим Имеретинский  и Адыгейский сыры❗ • Узнаете теорию по сыру Моцарелла, Камамбер, Пармезан и др. • Будут ответы на ваши вопросы! ⠀ Давайте проведём отличные сырные выходные! Ссылка на запись на курс в моём профиле. Записываться нужно самостоятельно. ⠀ А ещё я подготовил ПОДАРОК КАЖДОМУ Это комплект для начинающего: Фермент+ Мезофильная ароматообразующая культура для этого начального курса! ⠀ А на самом  курсе  я расскажу как этим пользоваться Как получить подарок? Это вы узнаете в рассылке после записи на курс. Те, кто уже проходил этот курс осенью 2018, приходите тоже! Постараюсь и вас удивить чем-то интересным) ⠀ Большая просьба к вам, мои дорогие читатели: Поделитесь этим постом с максимальным числом людей! Давайте сделаем этот курс широко доступным. ⠀ Пишите, на какие вопросы вам хотелось бы получить ответы. Какие темы интересны? Есть пожелания по курсу, предложения? Да и просто! Ответьте честно: идёте или нет?☺️ ⠀ #сыровар #сыродел #сыроделие #курспосыроделию #готовимсыр #варимсыр #бесплатныйкурс #онлайнобучениесыроделию

Моя помощница и по совместительству модель Напекли бабуле куличей, завтра повезём! А я напоминаю, что продаю подробный мастер-класс по куличикам)) Пасха уже близко #сыроваркрым #сладкаяпасха_гдеторт

Набор под кодовым название «К» отправляется на дегустацию Почему «К»? В него вошли: -качоковалло -качотта -канестрато -камамбер -крем-камамбер Кстати, вчера специально варила Новый крем-Камамбер, чуть изменила прежние пропорции на мой взгляд, он идеальный #сыроваркрым

Доброе утро! Хочу поговорить о камамбере. Первый свой кам я солила «на глаз», вообще ничего не отмеряла и он получился шикарным! Далее была чреда неудач Раньше я делала сухой посол, а именно сыпала 1% соли от веса сыра, и он горчил. Начала делать 2% результат стал 50/50. Теперь только рассол, причём насыщенный рассол и последние партии все одинаковые, а главное горечи нет! Как вы солите сыр? А именно меня интересует сыр с плесенью. #сыроваркрым

ЧТО НУЖНО ДЛЯ ПЕРВОГО СЫРА ⠀ Привет, Друзья! ⠀ Сейчас идёт запись на бесплатный курс по сыроделию. Курс начнётся 14.02.19 в 19:00 по московскому времени. Самое время подготовиться к нему! ⠀ Кто ещё не записался – срочно сделайте это прямо сейчас! Ссылка у меня в профиле ( смотрите все фото в карусели) ⠀ Регистрироваться нужно самостоятельно. Это обязательно, чтобы не пропустить эфир и получить бесплатные закваски. ⠀ Что нам будет нужно на этом курсе? ⠀ 1. СЫР АДЫГЕЙСКИЙ: ✔️Любая кастрюля. ✔️Лимонная кислота 20гр или уксус 9%. ✔️Молоко магазинное, жирность 3,2% или более. ✔️Соль. ✔️Термометр. ⠀ Из этого мы сварим самый первый, Адыгейский сыр! Это очень простой рецепт. Он не требует высокого качества молока или навыков сыроделияи получается в 95% случаев. После этого урока, вы уже не будете покупать сыр в магазине. ⠀ Для него хорошо бы приобрести специальные формы. Будет красиво и удобно. Но для первого раза можно отформовать в любую ткань и дуршлаг. Но при помощи форм, сыр  будет выглядеть эстетичнее и вкуснее. В моём профиле есть ссылка на эти формы. Стоят не дорого, но они того стоят! ⠀ 2. СЫР ИМЕРЕТИНСКИЙ: ✔️Кастрюля на 7-12л литров. ✔️Молоко фермерское 5-10л, сырое. ✔️Мезофильная культура. ✔️Молокосвертывающий фермент. ✔️Термометр. ✔️Весы, до 0,01гр точности. ⠀ Культуру и фермент я высылаю в подарок каждому, кто записывается на курс и оплачивает доставку. Ну, а термометр и весы вы найдёте у меня в магазине. Также, если хотите, то можете взять и другие закваски для сыров или формы. Доставка, то уже будет оплачена ⠀ Как видите, для домашнего сыроделия у вас почти всё уже есть!Осталось только сделать первый шаг, и вы начнете наслаждаться своим вкуснейшим сыром!!! Сделайте его! ⠀ Я буду рад помочь вам в этом! Старт курса 14 февраля. 4 урока. 4 дня подряд. Жду! ⠀ Скажите, а вы используете купленные формы или мастерите их сами? Расскажите как. Это может быть полезно самым начинающим сыроделам. (Но я рекомендую покупать. Стоят они не дорого, но сыр точно будет хороший и правильный). ⠀ Пишите! ⠀ #сыр#варимсыр#сыроделие#онлайнкурс #курспосыроделию#сыровар#сыроварня#14февраля #сыровер

«Подсела на мытые и голубые» ‍♀️ Очень странно звучит Совсем позабыла Валансе, Нешатель, Сент-Мор, Лангр, Шевре.... . Был период, когда делать совсем не хотелось их, интересно было другое А сегодня поняла, что соскучилась! Сильно-сильно! . В выходные буду заниматься «белой плесенью», тем более, что мне кое-что пришло! Что должно облегчить мою жизнь! Я надеюсь Обязательно всё расскажу, даже, наверное, и покажу #сыронутаяЮля #Кемерово #деньсЫркавденьсУрка

РАЗНОЦВЕТНЫЙ СЫР ⠀ Привет, друзья! ⠀ А вы видели синие, зеленые, красные и даже черные сыры Знаете, как их делают? ⠀ Как-то я слышал про чёрный камамбер. Ух… Хорошо, что не видел ⠀ Недавно стало популярным делать разноцветные сыры.☝ ⠀ Я как-то на это посмотрел, но рука не поднялась сделать синий сыр. Даже красители купил, но пока так и не воспользовался. ⠀ В большинстве своем это просто пищевой краситель, который вы добавляете в молоко☺️ Буквально несколько капель (см. инструкцию) и вуаля – сыр становится другого цвета! ⠀ На вкус и запах это не влияет. На созревание тоже. Про полезность ничего не знаю. ⠀ Также знаю, что можно использовать для этих целей различные чаи. ⠀ Видел фото фиолетового сыра ⠀ Можно сделать сыр из нескольких цветов одновременно! Варим в двух кастрюлях с разными красителями, а потом смешиваем. ⠀ Это только эстетика!☝ ⠀ Но тут, скорее, будет субъективное восприятие красоты. Тем не менее, можете попробовать, а вдруг у вас получится это красиво сделать и успешно продавать! ⠀ Расскажите, пользовались ли вы красителями для сыра? ⠀ Какие цвета брали? И вообще, напишите, как вы относитесь к этой теме разноцветных сыров. Нравится или нет? ⠀ ⠀ Фото студента полного курса @sirovarkrym ⠀ #сыровар#варимсыр#разноцветныйсыр#сыровер#вкусныйсыр #сыр #сыроделие

Не перестаёт восхищать своими кулинарными талантами @_ludmila_ludmila_ нашедшая на этот раз прекрасное применение сыру Халлуми Как всегда всё красиво, аппетитно, маняще Она меня балует своими красивейшими фотографиями #сыр #натуральныйпродукт #натуральныйсыр #вкусноиполезно #сырымира #люблюсыр #еда #вкусныйсыр #сырнаядуша #сырноеутро #cheese #skazhite_cheese_ #крафтовыйсыр #домашнийсыр #сыроделие #сыровар #сыродел #едакаменскуральский #каменск #каменскуральский #cheese_ku #сыр_ku #сыры_ku #сырыкаменскауральского #сырыкаменскуральский #каменскиесыры #каменскийсыр #домашнийсыркаменск

‍Проверка сыра производится специальным молоточком, сыр должен издавать мягкий, чистый, отчётливый и однотонный во всех местах звук. Но любые способы определения качество сыра не заменит органолиптическая проба. Для этого на заводах имеется специальное приспособление - щуп (никелированная или из нержавеющей стали трубка). Её вводят в головку сыра, проворачивают и вынимают цилиндрик ароматно пахнущего сыра. По этой пробе оценивают рисунок, цвет, консистенцию, вкус и запах продукта. ‍Вот сыр готов. Его упаковывают в ящики и отправляют на базу или в холодильник❄️, где хранят при температуре 2-6С и влажностью воздуха 85-87%. . За фото благодарим @ingala.cheese . . . . #сыр #сыроделие #сыроварение #сыровар #сыроварня #домашнийсыр #вкусныйсыр #вкусныерецепты #лучшийрецепт #сырдома #полезнаяеда #instafood #topfood #cheese #food #школасыроделия #курсысыроделия #обучениесыроделию #вниимс #углич #институтсыроделия #скаморца #камамбер #сулугуни #брюност #грюйер #каксваритьсыр #крафтовыйсыр #оборудование #минисыроварня