Список из самых популярных хештегов по теме #ПОСТНЫЕБЛЮДАМОНАСТЫРСКОЙКУХНИ

Тем временем, на нашем участке созрели первые подберезовики, о том, как их солить , и не только их, читайте ниже. Это отрывок из моей книги "Заготовки по-монастырски" Соленые грибы отварные Для соления в отварном виде используйте белые грибы, подосиновики, подберёзовики, моховики, сухоножки, маслята, козлята, луговые опята. Можно засолить грибы, разделив их по видам, или сделать ассорти грибов. Замечу, что белый гриб считается из этого перечня наиболее ценным, поэтому его чаще всего заготавливают отдельно, а в смесь добавляют, только если былых грибов слишком мало для отдельной заготовки. Перед тем, как засолить, очищенные грибы отваривают в солёной воде. На 1л. воды берут 50 гр. соли Раскладку на засол рассчитывают исходя из веса уже отваренных грибов. Что потребуется: деревянная бочка, эмалированная посуда или стеклянная банка, деревянный кружок и гнёт Время приготовления 1 час Время до готовности блюда от 1 недели На 1 литровую банку На 1 кг. отваренных грибов Соль крупного помола 50гр., чеснок – 8-10 зубчиков, укроп с соцветиями 2шт., лист хрена 2шт., перец чёрный горошком 1ч.л. Грибы очистить, промыть холодной водой, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 15мин. при слабом кипении, постоянно снимая образующуюся пену. Откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, дать стечь воде. Чеснок очистить, нарезать пластинами. Листья хрена и укроп вымыть. Листья хрена нарезать соломкой, стебли укропа нарезать кусками 3-5см. В подготовленную тару уложить часть специй, затем плотно уложить грибы, перекладывая каждый слой специями и пересыпая солью. Сверху уложить оставшиеся специи, накрыть деревянным кружком или тарелкой, положить гнёт, накрыть чистой тканью, убрать в погреб или холодильник на неделю. За несколько дней должен образоваться рассол, который покроет грибы полностью. Если во время хранения грибов сверху образуется плесень, её необходимо удалить, крышку, гнёт и ткань промыть, прокипятить, обработать уксусом ##деревня##летовдеревне##грибы##подберёзовики##соленья##заготовки##засолка##олегольхов##постныеблюдамонастырскойкухни##готовимсолегомольховым##заготовкипомонастырски###постнаякухня##кулинарнаякнига##монастырскаякухня##русскаякухня##

Второй день Петрова Поста встречаем рецептом с елеем. Если вы за то, чтобы по вторникам и четвергам есть рыбу - добавьте в салат нарезанный кубиком малосольный лосось. А вообще на огороде столько всякой зелени - надо этим пользоваться! Петров пост - пост изобилия зелени на столе. Ну а если вам претят мелко натёртые овощи - нарежьте их крупно ножом. Для зубов полезнее:) Салат "Петровки" Репа 1 шт. Огурец 2 шт. Редис 4 шт. Репчатый лук 1 шт. Зелёный лук 4 стрелки Укроп 1 пучок Петрушка 1 пучок Салат латук 1 пучок Соль Заправка оливковое масло. Можно использовать нерафинированное подсолнечное, конопляное, льняное, тыквенное. Репу, редьку и огурец натереть на крупной тёрке. Репчатый лук нарезать кубиком. Салат латук нарезать соломкой. Укроп, петрушку, зелёный лук мелко нарезать. Всё смешать, посолить, заправить маслом. ##готовимсолегомольховым##русскаякухня##салат##Петровки_голодовки##мастеркласс##монастырскаякухня##олегольхов##кулинарнаястудия##ПетровПост##постнаякухня##постныеблюдамонастырскойкухни##постныеблюда##измайловскийкремль##КремлёвскаяКухня##monasterykitchen##russiankitchen##cookingstudio##Kremlin_cooking_studio##Kremlin_kitchen##

Постная кухня - не только русская кухня. Об этом сегодняшнее блюдо для Петрова поста - Постный карри кускус Кускус 100 гр. Вода 100 мл. Помидор 2 шт. Болгарский перец 1 шт. Репчатый лук 1 шт. Морковь 1/2 шт. Зелёный горошек 70 гр. Чеснок 2 зубчика Куркума по вкусу Соль по вкусу Приправа карри по вкусу Растительное масло Лук, морковь, чеснок очистить, нарезать соломкой. Болгарский перец нарезать соломкой. Лук, морковь, перец спассеровать на растительном масле. Помидор нарезать брусочком, добавить в овощи вместе с консервированным зелёным горошком. Жидкость от горошка влить в овощи вместе с водой, добавить рубленый чеснок, куркума и карри, довести до кипения, засыпать кускус, посолить, перемешать, накрыть крышкой, варить 5 минут. #готовимсолегомольховым##Петровки_голодовки##мастеркласс##монастырскаякухня##олегольхов##кулинарнаястудия##ПетровПост##постнаякухня##постныеблюдамонастырскойкухни##постныеблюда##измайловскийкремль##КремлёвскаяКухня##monasterykitchen##russiankitchen##cookingstudio##Kremlin_cooking_studio##Kremlin_kitchen##

Здравствуйте, друзья! Поздравляю с началом Петрова поста. Есть такая народная поговорка : "Петровки - голодовки". Это точно не про нас, так как сейчас нам доступно такое изобилие продуктов, какое нашим предкам и не снилось. Петров пост (Апостольский пост, Петровка) — это один из четырёх многодневных годовых постов, который установлен в честь святых апостолов Петра и Павла, постившихся с целью приготовления себя к евангельской проповеди (Деян. 13, 3). Петров пост начинается через неделю после Троицы и, в отличие от всех прочих многодневных постов, имеет различный период по продолжительности: от 8 до 42 дней, в зависимости от пасхального цикла. Заканчивается он всегда в день памяти Петра и Павла, 12 июля (29 июня ст. ст.). Итак, сегодня понедельник. По Типикону устав такой: понедельник, среда, пятница - сухоядение, вторник , и четверг - елей, суббота и воскресенье - рыба. Современный устав для мирян таков: понедельник, среда, пятница - елей, вторник, четверг, суббота и воскресенье - рыба. В Даниловом монастыре следующий устав: Сухоядения нет во весь пост, суббота и воскресенье, а также дни особо почитаемых святых (определяет уставщик) - рыба. Если во время вечерней службы всенощное бдение или полиелей - на следующий день в монастыре дают рыбу. Сегодня у нас елей. Блюдо дня: Постная окрошка на белом квасе Белый кислый квас 0,5 л Картошка 2 шт Редис 4 шт Огурец свежий 1 шт Зелёный лук Укроп Тёртый хрен 1/2 ч.л. Соль Картошку сварить в мундире, охладить, натереть на крупной тёрке. Огурец и редис натереть на крупной тёрке. Укроп и зелёный лук мелко нарезать. Смешать овощи и зелень, залить сильно охлаждённым квасом, добавить тёртый хрен и соль по вкусу. Вместо хрена, по желанию, модно использовать горчицу. Поскольку сейчас сезон свежей зелени , можно добавить в окрошку молодую свекольную ботву или тёртую репу. ##готовимсолегомольховым##русскаякухня##окрошка##белыйквас##мастеркласс##монастырскаякухня##олегольхов##кулинарнаястудия##ПетровПост##постнаякухня##постныеблюдамонастырскойкухни##постныеблюда##измайловскийкремль##КремлёвскаяКухня##monasterykitchen##russiankitchen##cookingstudio##Kremlin_cooking_studio##Kremlin_kitchen##

Здравствуйте, друзья! Поздравляю вас с празднованием Славных и всехвальных первоверховных апостолов Петра и Павла Седмица 4-я по Пятидесятнице.  День постный. На трапезе разрешается рыба. Свт. Григория, митр. Ираклийского (1925) (Конст.). Прп. Паисия Святогорца (1994). Касперовской иконы Божией Матери (1853-1855). Хочу поделиться с вами рецептом ухи из сома для полевой кухни. Эту уху мы, кулинарная студия "Кремлёвская Кухня", варили на фестивале русской кухни в Измаловском кремле и угощали ей гостей фестиваля. Что потребуется : 1 полевая кухня 4 вязанки дров 50 л. Воды Марля 1 квадратный 4 целых угревидных мраморных сома от семейной фермы "Сом Сомыч" Пшёнка 3,5 кг. Репчатый лук 2 кг. Морковь 1,3 кг. Растительное масло 200 мл. Укроп 2 пучка Сушёный корень петрушки 200 гр. Черный молотый перец Душистый перец горошком Соль Лавровый лист Водка - 100 мл. Этапы приготовления: Залить в полевую кухню 50 л. холодной воды Растопить печь в полевой кухне, обжечь, нанизав на шампур 3 моркови и три луковицы. Сома выпотрошить и завернуть в марлю с обожжеными луком, морковью, сушеным корнем петрушки, стеблями укропа. Марлю завязать, сделать из второго куска марли верёвку, верхнюю часть привязать к шампуру, который положить поперёк горловины бака полевой кухни, мврлевый мешок с рыбой и кореньями внутри опустить в бак в воду таким образом, чтобы она не касалась дна бака. Варить после закипания 1-1,5 часа, после чего марлю с рыбой вынуть из бака, вытащить из марли, разобрать на чистое филе с кожей . Все остальное выбросить вместе с марлей. Пока рыба варится, лук и морковь очистить, нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле. Пшёнку тщательно промыть. Укроп порубить. В уху засыпать пшёнку, варить 20 мин, добавить жареные овощи, вареную рыбу, соль, перец, лавровый лист, перемешать, в конце добавить рубленый укроп и влить водку. (Водка умягчает вкус рыбной ухи). Есть уху горячей, сидя у печки на открытом воздухе. @kremlinizmailovo @irina_makeup_artist ##готовимсолегомольховым##Петровки_голодовки##мастеркласс##уха##монастырскаякухня##олегольхов##кулинарнаястудия##ПетровПост##постнаякухня##постныеблюдамонастырскойкухни##постныеблюда##измайловскийкремль#

Здравствуйте, друзья! Сегодня 29 марта, пятница , Седмица 3-я Великого поста. Пища с растительным маслом Рецепт дня по заявке от: @tatianakir2003 и ещё очень многих подписчиков из других соцсетей . В воскресенье - неделя Крестопоклонная - первый день седмицы Крестопоклонной. По традиции православные христиане пекут "Кресты" из постного теста. Даю свой рецепт и прошу вас поделиться своими рецептами (если они есть) и фотографиями "крестов", которые вы испечёте к воскресному дню. Бог в помощь, дорогие мои! Мука пшеничная - 250гр., сахарный песок – 70 гр., масло растительное рафинированное 60 мл., вода - половина стакана 60 мл., соль –3 гр. молотая корица, молотый мускатный орех – по 1 щепотке. Для украшения: изюм, или мороженая ягода (черника, клюква) или сушеная малина – 50 гр. Холодную воду смешать с холодным растительным маслом, солью и сахаром, взбить венчиком до образования белой пены. Муку смешать с корицей и мускатным орехом, перемешать. В смесь воды и растительного масла постепенно высыпать муку, постоянно перемешивая тесто венчиком или лопаточкой. Когда тесто станет густым, выложить его на посыпанный мукой стол и вымешать руками. Тесто должно стать эластичным и не приставать к рукам. Готовое тесто раскатать прямоугольником толщиной 3 – 5 мм. Разрезать прямоугольник на полосы шириной 2 – 3 см. и длинной 8 – 10 см. На противень положить лист бумаги для выпечки, слегка смазать его растительным маслом. Сложить полоски теста крест-накрест (у нижней поперечине в середине сделать углубление, смазать небольшим количеством воды и прикрепить вторую поперечину в это углубление), уложить на противень с бумагой для выпечки. Украсить кресты ягодами, орехами или изюмом. При помощи кисточки смазать кресты раствором сладкой воды или холодным сладким чёрным чаем. Выпекать в духовке, разогретой до 180С 10 – 15 мин. На фото - выпеченные "кресты" прошлых лет, точно год, не помню, к сожалению ##мастеркласс##великийпост##пост##постнаякухня##постныеблюда##постимсяправильно##монастырскаякухня##монастырскаятрапеза##меню##монастырскоеменю##постноеменюресторан##олегольхов##готовимсолегомольховым##рецептдня##блюдодня##постныеблюдамонастырскойкухни##постимсясолегомольхов

Доброе утро! Сегодня третий день Петрова поста. По Типикону - Сухоядение Для мирян - елей Предлагаю вам следующий рецепт: Ячменная лапша с овощами Лапша ячменная 100 гр, кукуруза консервированная 50 гр, репчатый лук 1 шт, морковь 1/2 шт, цукини 1/4 шт, болгарский перец красный 1/3 шт, растительное масло , дроблёный душистый перец, куркума, соль Овощи очистить, нарезать тонкой соломкой, спассеровать на растительном масле, добавив в конце консервированную кукурузу и куркуму. Лапшу отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг, соединить с овощами, посолить, поперчить, перемешать, прогреть. Для тех, кто хочет постится более строго - без елея, рецепт тоже подойдёт. Овощи тогда нужно просто отварить, не обжаривая. Заказать нашу ячменную лапшу, а также лапшу Бородинскую, лапшу из полбы, овсяную, цельнозерновую, а также вермишель и макароны можно у нас в интернет- магазине https://www.candy-life.ru Или сделав заказ через директ. @irina_makeup_artist ##готовимсолегомольховым##русскаякухня##лапша##Петровки_голодовки##мастеркласс##монастырскаякухня##олегольхов##кулинарнаястудия##ПетровПост##постнаякухня##постныеблюдамонастырскойкухни##постныеблюда##измайловскийкремль##КремлёвскаяКухня##monasterykitchen##russiankitchen##cookingstudio##Kremlin_cooking_studio##Kremlin_kitchen##

Здравствуйте, друзья! Сегодня 20 марта, среда , Седмица 2-я Великого поста. Пища с растительным маслом Блюдо дня: Капустные, свекольные или морковные котлеты По заявке @ulia_kostyreva Это блюдо для поста с маслом, в дни строгого поста масло можно исключить, а котлеты приготовить на пару. Капуста белокочанная – одна четвертая часть кочана, морковь – 1 шт, репчатый лук - 1 шт, манная крупа - половина стакана, вода – половина стакана, панировочные сухари или мука -1 стакан, растительное масло, соль, перец чёрный, молотый. Овощи вымыть, очистить. Капусту мелко нашинковать соломкой, лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на мелкой терке. Капусту, морковь и лук обжариваем на растительном масле в кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде. Вливаем в овощи воду и тушим до полного размягчения на медленном огне, накрыв посуду крышкой. Добавить соль и перец по вкусу, после чего постепенно всыпать в тушёные овощи манку, непрерывно перемешивая овощи венчиком (манная крупа добавляется для связки, чтобы котлеты не разваливались). Получившаяся масса должна быть однородной. Охладить овощную массу комнатной температуры. Сформировать из массы котлеты овальной формы, запанировать их в сухарях или муке и обжарить на сковороде с двух сторон до получения румяной корочки. Подобным образом можно приготовить также морковные, свекольные, картофельные, кабачковые или тыквенные котлеты, в чистом виде или смешанные. Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите руки холодной водой или растительным маслом. В этот овощной фарш можно добавлять рубленую зелень и специи по вашему вкусу. К овощным котлетам подойдут овощные соусы: из шпината, из помидоров, луковый. #даниловмонастырь##пост##постнаякухня##постныеблюда##постимсяправильно##монастырскаякухня##монастырскаятрапеза##меню##монастырскоеменю##постноеменюресторан##олегольхов##готовимсолегомольховым##овощи##салат##рецептдня#блюдодня##вегетарианство##вегетарианскаякухня##здороваяпища##здороваяеда##постныеблюдамонастырскойкухни##постимсясолегомольховым##доступныерецепты##

Здравствуйте, друзья! Сегодня 19 марта, вторник , Седмица 2-я Великого поста. Пища с растительным маслом Блюдо дня: Салат из стебля сельдерея с болгарским перцем, редисом и огурцами В этом салате мы используем сельдерей, который укрепит иммунитет, улучшит пищеварение, послужит профилактическим средством от атеросклероза, гипертонии и болезни почек. В сочетании с другими овощами сельдерей даст вам очень много витаминов, которых так не хватает зимой и ранней весной, это прекрасный салат для Великого поста. Этот салат для поста с маслом. В дни строгого поста исключите масло, заправлять можно лимонным соком с водой 2 стебля сельдерея, 1 желтый болгарский перец, 3 редиски, 1 средний огурец, 1 веточка укропа или кинзы, соль, оливковое масло, винный уксус или сок половины лимона. Овощи вымыть, очистить. Болгарский перец разрезать вдоль и вычистить семена и белые части перца, промыть. Стебель сельдерея нарезать поперек тонкими ломтиками. Болгарский перец нарезать короткой соломкой. Редис и огурцы нарезать тонкими ломтиками. Укроп или кинзу вымыть и порубить. Нарезанные овощи смешать, посолить, добавить несколько капель уксуса или сок лимона, оливковое масло, перемешать, посыпать зеленью. В этот салат можно добавить свежие помидоры, латук или другие листовые салаты, зелень, кусочки авокадо, зелёный горошек. Семена льна, конопли, подсолнечника, тыквы, порощеные семена, зёрна и бобовые. Напоминаю, что вы можете оставить заявку на постное блюдо из интересующего вас продукта или набора продуктов, которые характерны для вашего региона или доступны вам по средствам. Буду составлять рецепты по мере поступления заявок. ##даниловмонастырь##пост##постнаякухня##постныеблюда##постимсяправильно##монастырскаякухня##монастырскаятрапеза##меню##монастырскоеменю##постноеменюресторан##олегольхов##готовимсолегомольховым##овощи#салат##рецептдня#блюдодня##вегетарианство##вегетарианскаякухня##здороваяпища#здороваяеда##постныеблюдамонастырскойкухни##постимсясолегомольховым##